Recept magyar ételeket, a gulyást sertéshúsból - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• A recept a magyar konyha: Sertés gulyás

Mielőtt tartozik marhapörkölt állítottuk elő, de most szakácsok térni a hagyományos módszer alkalmazásával egy szaftos sertés. Ez a recept nagyon népszerű Oroszországban. Háziasszonyok szeretnek főzni gulyás vörös bor, citromlé, tejföl.

A gulyás a mártást fűszerekkel. Azt állítjuk a tartályban tűz vagy mély serpenyőben. Jobb, hogy a nyakát a hasított sertés vele itt a hús puhább és lédús, egy réteg zsír.

gulyás tejfölös és paradicsom

Szükséged lesz:

- 800 g sertés nyak;

- 2 hagyma;

- 2 paradicsom;

- 120 g tejföl;

- 40 ml növényi olaj;

- 1, 5, Art. l. búza vagy 1 evőkanál. l. kukoricaliszt;

- 1 tk .. köményt;

- 2, 5 tk .. őrölt paprika;

- sót ízlés szerint.

1. hagyma, hámozott a héj és a szeletelt sovány félkörök, növényi olaj a kisütéshez 4 percig közepes lángon. Hozzáadjuk a sót, paprikát és a köményt, és keverjük meg. Tartsuk a serpenyőben közepes lángon 3 percig, folyamatos keverés közben annak tartalmával. Most felveheti a sertés, a darabokra vágott 20-30 g-os sütjük, amíg aranybarna, időnként megkeverve. Majd öntsük meleg víz serpenyőben, úgy, hogy kiterjedt a húst.
2. Várjon, amíg a tartály tartalma kelések, csökkenti a hő, fedél és pároljuk 30 percig. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot bőr nélküli. Megtisztítani a bőrt a paradicsom, dip őket forrásban lévő vízben egy percig, majd vegyük ki, hideg meleg körülmények és könnyen eltávolítani a felső film.
3. hozzáadása után paradicsom gulyás pároljuk 30 percig. Néha szükség van, hogy keverjük a tartalmát a bankot, vagy serpenyőben, úgy, hogy nem égett. Tedd a liszt egy kis pot, tejföl, öntsünk 70 g hideg vízzel, és keverjük, amíg egyenletes. Öntsük a sűrítőszer mártást, forrásban át alacsony hő, erőteljesen keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük képződik. Ha azt szeretnénk, hogy gulyásleves volt, egy kicsit vastagabb vagy vékonyabb, akkor változhat az összeg a liszt egyik vagy másik irányba, hozzátéve, illetve kivonás fele a norma.

gulyást bor

Ha szeretné kipróbálni gulyásleves különleges íz, főzzük a citromlevet és a vörösbor.

Szükséged lesz:

- 800 g sertés;

- 3 hagyma;

- 200 ml vörösbor;

- 3 babérlevél;

- 1, 5, Art. l. zsír; - leve citrom negyedek;

- zöld;

- 1, 5 tk .. cukor;

- fűszerek, só ízlés szerint.

1. A vágott húst darabokra 20-30 g-os, tegye egy tálba, adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket, és keverjük össze kézzel. Hagyja a sertés pácolt 40 percig.
2. gondoskodjon a zsír a forró serpenyőben, úgy, hogy maszatos a felületén, majd hozzáadjuk a hús.
3. A megtisztított és vágjuk vékony félgyűrűknek is feküdt a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a felaprított fűszernövényeket, babérlevél, keverjük meg, és pirítsuk 6-8 percig. Amikor a hús borítja enyhén zazharistoy kéreg, öntsük a citromlevet és vörösbor, főzzük 30 percen át alacsony hő. Mindez idő, gyakran keverjük a pörkölt. Ha a folyadék forrni kezd el, adjunk hozzá forró vizet vagy húslevest.