Receptek pite hússal

a négy sarkában Coulibiac

Hagyományos étel termék NV

Gogol által végrehajtott vezető program "Kulináris Fiction" Svetlana Sidorova és Denis Krupenio.

tovább

Coulibiac hús

Összetevők:

A teszt:

5 csésze liszt

270 ml tej

100 g vaj vagy margarin

2 evőkanál. kanál cukor

1 órán át. Teáskanál só

3 tojás

40 g élesztő

A töltet:

800 g cellulóz borjúhús (marha, sertés, máj, csirke)

2 fej vöröshagyma

2 főtt tojás

6 borsó szegfűbors

kis kapor

őrölt fekete bors

növényi olaj

3 babérlevél

só ízlés

Hogyan készítsük elő húspástétom:

1. csatlakoztatása tejet, cukrot, sót, vajat. Tedd a tűzre, és felmelegítik egy kicsit. Az olajat kell teljesen megolvadt. Habverővel a tojást, 2-3 evőkanál. kanál folyékony tesz egy másik tálba, és hagyjuk, hogy kenje a pite.
2. Öntsük a tejet egy mély tálba, oldjuk fel az élesztőt, hozzáadjuk a tojásokat, keverjük, tedd a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Fedje le egy törülközőt, tedd meleg helyre, és elengedte.
3. Amikor a tészta nőtt, nem obminku kétszer. Vizet önteni a serpenyőbe, tedd a tüzet. Amikor a víz forrni kezd, beletesszük a húst úgy, szegfűbors, babérlevél, só és addig forraljuk, amíg készen áll.
4. A forralás után a húst, vezessük át egy húsdaráló. Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát, megpirítjuk egy serpenyőben a napraforgóolaj. Tiszta kemény tojást.
5. őrölni őket. Vágjuk apróra a kapor. Csatlakozás hús, tojás, édeskömény, hagyma, sózzuk, őrölt fekete bors, 12 Art. kanálnyi levest, és keverjük jól.
6. Osszuk tésztát 2 rész. Tekercs őket rétegek vastagsága 1 cm, tedd a tölteléket a második tésztát réteg. Tekerjük a széleket és redő őket.
7. Tudod díszítik a tetején a fürtök a vizsgálatot. Helyezzük a pite egy tepsibe kikent olajjal. Hagyja 15-20 percig.
8. Vegyünk egy villát szúrások több helyen, hogy menjen ki a gőzt. Grease felvert tojás pite, tedd be egy előmelegített sütőben 180 ° C-on a
9. Bake 25-30 perc. Vegyük ki a sütőből, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 15-20 percig. Tálaljuk pite húslevessel, tea.

A süteménykrém lehet használni a belsőségek, halak és a rizs, gombák, káposzta.

A töltet egy máj (máj, tüdő, szív)

1. Forraljuk-termékek módon, hogy azokat egy húsdaráló, hozott egy serpenyőben együtt apróra vágott és elősütött hagymát.
2. Fry, adjunk hozzá tojást vágott zöld, bors, só. Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket a rizs és a hal vágott halfilé kis darabokra, megsütjük vajat.
3. Keverjük össze a főtt rizs, adjunk hozzá kapor, bors, só.

A töltő gombák

Fry a gombát, csatlakoztassa sült hagyma, kapor, só, bors. Opcionálisan felveheti főtt burgonyával.

A töltelék káposzta

Fry a finomra vágott zöldséget paradicsomszósszal. Kapcsolatba sült hagymával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.