Szárított szaga: receptek, főzés szabályai - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• Száraz olvadékredukáló: receptek, főzési szabályokat

Smelt - zsírsav ízletes hal, friss uborka kellemes illata. Zavyalit lehet gyors, mert a kis méret, gyors és szárítja prosalivaetsya szó 3-4 napig.

Törökország mozzarellával és szárított paradicsommal

Étterem tál 20 percig otthonában.

Nézze meg a videót recept, szakács most, és a hozzávalókat, akkor az Ön otthonába szállítjuk!

tovább

Lehetőségek a főzéshez szárított szaga készlet minden régióban sóját a maga módján, a szabályok betartásával a főzés.

Klasszikus recept

Összetevők: 1 kg hal

300 g sót

50 g cukor (opcionális)

Hogyan készítsük elő a klasszikus szaga:

1. A friss halat kell kibelezve mérleg nem kell eltávolítani, akkor nem árt. Készítsünk kapacitív műanyag vagy zománcozott, tedd réteg hal, szalonna durva só adalékanyag nélkül is tengeren.
2. Tegyük a második réteg só szaga és töltse ki újra. És így tovább, amíg a végtermék. Cukor szükséges termék ragyog, szaga nem rozsdásodik.
3. A kapacitás a fedél fedezésére, és hagyjuk prosalivatsya 12-20 óra, az idő függ az összeg a betakarított terméket. Lejárta után a szaga öblítés és tarts vállfán néhány napig.
4. 2-3 nap elteltével, a sör táplálékra kész. Ez a hal tároljuk hűtőben vagy a bankot egy szűk fedelét.

A olvadékredukáló lében (sóoldat)

1. jobb a frissen fogott halat, a nap íze az ő változik. Készítsünk sóoldattal következő - öntenek a tálba vizet, tegye nyers tojást (burgonya), és töltött sót.
2. A sóoldat kerül nyúzott szaga. A legfontosabb dolog ebben a recept - ne vigyük túlzásba a halat. A malorotki pácolás ideje 4 óra Zubarev - 6 órán át.
3. Miután prosolitsya hal meg kell hideg vízzel leöblítjük, és tegye száraz. Nanizhite akassza a kötelet vagy a farkát, és hagyjuk egy jól szellőző helyen, 7 óra pereveste fejét.
4. szárított hal tárolja a fagyasztóban, hogy sérülne.

A hal otthon

1. A hasított testek mossuk, öntjük vízzel úgy, hogy 10-15 cm volt szintje felett hal vizet adunk hozzá egy nagy só alapján 10 kg hal -. 1 kg só melegítjük 4-5 óra lében , keverés rendszeresen.
2. A sóoldattal alaposan leöblítjük, dip a hal az oldatban ecet vagy cukrot, hogy ez a csillogás, lógott ki száradni. Szárított hal, például 1-2 hétig, attól függően, hogy a helyiség hőmérséklete.

Gyors sózás

1. foglalkoznak a halat sóval olyan mennyiségben, hogy alakult a só héja. Ellenállni alatt sós 4 órába papírtörlő.
2. Mivel kell lefolyni a felesleges lé, és a felesleges sókat, 4 óra után lehetőség van, hogy lógni.

Szaga piros paprika

Összetevők:

2 kg friss hal

5 kg só

1 gerezd fokhagyma

őrölt pirospaprika, ízlés

Hogyan készítsük elő szaga paprika:

1. Lay hal zománc medencében, öntsük a sót. Fedjük le a fedőt, és nyomja le az elnyomást. 4 óra múlva öblítse le a terméket folyó víz alatt, és tegyük egy tálba.
2. Pour borssal és a darált fokhagyma. Tartsa 2 órán át, majd tegye egy szellőztetett helyiségben.