Kés: mik ezek? - video receptek otthon

nem akarom örök tűt egy kerozin tűzhely. Nem fogok örökké élni. (Bender. "Golden Calf")

Nem gyakran meg kell vásárolni egy konyhakéssel vagy akár több késkészlete. Új lakás, az ország, mint egy ajándék, véletlenül dobott a szemeteskuka régi, a legmodernebb hirdetési örök élezés ... mi más? Igen, csak elég idős. De akkor nem kell semmit vásárolni, zasmotrevshis egy szép tollat ​​és szokatlan élénk színű a penge. Ha száz rubelt kap egy késsel, hogy a legközelebbi piacon, és folytatni fogja az első paradicsom - nem nagy ügy, száz rubelt nem pénz. De ha az ügy megy tölteni akár ezer, vagy akár több ezer - kell hogy megismerjék a javaslatokat.

Először is, ha a vásárlás nem egy ajándék, és magad - ne figyeljen a készlet konyhai késeket, és még egy különleges fából készült állvány. Ha szüksége van egy csomó kések különböző célokra, értük ízlés szerint és az Ön igényeinek, és nem bízik az ismeretlen targonca. Valószínűleg ugyanabban a boltban, akkor találja magát a jobb, de külön-külön.

Másodszor, ne feledje, egy fontos szabály, hogy melyik szállítók és gyártók semmit próbáld meg nem is beszélve, hogy. Éppen ellenkezőleg, büszkén számolt be arról, hogy „egyetemesség” Az a csodálatos termékeket.

Ugyanez vonatkozik az egyetemes konyhai kés, ami persze, legalábbis csökkenteni fogja a kenyér és steaket és sütemény, és a nyers burgonyát, és a sajt - de azt, hogy ez rosszabb speciális kés kenyér, fagyasztott, sajt, torta és így tovább. Helyes döntés - ezeket a késeket és vásárolni, még ha ennek az összegnek lesz sokkal drágább. Azonban nem lesz, mint a szakács egy jó étterem, híres zsonglőrködik egy tucat kés a különböző termékeket. Például egy speciális késsel penge a sajt, őszintén szólva, a puszta extravagáns és tiszta bravúr. Néhányszor popolzuetes és dobták a távoli sarokba.

Itt a típusú kések, amelyek valóban érdemes minden konyhában.

1. Knife-fűrészt kenyér egy széles penge

2. vékony késsel a hús számára

3. A kés hal

4. Knife tisztítására zöldség

5. Stucki két „rendes” kések egyáltalán valamennyi, különböző kés hossza - a rövid és hosszú.

Egy kis jó, például, hogy vágja le a szélét a karton tej dobozban, hosszú, kényelmes vágás a tortán „Prága”, vagy bármi. Általában ezek a kések gyakran szinte univerzális. Elkészítéséhez prostetskogo brunch normális.

Ez elég. Ez lehet még kevesebb. De azt is meg kell gondolni az anyagot a penge és a markolat.

A penge

A kés kell a jó minőségű rozsdamentes acélból készült. Ez nyilvánvalóan bizonyított, de hogyan kell ellenőrizni? Mintegy pöttyök a rozsda, mi nem beszélünk az ilyen arcátlan -, hogy egy egyszerű vas „rozsdamentes acél”, a gyártók nem éri el. De tudni valamit a minőségi acél lehet jobb a boltban. Lélegezz a pengét. Bepárlás nyilvánvaló szabálytalanságok és egyéb hiányosságok. Persze, nem tudom, de semmit sem tehet anélkül, hogy a kémiai elemzés valódi összetételét a pengét. A magas ár is minőségi tanúsítvány, de sajnos, nem mindig. Tehát nyilvánvaló példa.

A kerámia kések

De ez nem teljesen igaz. Kerámia kés még tupyatsya és meg kell élesíteni, bár sokkal ritkábban. De itt van a legfontosabb: a keménységet egy hátránya - azaz törékenységét. Először esik a csempézett padlón a konyhában, az első ütés kerámia kés egy csirke csont, az első kínos csavar a kést - és rögtön repedt vagy törött. Egy éles a kés hegyével megtöri még gyorsabb (I - A második napon a teszt). Azonban, ha nagyon óvatos, magabiztos, és nem menti - vásárolni, ezek a kések nagyon jó és a finomra vágott. Bár én nem hiszek a létezését ügyfelek egy sor pozitív tulajdonságait.

Külön mondanak az ár - ez rendkívül magas, akár 10 ezer rubelt fejenként (bár, gyönyörű hüvelyébe). Őszintén szólva, én már láttam ezt. De miért olyan drága? Igen, miért ne! Régóta cáfolta Marx koncepciója a termék ára, mint a munkaerő költsége fordított a termelés. Divat, reklám, hiúság vásárlók - és semmi mást.

A kovácsolt kések

Külön-külön, többet mondani kovácsolt kések és A damaszkuszi acél kések. Miután a kard iparosok a Közel-Keleten valóban felülmúlja bármely európai szablya és a kard a gyilkos képességek, és a titka a gyártási gondosan őrzött. A titok azonban régen felfedezték, lebilincselő a penge egy tucat vékony fém csíkok már nem ritkaság, és nincs szükség a hagyományos konyhai kések olyan drága. Ez fitogtatni. Ugyanez vonatkozik a kovácsolt kések.

A fogantyú,

A legjobb az egészben - fából. műanyag - törékeny, és csúszdák nem nagyon kényelmes a kezében, fém - nehéz. A fa könnyű felvenni kézzel, különben is, ő maga fokozatosan a kéz „nyaldosták”. Bár műanyag markolat gumi bevonattal is jó ebben az értelemben. Fontos, hogy a középső, a nyél mentén volt A fémbetét, amely egy kiterjesztése a penge. Ezt a pasztát kell tekinteni, és tartott végéig a fogantyút. Biztosított két fa felét a fogantyút kell három szegecsekkel. Láttam a kés három szegecs, amely betétet már elrejtve a műanyag fogantyú - sőt, a beillesztés nagyon rövid volt, csak egy volt rögzítve egy szegecs, míg a másik két hamis volt. A termék tört le azonnal.

Különleges kések

Mint a sajt kés penge, ezeket a késeket nem szükségszerű. Kerek pizzavágóval még rendben van, de nyitó kagylóhéj - ez túl sok. Bár a gazdag furcsa szokásai. Barátom, a költő és a jól ismert étterem kritikus Julius Gugolev úgy véli, hogy az osztriga könnyen nyitható és a szokásos rövid kés tompa még jobb.