Receptek a szárított gomba - videó receptek otthon

Tészta szicíliai pesto készült szárított paradicsom

Szicíliai mártással, szárított paradicsom

és a mandula lenne a tökéletes mellett tészta.

Olga Baklanova

tovább

Elkészítéséhez szárított gomba van szüksége friss és egészséges termékeket. Meg kell tisztítani a földről, levelek, tűlevelek, és esetleg paraziták. De nem ez a víz nem szükséges. Mert ez a gomba száraz sokkal tovább. Egy fehér család tagjai is feketére.

Mivel a száraz gombák

1. kiválasztása a gombák mérete kezdete előtt a szárítás. Jobb, hogy vágja le a gyökereket, és szárítsa külön-külön. Például, Boletus és tinorú költségek csökkentése csak 1, 5-2 cm-es. Csak figyelembe kell venni a kupakot. A fehér gomba van vágva csak az alsó, a szennyezett részt.
2. Az előállított gomba megállapítják a halom sapkák. Legyen úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ők lehet fektetni a zsinór vagy háló. De a legtöbb gomba felfűzve egy szál, és lógott a mennyezetről.
3. A száraz gombát lehet természetes és mesterséges eszközökkel. Az első nap azt jelentette, és a második - sütő vagy mikrohullámú sütőben. Az utóbbi esetben, meg kell szárítani hőmérsékleten 50-75 ° C-on Ez a legjobb teljesítményt. Ha javul, a gombát Undermountain és elvesztik természetes ízét. Ha alacsonyabb, a nedvességet a termék nem tud elpárologni, és ezek savanyú.
4. indul szárítás a kemencében kell lennie szintjén 50 ° C-on, de nem magasabb. Ellenkező esetben a gombák száraz kéreg képződik, amely megakadályozza a kiszáradást. Továbbá, a megjelenés is romlik.
5. Amint a fentiekben említettük, a gombát elpárolog sok nedvességet. És lehet kopott. Ennek elkerülése érdekében tartsa a sütőben félig nyitva az egész folyamatot. Ez biztosítja a folyamatos szállítás levegő áramlását.
6. Gomba kell tekinteni, szárítjuk, amikor enyhén hajlított a széleken, és megtörni őket nem nehéz. Ugyanakkor nem szabad könnyen morzsolódik. Ezt követően, tárolja azokat száraz, jól szellőző területen.
7. kell felfűzve gombák sapka lefelé. Így jobb, ha felváltva nagy és kis tételek. Legalul összefüggésben gomba képes megkötni egy kis botot. Ez lehetővé teszi a menet jobb maradni.

Száraz gombák állíthatjuk elő, mint egy külön edénybe, és adjunk hozzá, hogy más élelmiszerek.

GRAIN szárított paradicsom saláta gombával

Összetevők:

20 g szárított gomba

500 g paradicsom

2 petrezselyem

ugyanannyi fej hagymát és a fokhagymát gerezd

1 evőkanál. evőkanál vaj 2 evőkanál. ecet

1 evőkanál. evőkanál citromlé

300 g fehér kenyér

1 evőkanál. kanál olívaolaj

só és bors ízlés szerint

Hogyan előkészítése paradicsom saláta szárított gomba:

1. Pour gombát vizet egy órát. Miután öntsünk folyadékot egy külön tartályba, és a finomra vágott termék. Paradicsom negyedekre vágják, vágjuk kis kockákra a hagymát és a fokhagymát, vágjuk a zöldek.
2. Miután eloltani a hagymát, és adjunk hozzá a vizet a gombák. A felét a petrezselymet és a gombát. 2 percig főzzük, és vegyük le a tűzről.
3. Tuck citromlé, ecet, só és bors. Kenyér kockákra vágott könnyedén méret és megsütjük olívaolajban.
4. Keverjük össze a többi komponenssel, és keverjük össze.

Hogyan gyűjtsön gombát? Ez a kérdés hagyományosan a vita tárgyát, még a szakemberek körében. Szakértők megtekintheti a program „Holiday történetek” - nézze meg a videót!