Kyufta - örmény vagy azeri étel?

Kyufta örmény

Összetevők:

2 kg marhahús

500 g bulgur (szemcsék őrölt búza)

150 g kifejtve dió

3 hagyma

2 tojás

1 citrom

Pepper (fekete és piros)

paprika

só

200 g vaj

Hogyan készüljünk kyufta örmény:

1. Mossuk far megduzzadnak, és hagyjuk 2 óra. Adja át a húst egy húsdaráló. Tiszta hagymát, apróra vágjuk, és a növényi olajban megsütjük egy serpenyőben, amíg aranybarna.
2. Tegyük a marha, keverjük megsütjük, és egy kicsit a hagymát. Helyezzük a földimogyoró, paprika, bors és egyéb fűszerek (ízlés szerint).
3. Kapcsolja ki a hőt, és tegyük serpenyőben vajat. Fedjük le az edényt fedővel, hogy olvasztott vajat.
4. Keverjük össze a darált húst a duzzasztott szemcsék, jól keverjük össze és darálják. akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
5. Forma kis golyókat. Sütjük, amíg aranybarna színű minden oldalról. Megszórjuk tálalás előtt citromlével.

Kyufta a azerbajdzsáni

Összetevők: 250 g darált marhahús és birka

5 izzók

125 g csicseriborsó

125 g rizst

5 tojás

2 burgonyagumó

1 doboz konzerv paradicsom

gyógynövények (friss vagy szárított)

gyömbér, sárga

bors

só

zöldpaprika

sáfrány

növényi olaj

Hogyan készüljünk kyufta az azerbajdzsáni:

1. itatni csicseriborsó hideg vízben több órán át. Ezután felforraljuk, és kapcsolja be burgonyapürével. Cook rizs, amíg fél, a folyamat a főzés, hogy hozzá a vizet sárga gyömbért.
2. A vizet leöntjük, tedd a rizst egy tálba. Cook hámozott burgonyapüré. Peel hagymát, vágjuk 2 fej vöröshagyma, és tegye azt a rizst, hozzáadjuk a darált húst, burgonyapürével és borsó püré.
3. Tedd 3 nyers tojást, bors, só, fűszerek, jól keverjük össze. Külön-külön, felforraljuk 2 tojás, hűvös, héja és vágott minden 4 db.
4. vágja 3 fennmaradó izzók félkör. Tedd egy serpenyőben vastag, öntsük olajat és megsütjük, amíg aranybarna.
5. Tedd 2/3 az oldalsó és adjuk hozzá a maradék íj konzerv zúzott paradicsom és tovább főzzük.
6. Bár a paradicsom egy tányérra, alkotnak kis golyó a darált húst. Mindegyik készítsen bemélyedést, és tegye sült hagymával, szeleteljük a tojásokat, mossuk szárítjuk savanyú alchu és lezárja a fülkét.
7. Lay kyufta a tányéron. Bent a golyó darált hús is fel diófélék, szárított gyümölcs vagy gyümölcs (körte, cseresznye).
8. Amennyiben a paradicsom kész, felöntjük vízzel, adjunk hozzá paprika, felfőzzük. Ezután tegyük a golyókat a darált hús és a fedelet.
9. Amikor jönnek a felszínre, csökkenti a hő-és pároljuk, amíg a főtt (30-40 perc). Távolítsuk el a kyufta sikló.
10. a sáfrány Öntsünk forró vizet, és hagyjuk 10 percig. Majd a törzs az infúziót, és adjunk hozzá húslevest.
11. Az étel kiderült szép sárga színű. Tálalás előtt szórjuk meg koriander vagy szárított menta.
12. A fermentlevet szállított, mint az első természetesen, és kyufta - a második.