Rántotta marhahús receptek kecsege

• Fő
• Élelmiszer
• Rántottam hús sturgeon: elkészítési módok, receptek

Balik török ​​fordította „hal”, de a szót használják, és alkalmazzák sózott majd elszáradt húst. A szakács a leggyengédebb, ízletes és kiváló minőségű filé.

A self-zavyalit sügér

Szárított sügér az egyik leginkább

ízletes szárított hal, mely tökéletes sör. Largemouth basszus könnyen zavyalit otthon, így garantált a minőség és a friss ételek. Ehhez meg kell, hogy megfelelően előkészítse a hal szárított és megfelelnek minden ajánlásokat maga a folyamat zasushki.

tovább

Kecsege illik bármilyen fajta hús: sertés, marha és még csirkét. Török népek vyalyat bárány- és lóhús. A legfontosabb dolog - a hús legyen friss, lédús, rózsaszín, anélkül, hogy a vénák és a csontok. Szerencsére kecsege sertés karaj. Friss hús feldolgozás előtt kell tartani, hűvös helyen 5-6 napig, majd külön a húst a csontokról.

Felvágja a húst sokkal kényelmesebb egy hosszú kést. Úgy vágja a gerinc mentén mindkét oldalon, és vegye ki a csontot, karaj díszítve, a felesleges zsírt, ez egy szép darab bélszín vékony zsírréteg. Hogyan készítsük elő lazac:

1. elkészítéséhez a sós sózás 1 liter tiszta, szűrt vizet és 110 g sót. Egyre azt egy fecskendőt, és injektálunk a hús (1 kg termék szüksége lesz egy 100 ml-es oldat), majd könnyedén dörzsölni egy darab só vannak egy konténerbe tesszük, és tegye a hideg 3-4 napig.
2. Minden nap fordult át prosolilsya egyenletesen. A kész karaj sómentesre mossuk, és húzza karakterlánc tegye száraz.
3. lehet szárítani az otthoni radiátor, akkor tegye be a hűtőszekrénybe.

, ecet

1. Az ilyen jól lazac tároljuk, és kiváló ízű. A húst darabokra vágjuk hossza 20 cm, szélessége 10 cm, minden egyes darab kedvét, permetezzük ecet (étkezési vagy bor), alaposan dörzsölte sóval kevert cukor és fűszerek (koriander, bors, fekete, szárított menta, oregánó), helyezzük szorosan egy zománcozott serpenyőben, nyomja le az elnyomás.
2. 1 kg hús igényel 1 evőkanál. kanál só és cukor, ecetes ételek naponta. Mark a lé lecsepegtetett 6 óránként.
3. Ezután a darabokat kell mártott ecet öt percig, tekerni, száraz papírtörlővel, és tegye vyalitsya szellőztetett helyiségben, akkor a ventilátort.
4. A hőmérséklet legyen 25-40 ° C, nyáron lazac kell terjednie gézzel a legyeket. Ha a szeleteket vékony, a hús kész lesz 2 nap, hogy provyalilsya egy nagy darab húst, hogy egy héten.
5. Ha szereted a lazac mennyi a szárított, száraz 10-12 nap.

A Pepper

1. izgalom adhat a keverékhez fűszerek cayenne chili paprika, impregnáljuk a hús után sózás folyékony füst hígítjuk brandy.
2. Ezt az eljárást egy további 12 órán át. Ha egy nagy darab pácolt darab, súlya körülbelül 0, 5 kg szárítás előtt van össze terhelés alatt egy-két nap.
3. Ezt követően, csomagolva cheesecloth és lógott meleg helyen, amíg készen.

Balyk lóhúst

1. Ez ideális szárítás, mert ez önmagában is meglehetősen száraz. Ló hashártya négyzetes darabokra vágjuk 20x20 cm, dörzsölte a sót és a borsot, tedd a hűtőbe egy hétre.
2. ​​sós húst törölje egy törülközővel, felfűzve zsineg és lógni vyalitsya. Befejezés lesz 2-3 hét.