Otthon ciabatta a sütőben - hogyan kell sütni ciabatta otthon, lépésről lépésre recept fotók

Olasz ciabatta kenyér - egy nagyon népszerű tészta vett olasz konyha, amely ma is gyakran megtalálható a polcokon a szupermarketekben. Nem nehéz az ő előkészítése, de az időt annak végrehajtását kell foglalni. Hogy készítsen egy csodálatos, felejthetetlen ropogós olasz kenyér ciabatta otthon, csak kövesd a lépésről lépésre recept fotói díszítik.

Elkészítéséhez ciabatta otthon van szükségünk:

a tésztához:

• 1, 5 teáskanál aktív élesztő .;
• 1 csésze (250 ml) meleg vízzel;
• 2 csésze (250 ml) liszt;

A fő vizsgálat:

• 1 részét tésztát;
• 2 csésze (250 ml) meleg vízzel;
• + 3 csésze liszt 1 teáskanál só .;
• 1 csésze jég (sütés).

A sütjük Chiabatta olasz kenyér otthon

Főzés tészta Ciabatta tészta lesz. A nagy tálban keverjük össze élesztő és a víz. Az így kapott elegyet addig keverjük, amíg az élesztő nem oldódott fel teljesen. Most, akkor öntsük a átszitált lisztet, és keverjük össze kézzel habverővel. Súly valamivel vastagabb, mint a joghurt. Húzza meg teljesen a tálat fóliával és hagyja az asztalon a szobában vagy a konyhában egész éjjel.

A reggel tésztát kovász, kész és úgy néz ki, mint a képen.

Most már lehetőség van, hogy a tészta Ciabatta. A keverő fúvókabetét annak horog és keni az olívaolaj.

A tál mixer feküdt kész sört, elkezdenek gyúrni kis sebességgel és fokozatosan ömlött a víz. Ezután, szitál a lisztet a sót és öntsük egy tésztát három részletben, amely lehetővé teszi minden egyes részét a keverőben alaposan keverjük össze. Kiderült laza tésztát enyhén tapad a kezét. Mi műszak egy tálba, fedjük le fóliával, 20 percig.

Ezután nedvesítő ujjait a vízbe, és kezdjük, hogy hajtsa a tésztát mind a négy oldalán. Azaz, hogy az egyik végét a tészta, húzzuk fel, és vonatkoznak rájuk az összes többit. Ezután végezzük el ugyanazt a manipuláció a maradék három oldalát. Hagyományos obminku végzett vizsgálat nem szükséges.

Ismételjük meg a vizsgálatot összecsukható háromszor, 20 percenként. Ezután zárjuk fóliával, és hagyjuk 45 percig. A végén kiderül, hogy ez egy csodálatos kelt tésztát lyukak.

Sütés előtt, jobb formában a ciabatta. Munkahelyen mat tesz egy vászon törülközőt, és megszórjuk liszttel. Tedd a tésztát az egészet, csak megszórjuk liszttel, és kezdjük, hogy nyúlik a tészta felületén a törülközőt egy négyzet formáció, nehogy elszakadjon.

Egy késsel osztani a tésztát négy részre vigye el őket egymástól, és redők törölközőt az egyes darabot a tésztából, mint a fotó. Fedél minden tervezzen egy törülközőt, és hagyjuk állni egy órán hazugság az otthonunkban, és nőnek ciabattas szobahőmérsékleten. Figyelem, itt az idő, hogy bekapcsolja a sütőt 210 ° C-on

Az az idő már eltelt, és láthatjuk, hogyan nőtt az olasz kenyeret.

behelyettesítve hosszú vágódeszkát ellen a vizsgálat jött, és dobálják óvatosan fejjel lefelé a fórumon. Akkor, csak add, hogy lejjebb a fedélzeten a papírt, hogy a tetején a kezdetben maradt alul. Így fogjuk tartani az összes buborék képződik az ciabatta.

Ha van egy sütő gőz funkció, biztos, hogy tartalmazza azt (!). Ha nem, tegye az edényt a sütő alján, és öntsük a jég benne. Átlagban set serpenyőben Chiabatta otpekaem és 10 perc.

Ezt követően, csökkenti a kemence hőmérsékletét 175 ° C-on és továbbra is 10 percig sütjük. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a finom olasz kenyér héja, pontosabban egy puffanás rá. ???? A kéreg nem lehet puha. Kiderült ropogós.

Mi meg szokatlan házi kenyeret és eltolja azt a rácsot.

Ha lehetséges lenne, hogy közvetítse az összetéveszthetetlen hang éles, amikor szeletelt ciabatta ...