Klasszikus steak: főzni otthon - videó receptek otthon

Főzés után a munka: gyors szelet

Lédús és puha. Puha belső és ropogós

kívül. Aranybarna és ismerős, könnyen kezelhető gyermekkora óta. Meet Őfelsége szelet!

Denis Gondyuk

tovább

Schnitzel - egy vékony réteg borjú, sertés, birka vagy csirke, tekercs liszt vagy zsemlemorzsa és forró olajban - sült. Megfelelően főtt húst jellemzi ropogós, aranysárga színű.

A progenitor ez az étel tekinthető egy olasz Costoletta alla Milanese, amelyet elő azzal a kiegészítéssel, arany. Ez úgy történt, csak azért, hogy húsételek egyedi aranybarna. Azonban 1514-ben, Olaszországban az illegális használni aranyat, ha főzés, mert szakácsok jöttek fel egy másik módja annak, hogy „podzolotit” hús: vált kopott megsütjük zsemlemorzsával.

Hivatalos életrajza a bécsi szelet kezdődik 1848-ban, amikor a tábornagy Radetzky, a jelentésében, hogy a császár a katonai-politikai helyzet, Lombardia említett eredeti elképzelés az olaszok - borjúkaraj hogy sütés előtt zsír felvert tojással, és megszórjuk zsemlemorzsával.

Klasszikus schnitzel

Összetevők:

Sertés - 0, 5 kg

tojás - 1-2 db.

bors és só

liszt

zsemlemorzsa

Hogyan készítsük elő a klasszikus bécsi szelet:

1. Végy egy darab húst, és vágja a zsír belőle, ami nem dobja - szüksége lesz később. Hússzeleteket vágott 1 cm vastag keresztirányban a szálak. Hússzeleteket sóval és a szezon frissen őrölt fekete bors. Hús egy kicsit dörzsölje a kezét, hogy ez gyümölcslé.
2. A második szakaszban a készítmény élelmiszer - elválasztási húst. Darab, fedjük le fóliával, vagy zsákot, és taszítják mindkét oldalról. Az elválasztást követően a húst vastagságát csökkenteni kell a felére.
3. Készítsük el a tésztát. A három különböző csészék, tegyük rá a lisztet, a morzsát és öntsük a felvert tojással.
4. A fény a lemez serpenyőben olvasszuk zsír a hús vágás kezdeti szakaszában a főzés. A zsír mennyisége elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy biztosítsa, hogy a húsdarabok a teljesen elmerül benne. Sütés előtt húsdarabok morzsolódik, először lisztbe, majd a tojás és a zsemlemorzsa.
5. kapcsolja a húst főzés során nem szükséges. Készítsünk ez körülbelül 8-10 percig.

schnitzel hal

Összetevők:

800 g bonito

50 g fehér kenyér

pohár tejet

3 kis izzók

3 evőkanál. evőkanál növényi olaj

2 evőkanál. evőkanál liszt

szárított gomba vagy friss zöldségek

só, bors

Főzni steak hal:

1. makréla tiszta a csontok és a bőr és a CHOP. Az így kapott darált só és bors, vak ezekből gyógycukorkák ovális olaj őket, tekercs lisztet, felvert tojás és zsemlemorzsa.
2. Zöld finomra reszelt, keverjük össze a vajat és a roll kis golyókat, ami néha hagyja ki a hideg. Fry hal steak mindkét oldalról egy növényi olaj. A kész étel kerül egy tányérra, és díszítsük zöldségekkel, steak tetején, hely vaj labdát.