Hogyan válasszuk ki a konyhai kések - videó receptek otthon

Egy profi lenne tanácsos, hogy a konyhában mindössze három alapvető kést. Nagy kést 35-40 cm, átlagos kés 30-35 cm, és egy kis késsel 20-25 cm. Lehetőség van hozzá az alapkészlet és kiegészítő kés vágás kenyér és friss pékáru felszerelt kis fogak. Legpraktikusabb kés - kés fa nyéllel. Fém kés súlyt, ami miatt kevésbé kényelmes, de sokkal tartósabb erejét. Műanyag fogantyúk általában kevésbé erős, bár a könnyű nem rosszabb fa.

Kiváló minőségű acél - a fő jellemzője a jó kés. Ha az acél messze nem tökéletes, gyorsan válik unalmas, és valószínű, hogy kell vágni, nem pedig egy jól vágott húst pörkölt. Ha úgy dönt, ár-érték arány, az optimális a gyártók, mint például: a híres svájci márka „Victorinox” brazil „Tramontina”, a spanyol „Arcos”.

jó kritikákat és pengék fekete kerámia, hogy van egy szép egzotikus megjelenés és alakja a kilincset, de érdemes megjegyezni, hogy hála a párkány előtt a penge nem lehet félni véletlenül csúszik ujjaival alatt maga a penge. Úgy tartják, hogy a japán kerámia kések - felső penge art. Között a híres márka előnyben részesítik a gyártók, mint: Shinoda, Kasumi, Samura, hatamoto, Kyocera.

Lézerkést kihegyezett kiváló önélezö tulajdonság: minél többet vágni, az élesebb penge. Jellemzően lézeres feldolgozás penge vezet emelkedése a termék ára, de megéri. A szélessége a penge - szintén fontos részlet. A legszélesebb részén, mind a penge, vágás tudunk átvinni azt a serpenyőbe. Emellett széles késsel könnyebb csinálni tiszta vágás. De a vágás még könnyebb egy késsel keskeny pengét, de a keskeny penge nem ad tiszta vágás. Ezért a legjobb megoldás - ez az átlagos szélessége a késpenge. A keskeny és rövid pengével megfelelőbb egyáltalán bármilyen finom munkák: lyukvágás a burgonya, a képek a héja narancs, sárgarépa tisztítani, és hasonló szórakoztató.

Ha unatkozni forgat mindhárom kést, és a kenyér, és nem használja, lehet hígítani a gyűjtemény konyhai kütyü, mint élvezetes, mint:

"Salmon kés", vagy más néven karaj, narezhet nagy hal vékony szeletekre. Ez megkönnyíti a elvékonyodása olajos hal, hála barázdák mindkét oldalán a pengét.

„sajt szeletelő”, ami viszont a hengeres fejű egy elegáns, finom vágások. Lehet, hogy a teflon bevonat, amely véd a ragasztás darab lágy sajt.

„Serreytorny” egy keskeny penge tökéletesen megbirkózni olyan munkában, szeletelés paradicsom, citrom, kivi, általában, az összes, hogy hordoz egy puha mag, a sűrű bőrt. De kolbász sereytorom vágás nem ajánlott ebben élvonalbeli egyenetlen.

Ezen túlmenően, ez néha hasznos konyhai „fejsze”, amikor hirtelen jön, hogy nem lemészárolja az ízületek és az ízületek, valamint azok is megragad egy darab húst a hasított tovább. Ezen túlmenően, a chopper jön jól, ha foglalkozik fagyasztott húst.

Még mindig rejtélyes késes görögdinnyét. Úgy néz ki, olyasmi, mint egy fémfűrész, anélkül azonban, hogy a nagy fogak, és egy egyenes fogantyú. A termelők ígéretet, hogy ez a kés könnyen világossá teszik, határozott mozdulattal, és ez alapján gyorsan szervez ünnepi vágás a dinnye. De kevesen látták a kést, sokkal kevésbé szerzett.

Ha vásárolni hasznos Knife „Sommelier”, amelynek célja a unsealing kellemes és finom italokat. Belül a kilincset a kést rejtett dugóhúzó. Egy mindig figyelni, hogy a minőség a dugóhúzó spirál, meg kell éles szúrást, de kell, hogy legyen egy spirál nagyon kemény fém.

Elvileg a speciális ellátást a pengék nem igényelnek. Általában elég világos őket használat után azonnal egy szivaccsal és szappanos vízzel és törölje szárazra. De nem szabad elfelejteni, hogy a kést, és a mosogatógép nem lesz képes együtt élni.

És most nézd meg a konyha és ellenőrzött. Könnyen lehet, hogy levágta minőségű kések sok éven át. Egyértelmű, hogy van otthon, akkor használják őket, és néhány telt nektek az idősebb generáció. Mindazonáltal néhány kések valószínűleg ki kell cserélni a több akut és kényelmesebb. Technology nem állt meg. Menj a legközelebbi nagy áruház, ahol a választás hatalmas kést és intelligens tanácsadók!