Hogyan pácolt marhahús grill

Leggyakrabban használt pác majonéz, ecet, citromlé, bor és szóda. Szerint a profi szakácsok, a legjobb pác hús citromlé, amely könnyen promarinuet kemény húst.

Marha különös figyelmet igényel, mert ha hibázik annak előkészítése pörkölés, barbecue kiderülhet kemény és íztelen. Ennek elkerülése érdekében a húst kell választani a speciális ellátást. Ez a legjobb erre a célra alkalmas hűtött filé, vagy far. Nem szükséges, hogy használja az úgynevezett friss hús, valamint a termék, amely átesett mélyhűtő. Ezen túlmenően, a félkész termékeket kell megkerülni. Nem ismert, hogy milyen húst használunk előállítására. Ez veszélyezteti nem csak ízléstelen kebab, hanem a kockázat, hogy elkapjon egy bél fertőzés.

A legegyszerűbb megoldás barbecue pác marhahús tartják a következő. A edények, üvegből vagy kerámiából van fektetve a hús, előre dörzsölte keverékével paprika. Tetejére halmozott szeletelt hagymával és megszorította egy nagy citrom. Mindez borítja a kupakot, tetejére helyezzük a sajtó, és 3-4 órán át marhahús megy a hűtőbe.

Pác lassú zársebesség, hanem inkább a „puha”, tartják alapján a készítmény száraz vörösbor. Ahhoz, hogy ez, meg kell, hogy egy pohár bort, és adjuk hozzá a sót és a pirospaprikát, apróra vágott vegyes hagymával és fokhagymával. Ez kell önteni a pác a húst, és hagyja nyomás alatt 4-5 órán át. Szintén Ezekben a kiviteli alakokban a pác, marha Grill is pácoljuk joghurt vagy ásványvíz. A hátránya az ilyen módszerek barbecue főzés marhahús időtartama pácolás folyamat. Ezen túlmenően, ez a barbecue kiderülhet meglehetősen unalmas és száraz.

Az is egyre inkább kezdték használni pácok alapuló kivi és ananász. A titok az, hogy ezek a gyümölcsök is meglágyítja kemény marhahús, ami még inkább puha és szaftos. A készítmény a pác szükséges friss gyümölcslé, a sót és a fűszereket. A húst szeletelt hagyományos eszközökkel, dörzsölte a sót és a fűszereket, és hagytuk levet öntjük nyomás alatt legfeljebb 2 óra.

Ezen túlmenően, hogy egy ízletes grill, meg kell tartani néhány titkot. Marha kell darabokra vágjuk közepes méretű (3-5 cm), amely csökkenti az időt a pácolás, és főzés kebab. Az is lehetséges, hogy előre vágjuk a húst egy villával vagy gyúrjuk kézzel.