Olasz konyha: tészta carbonara három receptet krémmel

Főzzük a tésztát carbonara krémmel nagyon egyszerű recept, amely jól alkalmazható a mindennapi menüt. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy időt takarít meg, de ne veszítse el az ízét és az élelmiszerek minőségét.

Carbonara tészta krém

Shutterstock

Meg kell:

350 g szalonna;

4 tojássárgájából;

100 g parmesan;

200 ml 10% -s krém;

2 gerezd fokhagyma;

60 ml olívaolaj.

Hogyan készítsük elő:

1. Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben.
2. Tiszta fokhagyma, apróra vágott és süssük egy percig.
3. A szalonnát kis kockákra és adjuk a tálba. Sütjük 3-5 percig felett mérsékelt hő, folyamatosan zavaró egy lapáttal.
4. habverővel Habver tojássárgáját tejszín, majd a keletkezett keveréket egy serpenyőbe erőteljes keverés közben.
5. Adjuk hozzá a reszelt parmezán, hagyjuk, hogy elolvad, és azonnal távolítsa el a mártást a tűzről.
6. tálaljuk azonnal, öntözés spagetti vagy valamilyen más tészta.

A paszta Carbonara fehér bor

Shutterstock

Próbáld meg egy kifinomultabb változata az olasz ételek, több alkalmas egy ünnepi meleg. Bor ad szükségesnek egy különleges alkalomra kegyelem és lelkesedés, és a cheddar és kifejező íze kiemeli a krémes érzékenység mártással. Meg kell:

500 ml 10% -s krém;

200 g szalonna vagy szalonnát;

100 ml száraz fehérbor;

70 g parmezán sajt és a cheddar;

2 tojás sárgája;

3 gerezd fokhagyma;

20 g friss bazsalikom;

1/2 h. L. fekete bors;

60 ml olívaolaj.

Hogyan készítsük elő:

1. sütés megkezdéséhez, mint az előző recept szalonnasütési apróra vágott fokhagymát.
2. Pour a bort, keverjük és pároljuk, amíg az alkohol el nem párolog, majd adja meg egy csepegtető alacsony zsírtartalmú tejszínt a sárgáját.
3. Pároljuk térfogatának csökkentése az összes folyékony masszát egy harmadik.
4. Tûzrostély parmezán és a cheddar sajt egy finom reszelő, és keverjük a Carbonara.
5. bors azt.
6. Cook a tészta, eltolja azt jobbra a mártást, keverjük, a meleg és félretesszük.
7. gondoskodjon a csészébe részletekben megszórt apróra vágott bazsalikom.

A hagyományos olasz tésztarecept Carbonara

Shutterstock

És itt van a recept autentikus olasz ételeket kínál. Ugyanakkor szem előtt tartani, hogy egy speciális sajt „Pecorino Romano” készült kecsketej és egy meglehetősen sajátos ízét. Azonban ez igaz carbonara. Meg kell lennie:

250 g guanciale (só sertés jowl rántotta fűszerek), vagy pancettát;

3 csirke tojás;

100 g pecorino Romano;

150 ml 20% -s krém;

40 ml olívaolaj.

Hogyan készítsük elő:

1. Fry julienne pancettát az olívaolaj és tegyük egy tálba.
2. Rázzuk külön tojást tejszínnel és öntsük ugyanazon a serpenyőben.
3. azonnal összekeverjük ebben kódolt reszelt pikorino és az olvadék, keverőlapáttal.
4. carbonara olasz - összekeverjük vékony ropogós pancettával spagetti feltöltötte krémsajt tojás mártással.