Receptek fogoly

Fürj c gránátalma szósszal török

A kombináció a vadhús és fűszeres, édes-savanyú

mártások gyakran megtalálható a keleti konyha. De fürj a gránátalma - ez valami különleges! Úgy tartják, hogy ez az étel volt a kedvence Hjurrem Sultan. Próbáld ki, és főzzük a fürj az eredeti török ​​recept.

Caterina Kapustina

tovább

Ha szeretné kiválasztani a hasított fogoly konyhai célokra, meg kell nézni a szárnyai alá egy madár. A fiatal egyedek a szárnyai alá a bőr puha és rugalmas. Ha bármilyen zöld foltok, akkor jobb, hogy tartózkodjanak megvásárolta ezt a terméket.

Gyakran előfordul, hogy a fogoly értékesítik fagyasztva. Ez azt jelenti, hogy először meg kell felolvasztani a madár, mossuk le és a bél, és csak ezután folytassa a készítmény bizonyos ételeket. Ami a farkát, akkor ajánlott a fényképezést az irha. De a madár feje nem vágja rendesen, de csak elrejti a szárnyai alá. De a szem, a növénytermesztés és a lábak el kell távolítani.

A legjobb kísérője ételek fogoly lesz finom pácok és szószok kívül a különféle gyümölcsök és fűszernövények. Továbbá, az ilyen célra használt ecet fűszerekkel és fokhagymával.

Partridge sütő

Összetevők: Több bontott baromfi

4 evőkanál. evőkanál növényi olaj

4 evőkanál. evőkanál vaj

kakukkfű

babérlevél

mogyoróhagyma

1 evőkanál. evőkanál ribizli zselé

50 g reszelt répa

szalonna

kenyér

Amint a sütőben főzni Partridge:

1. kell pácoljuk szövetváz sütés előtt. Ahhoz, hogy hozzon létre egy sovány mártást mix és a vaj, és melegítsük a kapott elegyet.
2. Ezután öntsük fogoly és főzzük 10 percig. Hozzá madár kakukkfű és a babérlevelet, mogyoróhagyma. Készíts egy kis tűz alatt a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 40 percig fogoly.
3. fel a tetemet, és óvatosan feszítse a húsleves után ebben az időben. Azután, hogy a húsleves egy zselés ribizli és a reszelt céklát.
4. Forraljuk a kapott elegyet, és néhány perc múlva, távolítsa el pan a hőt. Vaj, keverjük össze sóval és kakukkfű, majd dörzsölje be a fogoly.
5. Óvatosan csomagolja a tetemet vékonyra szeletelt bacon műanyag pácoljuk, és tegye hűvös helyen 90 percig. Rendezzük a szeleteket a kenyérsütés, bekent vajat és a sor tetején pácolt fogoly.
6. Bake madár egy előmelegített sütőben 180 ° C-on körülbelül 20 percig. kenyér ezután el kell távolítani, és a szövetváz kell készíteni további, amíg aranybarna.
7. Ready fogoly ismét fel pirított kenyér, öntjük mártással tálaljuk.

Partridge spanyol

Összetevők:

hasított madarak

100 g vaj

2 narancs

szőlő

Hogyan kell főzni egy fogoly spanyolul:

1. főzés nélkül lehetséges pácolás. Elindításához a szövetváz kell öblíteni és a kibelezett, felére csökken, és megsütjük vajat, amíg a világos aranybarna.
2. Ezután távolítsa el a madár, és hajtsa mély serpenyőben. A narancs, távolítsa el a héj és az őket elválasztó szeletekre. Magok is el kell távolítani.
3. Az ételek fogoly tegye narancs szelet és egy kis szőlőt. Ezután öntsük a lé minden, hogy kitűnjön a folyamat pörkölés fogoly, és megszórjuk apróra vágott narancshéj.
4. Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük előmelegített sütőbe. Az edényt kell készíteni 7-10 percig. Ennek eredményeként, akkor kap fűszeres fogoly íze egzotikus gyümölcsök.