Kharcho leves rizs -, hogyan kell főzni levest grub otthon, lépésről lépésre recept fotók

Mivel az idő a hallgató menza voltam győződve arról, hogy a klasszikus leves grub - egy red hot grúz leves bárány, paradicsom, rizs és a fokhagymát. Nemrég voltam meglepve tapasztalta, hogy ez a definíció a jogot csak a szigeten, a rizs és a fokhagymát, és minden más - nagyon különböző, sokkal összetettebb és érdekesebb.

Tehát ma fogunk készíteni nem a szovjet obschepitovsky és igazi grúz leves recept kharcho a grúz szakács. Tett lépéseket a képek azt mutatják látványos főzési folyamatot.

A fénykép akkor minden, amire szükségünk van. Csak egyféle szükséges összetevők játszott étvágyat!

, akkor forraljuk kharcho nem bárány, de leginkább a marha-, borjú-, néha csirke vagy sertés. Elvisszük a steak pulyka alsócomb ízlés szerint, azok nagyon közel állnak a jó borjúhús.

Törökország nélkül kiolvasztás, töltse ki hideg vízzel, forralás, távolítsa el a hab, lefordítani egy kis tüzet, és főzzük két órán keresztül.

A hús főtt, dobja egy tésztaszűrő: szükségünk van arra, hogy lehűljön, és rendezni, hogyan hegesztése Brawn, hogy ne hagyja el a legkisebb mag.

jó meleg fel a kanna, öntsük bele 2-3 evőkanál növényi olaj, alszik elég sok vágott hagymát és néhány polukolechkami fehér gyökerek.

Amikor a hagyma pirított, hogy jó pirulás, öntsük vízforraló kicsontozott hús és továbbra sütéshez. Ha a hús kezd ragaszkodni az alján az üst, akkor adjunk hozzá egy kevés növényi olaj.

És most jön a fordulópont, ahonnan a leves fokozatosan szerez egy igazi kaukázusi szín: ráöntjük az üstbe a pirított hagymával és a hús, egy pohár száraz vörösbor és a gránátalma leve, és ez lehetséges, és hogy a másik!

A grúz szakács, akivel kémkedett ezt a receptet, nagyon dühös, akik odajött hozzá kharcho paradicsom. „Még Amerikában sem nyitják vagy paradicsomot nem, még csak nem is a Columbus és a Kaukázusban már evett grub Vörösboros gránátalma leve tkemali!”

Tény, hogy egy hiteles klasszikus recept kharcho használatra tklapi. Úgy rántotta, hogy egy állam a szárított gyümölcsök tört szilva tkemali vagy cseresznye szilva, vagy som. Ha szükséges, vágott egy darab rugalmas torta, áztatott, és tegye be az edényeket. De ahhoz, hogy a kaukázusi nekünk messze van, de a boltban talált egy kész mártást Tkemali.

Kazan van egy kicsit, így a mártás tkemali 3-4 evőkanál.

alkalmazni alakja a grub. Rice ez az étel, csak fordítva. Ő alaposan mossuk, hogy tiszta vizet - a grúzok azt mondják: „hét vizek” - és ad egy kis pomoknut amíg sült hagymával és a hús.

Végül öntsük az üst levest, és egy kevés sót is. Forraljuk fel, át egy kis tűz, fedjük le fedővel, és így a szakács 15-20 percig, amíg főtt rizst.

Továbbra is egy kicsit, de ez „egy kicsit”, és teszi az ízét kharcho így leírhatatlanul kedves. Egy jó marék dió héj egy mozsárban, és összetörni. Nem kell porlaszt lisztté - darabokra kell érezni „fejből”.

Pour dió kanna, hozzá a száraz édes paprika és a paprika égő - száraz vagy paszta formájában. Lehetőség van hozzá egy keveréke paprika, zúzott koriander - minden, hogy van egy egyesület a temperamentumos kaukázusi konyha. Keverjük össze, így forraljuk 3-5 percig.

Közben csiszoljuk a fokhagyma - nincs chesnokodavilok, minden hogy őszinte legyek, csak egy éles késsel!

az üstben Pour a zúzott fokhagymát, apróra vágott zöld koriander és a petrezselyem, ha szükséges - hozzáadjuk a sót, és azonnal kapcsolja ki a tűz. Ez grúz leves-grub kész!

Kiderült, nem piros, lila és nemes és íze, hogy tudod vágni egy késsel, és elterítjük pita kenyeret! ???? Egy részét díszíteni egy szál friss fűszernövények - és élvezze étvágyat!