Hogyan kell sütni egy igazi francia kenyér - videó receptek otthon

Francia kenyér - ez nem más, mint egy közönséges fehér baguette sült fehér lisztet egy rugalmas, illatos arany morzsa és ropogós héja. Ez általában reggelire vagy szendvicsek délben a saláta. Ebben az esetben a francia nem finnyás. Véleményük szerint a legfinomabb a saláta - a továbbra is a mártás, akkor gyűjteni egy darab bagett üres tányérokat. Néhány felismerte, hogy e nélkül a végső jegyzetek vacsora számukra megszűnik igazi vacsora és átváltozik egy unalmas étel.

francia kenyér

Sütni francia kenyér, meg kell kezdeni, hogy a leggyakoribb kelt tésztát.

Összetevők:

6 csésze kenyérliszt

1 evőkanál. kanál só, tenger jobb

2 órán át. Kanalak száraz élesztő

2 csésze meleg vízben

Főzni francia kenyér:

1. Egy nagy tálban össze 1/4 csésze liszt és 1/2 csésze vizet, úgy, hogy így olyan emulziót kapunk. Habverővel a masszát habverővel, add élesztő rá.
2. A kapott elegyet, tegye meleg helyen. Miután a felszínen a folyadék lesz kis buborékok, akkor folytassa a következő lépéssel.
3. Egy másik tálban öntsük a liszt és a többi só, jól keverjük össze egymással. Hozzáadás a kapott folyadék keveréket reagáltatjuk az élesztő.
4. A fakanállal összegyúrjuk a tésztát. Meg kell kiderülhet nem túl meredek, alig tartani a forma és lépést tartani a falak a tálat.
5. Ha az étkezés kiderült, hogy túl sok, akkor hozzá a folyamat keverés néhány evőkanál vizet. Fedjük le a tálat fóliával, vagy egy tiszta törülközőt, és hagyjuk 3-5 percig.
6. Ez az idő szükséges a glutén a lisztet, hogy felszívja a vizet és kissé megduzzadt. Meg fogja találni, hogy a tészta minőségét egy kicsit megváltozott, ez lett még vastagabb.
7. Vegye ki a tésztát a tálba, hogy elmozdulás az asztalra, és hogy a kívánt konzisztenciát. Ez elég vastag legyen ahhoz, hogy ne tapadjon a kezét.
8. Amikor nyomást fejtünk ki úgy kell készíteni ragasztó fossa. Gyúrjuk a tésztát szükséges hosszú idő, nem kevesebb, mint 10-15 perc.
9. Ezért ajánlatos, hogy bízza ezt a folyamatot az élelmiszer-feldolgozó. Nos, ha ez a gazdaságban nincs szükség keményen dolgozik. Ez egy jól összegyúrjuk segít megtalálni jövőbeli baguette ropogós héja.
10. Munkafelület dagasztás során lehet kissé podpylyat lisztet, ha szükséges. Öntse az előkészített tésztát egy nagy tálba vagy serpenyőbe, előkent falait növényi olaj, fedjük le fóliával, vagy ruhával, hagyjuk meleg helyen, amíg a tészta nem emelkedik, amíg a háromszorosára nőtt.
11. Jön a tésztát enyhén szennyeződéseket hagyja ki a levegőt, hogy több időt, hogy jöjjön fel a növekedés az összeg 2 alkalommal.
12. A kész tésztát roll tortilla, roll őket egy hosszú csövet, tedd egy kikent tepsibe, és meghintjük liszttel, fedjük le egy nedves törülközővel termék, és hagyjuk egy órán át, úgy, hogy nőtt legalább kétszer.
13. fel a tetején egyes bagett éles késsel átlós csíkok mélysége körülbelül 1 cm-es. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on, 20 percig sütjük bagett gőz funkcióját.
14. Ha egy ilyen hiányzik a sütő csak fel egy tepsi vizet. Ready bagettet hűvös a rácsra, és hogy az asztalra.