Receptek sült ropogós karaj

Receptek sült ropogós karaj
  • Élelmiszer
  • ínyenceknek: Ropogós sült sertés a csont
Receptek sült ropogós karaj

Sertéskaraj - tökéletes pörkölés hús. Csíkok a zsír és zsír képes elérni puha és lédús következetesség belül, bár a külső alakul ropogós tepertő.

karaj sörmártásban

Összetevők:

egy darab sertés karaj szelet és a bőrét súlyú 1-1 kg 5

3 sárgarépa

2 hagyma izzók

300 ml erős húslevest

2-3 gerezd fokhagyma

1 pohár szűretlen barna sör

Száraz fűszernövények: bazsalikom, majoránna, kakukkfű

1/2 órán át. kanál a koriander és a római kömény

őrölt fekete bors, édes

1 evőkanál. kanál növényi olaj vagy zsír

1 evőkanál. keményítő kanál

1 órán át. Teáskanál só

Főzni karaj sörmártásban:

  1. Sertés öblítés és törölje alaposan papír konyhai törölköző. Egy éles késsel, hogy a metszést az egész felületén bőr a gyémánt.
  2. A fokhagyma vágjuk nagyobb darabokat 2-3 rész. Vegyünk egy éles késsel mélyen metszeni a húst, tedd a fokhagymát darabokra.
  3. Keverjük össze az összes fűszerek a csészében, sózzuk és dörzsölje ezt a keveréket a sertéshús minden oldalról. Sárgarépa és a hagyma tiszta, vágott hosszában négyfelé.
  4. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-on, tegye fel a húst egy bőr formában sütéshez bevonás után ez olvasztott disznózsír vagy kiáramlása az alján olaj.
  5. A hagyma és a sárgarépa feküdt körül a húsdarab. Tedd formájában a sütőbe. Elkészítési idő - 25 perc. Távolítsuk el a formában, öntsük a sört, majd hozzáadjuk a húslevest.
  6. Alsó kemence hőmérséklet 180 ° C, tegye vissza alakját, és tartsa még sütjük 1 óra hosszat keverjük.
  7. Emelje kemence hőmérséklet 220 ° C, és tartsa a húst a sütőben további 20 percig, hogy a pattogó.
  8. Ha a sütő egy grill, kapcsolja ezt a módot 5 percig, mielőtt a sütés végén ez az étel a húsból.
  9. húzza sertés, helyezzük egy edénybe. A szósz maradt formájában leeresztő keresztül egy kis serpenyőben, tedd a tűz, várjon, amíg forrni kezd, és öntsük egy keményítőt hígítottunk 1 pohár hideg vizet.
  10. Egy kicsit több szósz felforraljuk, folyamatos keverés közben, közepes lángon, amíg besűrűsödik. Sertés darabokra vágjuk, öntsük sörmártásban és tálaljuk.

Rántott karaj kínai

És sertés ételek népszerű a Keleten.

Összetevők:

800 g karaj kéreggel

2 evőkanál. evőkanál rizsbor

2 órán át keverjük. Evőkanál mustár mártással

1 evőkanál. kanál folyékony méz fény

2 evőkanál. evőkanál szójaszósz

Száraz fűszernövények: bazsalikom, majoránna, oregánó

piros erős paprika

Hogyan készíthető ropogós sertés a kínai:

  1. öntjük a formába, és a főző vizet felforraljuk. Tedd formájában egy darab sertésbőr le, és főzzük 45-60 másodperc.
  2. A hús, távolítsa el, héja törölje egy papír konyhai törölköző. Éles késsel vagy hosszú árral többszörös szúrások a bőrt, de nem túl mély.
  3. Keverjük össze só, bors és gyógynövények rizzsel bor, hús dörzsölje ezt a keveréket, de nem egy bőr, hagyjuk páclében szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
  4. Ha a szakács a hús a következő napon, tedd a hűtőbe egy éjszakán át. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on
  5. Tegye a húst egy sütőedénybe ruhával felfelé, takarja le egy darab fóliával, és tegyük sütőbe. Süssük 40-45 percig hús, letéve egy fém tartályt vízzel.
  6. Vegye ki a tartályt, távolítsa el a fóliát. A hús és a bőr a obmazhte keveréke szójaszósz, mustár és a méz. Süssük 10-15 percig.

Anyagok

Karaj német mártással pirított burgonyával

Recept német konyha, valamint egy titkos

főzés tökéletes sült burgonyával.

tovább

Bárányborda pácolt szilvaszósszal

Recept egy sor „elsősegély”, feltéve,

Pácolt húst előre.

Inna Antokhina

tovább

Bajor recept csülök sörrel

Csülök sörrel - a klasszikus német

konyhában. Ennek előkészítése étel jobb a hús felett található a térd közelebb sonka. Ez a rész puhább és puha. Főzés előtt szárának pácoljuk, hogy két vagy három óra hosszat, így lédússág. A pác a hús általában hozzá mustár, ecet, szójaszósz, fokhagyma és fűszerek.

tovább