Egyél kebab, akkor nem lesz gyenge! - video receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• Egyél kebab, akkor nem lesz gyenge!

Kedvenc előétel Nagy Sándor és más tisztelői hús.

Török konyha elképzelhetetlen Kebab - sült húst a parazsat!

A történelem e táplálékra nyúlik vissza az időben: az első kebab készített már a II században. e. Az áldozati bárány mézzel és olívaolajjal. Most készül mindenféle hús, hal, baromfi és a darált húst.

Törökországban, szeretnek mondani a legenda, hogy a Nagy-Nagy Sándor idején hadjárat tegye vékonyra szeletelt bárány a tortán, meghintjük lencse, bőségesen öntözött joghurtot, és felajánlotta, hogy hívja szerette az étel nevét. Azért, mert ott volt a híres Iskender kebab ,, amely még mindig „harcolt a kivágása” mindazok, akik megenni.

Általában sok fajta kebab. shish kebab - ez a jól ismert grill. Darált - darabolt nyárson „kolbász” darált hús.

De a legérdekesebb történet - az úgynevezett Donar Kebab. Az a tény, hogy több ember tartja az ősi edényt és különbözőképpen hívják. Görögország - a „guros” India és Pakisztán - „kebab”, az arab és sok más nép a világon - „shawarma” vagy „shaverma”. De én nem nevezném ezt az ételt, és ez fordítva minden nyelvre is - „forgó hús”. Általában a recept nagyon egyszerű: a darab hús vagy csirke nagyon szűk felfűzve egy függőleges nyárson sült fordulva lassan a parazsat. Kész darabokat és csomagolják a pita kenyér vagy sütemény. Következő - üzleti díszes szakácsok és vágyait az ügyfél. A süteményt a hús hozzá apróra vágott zöldségeket, salátát, vagy csak hagymakarikákkal. És mindennek a tetejébe, ez a luxus bőségesen öntözni mártással. Kiderült, annyira finom, hogy Törökországban a témában is jött fel a mondás: „ha enni Donar Kebab, megáll az idő.”

foodbox.lv

Iskandar kebab

Meg kell lennie:

300 g marha

5 paradicsom

2 fej vöröshagyma

5 gerezd fokhagyma

1 nagy zöldpaprika

Greens (bármely)

cukrozatlan joghurtot

10 g vaj

20 ml olívaolaj

2 cukorkák (használhatja pita)

só

Hogyan készítsük elő:

1. egy darab húst sós vízben felforraljuk, és lehűlni
2. A húst vékony csíkokra vágjuk és megsütjük olívaolajjal. Sütés közben a hús hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
3. A szósz: apróra vágott hagyma, paradicsom, paprika és a fokhagyma. Pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben vagy sütőedénybe. A zöldségeket adjunk hozzá egy kis húsleves (a főzés hús).
4. Azt is egy külön tálban keverjük össze a joghurtot sóval, fokhagymával, és mi még egy finom mártást.
5. Lavash kívánatos hő egy pár percig a sütőben (vagy mikrohullámú),
6. Egy adag: az egyik végén szolgál tegye szeletelt és a sült hús, a másik széle darab tegye Lavash (vékony vagy szögletes tabletták). A központban az ételek terjedt mártással és mártással joghurt és a fokhagyma.

shutterstock

Tekya kebab

afgán Khankishiyeva, szakács az étterem Zafferano:

Meg kell lennie:

Fiatal burgonya 2 db.

Lamb far 70 g

Vágó bárány 170 g

Piros orr 20 g

Friss fűszernövények 25g

Szósz 30 g szilva

A tengeri só 15 g

Black Pepper 5 g

Azerbajdzsán pita 1 db.

Hogyan készítsük elő:

1. far, szűzpecsenye és darabokra vágva 3 cm, fektetni a nyárs, só és bors. Sült a grill.
2. A burgonya terjedését a nyárson, és süssük a grill.
3. A forró lemez feküdt azerbajdzsáni pita kenyeret, a tetején - egy kövér farok clipping közelében - burgonya. Külön szolgál házi szósszal cseresznye, szilva és gyógynövények.