Hogyan készítsünk marhahús szelet lédús

• Fő
• Élelmiszer
• A kölcsönöz lédússág a marha steak

zamatos hús - az egyik legfontosabb kritérium ételeket. A legjobb a húsdarabok egy kis zsír réteg azonban, ha a vásárolt termék sovány, akkor lehet alkalmazni a hagyományos módon megszerezze azt gazdagságát.

20 receptek finom házi húsgombóc

A receptek gyűjteménye a hús, hal, csirke

és zöldség hamburgerek minden íze.

tovább

Előállítása a sült vagy sütött marhahús (sertés és bárányhús általában több zsírsav) megköveteli, hogy bizonyos Cook art, mert a folyamat a hús nedvességet veszít, és egy bizonyos százalékát az eredmény lehet száraz. Számos alkalmazott technikák szakácsok megőrzése juiciness húst.

A nagy darab sovány hús sütés előtt, vagy forró sertészsír vékony darabokra lehet zsír vagy zsír. Ehhez el kell végezni a hús felületére ízesebbek vágások mentén a gabonát, és tegye vissza a zsírt. A főzés során, akkor ad rastaplivatsya és marhahús lédús és speciális kellemes ízű. Leggyakrabban ezt a módszert alkalmazzák a sütés marhasült. A legjobb hatás jól öntözött kialakítva zsírtartalmú húsleves 1 minden 10-15 percben a teljes sütés. Az egyik ismert módszer, amely a marhahús és bármely más lédússága - pácok. Rengeteg olyan receptek pácok bármilyen húsételeket. Ahhoz, hogy a húst pályázat, akkor a gyümölcs-, gazdag tannin: például a legjobb pácok készült kiwi, gránátalma (gránátalma leve), citrom és lime. Más citrusfélék lehet használni savanyú narancs.

Klasszikus pácok vannak alapján az alkoholtartalmú italok, azonban, ha a csirke és sertéshús jobban megfelel a sör, a marhahús a legjobb, hogy egy olcsó vörösbor. A húst meg kell tartani a bort körülbelül 1 óra, majd lehet sült vagy sütött. Alias ​​pácok alapján tejtermékek (kefir, joghurt klasszikus cukrozatlan) és az ázsiai szószok. Előállítása szójababolaj és osztriga szósz, amelyben a hús tartjuk mintegy 1-2 óra hosszat, ad nem csak a marha lédússág, hanem szép aranybarna.

fűszernövények és fűszerek is segít, hogy a hús szaftos. Sovány marhahús, főzés előtt nagyon jól ellenáll pár órát keverékében paprika durvára, egy kis csipet chili, hagymát és fokhagymát. Elkészítése előtt a száraz, sovány legjobb bit visszafogás egy kalapáccsal átadásához a szálak lágyságát. Ahhoz, hogy a hús lé nem folyik a főzés során, akkor használhatja a panírozó (zsemlemorzsa, ütő), vagy hogy egy „lezárt” - nagyon gyors, és nehéz sütjük a húst, amíg egy szilárd kéreg mindkét oldalán a magas hő, majd engedje le, és főzzük a húst normálisan. Kéreg nem hagyja ki a húslevest, és emiatt, a hús marad lédús.

Egy jó lehetőség, hogy mentse a lédússág húst is figyelembe kell venni a készítmény a fólia. Szembetűnő a folyamat a főzés a levest elpárolog, ülepítő közvetlenül a csészébe, így nincs szükség további öntözést leves. Majdnem, mint az elve bármilyen húst főzés bankot.