Recept kebab kaukázusi

• Fő
• Élelmiszer
• A recept kebab kaukázusi

Ez a kaukázusi kebab készült bárány és a juh farkát zsír. Ha nem állnak rendelkezésre adatok termékek megfelelnek a grúz verzió, ami jön létre a sertés-és marhahús. Az edényt kiderül, hogy nem kevesebb, ízletes.

Darált bárány

Ahhoz, hogy egy finom kebab, birka- vesz egy élénk piros színű. Azt igazolja, hogy a termék friss. Barna bordó hús nem jött, mert tárolja több esedékesek. Fat legyen fehér, sárga beszél kötetek, hogy a termék állott. Az ilyen összetevők kebab lesz kellemetlen szag és íz.

Meg kell:

1, 5 kg juhok;

100 g juh faggyú;

2 vagy 3 nagy átlagos hagyma;

koriander nyaláb;

só és bors ízlés szerint.

Hogyan készítsük elő:

1. Ha a bal további fél óra, lehet, hogy a darált tölteléket.
2. Először is, juh mosás, külön filmek, ha vannak. A húst egy éles késsel vékony szeletekre.
3. Tedd 3-4 egymásra, segítségével a kulináris ax vágjuk őket hosszában, majd keresztben, ahhoz, hogy egy kis tér.
4. megtette az összes szelet. Vegyünk egy nagy, fából készült tábla, viszont a darab segítségével a csatabárdot a töltelék.
5. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan elkészíti, tedd a grill húsdaráló nagy lyukakkal.
6. Twist hús, változás a rács finom, pazarolja rajta keresztül a zsír farok, majd egy tisztított, mosott hagymát.
7. koriander mosás, vágás elég kicsi, tedd a tölteléket, podsolite meg, adjunk hozzá borsot és keverjük kanállal.
8. lépés a következő lépésre.
9. Vegyük mindkét kezét tölteléket, emelje fel az asztal fölött.
10. dobjon egy nagy, fából készült tábla, vagy közvetlenül a munkafelület az asztal.
11. Collect repült egymástól darab, manipuláció újra.
12. Ehhez körülbelül 10 percig, ennek eredményeként a töltelék abba kell hagyni, hogy szakítani darabokra eggyé válik.
13. Ha úgy találja, hogy nehéz dolgozni annyi darált hús fűszerekkel, osszuk 2 részre, taszítja az első, majd a másik.
14. Most eltávolítás darált 40 percig a hűtőszekrényben.
15. Ebben az időben, akkor előkészíti a grill. Vegyük a darált húst, ha üres lé, csatorna.
16. Mould kolbász vastag, 10 cm hosszú, kissé kúpos mindkét végén, felfűzve őket nyárs, főzzük faszén felett körülbelül 20 percig.
17. ​​Ha a főzés otthon, melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra, helyezze a olajozott fa nyársakat egy különleges grill vagy serpenyőben, a terített fólia.
18. Legyen hús „megragad” ilyen hőmérsékleten 5 percig, majd engedje le a 200 ° C-on, és főzzük további 25-30 percig.

Darált Georgian

Meg kell:

700 g marha és sertés húst zsírral;

1 hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

fél órán. l. római kömény és koriander;

1 evőkanál. l. Szárított borbolya;

bors, só ízlés szerint.

Hogyan készítsük elő:

1. A hús mosás, külön a sertészsír. Egy húsdaráló, amelyre fel van szerelve egy nagy rács nyílásai, scroll marha- és sovány sertéshús része.
2. keresztül a rúd kis - zsír, durvára vágott hagymát.
3. A fokhagyma présel keresztül a sajtó, Ezen összetevők adagolásának a húst.
4. a koriander és a római kömény, hogy száraz meleg a serpenyőbe.
5. 1-2 perc után kezdenek izzad az illatát.
6. 4 perc elteltével, kapcsolja ki a serpenyőben, őrölni magvak, add darált együtt sóval és borssal.
7. Darált jól összekeverünk, továbbá főzzük Ljulja, mint az előző recept.