Kocsonya csirke -, hogyan kell főzni kocsonya, lépésről lépésre recept fotók

Kocsonya - ez kocsonya sovány hús: baromfi, nyúl, borjú, őz, stb Amellett, hogy a különböző típusú hús (például fehér és sötét hús csirke), teszi hozzá a zöldségeket, gombát, sajtot, stb, nem annyira .... még az íze, de a szépség. Mivel kocsonya tekinthető ínyenc ételek különleges alkalmakra.

De ma fogunk készíteni egy meglehetősen egyszerű lehetőség kocsonya vele nem olyan nagy baj, mind a klasszikus változata az egész csirkét, de ez nem teszi kevésbé ízletes és finom.

Az egyik jellemzője kocsonya - kiemelt kontrasztját különböző termékek, mint például a fehér és sötét baromfi. Elvisszük a csirkemell, valamint a sötét hús - csirke szívek.

Szívek kell mosni, tiszta ragasztás hajók, vágjuk félbe vagy negyedekre a kényelem a turmixgép működik. Kövér nem lehet eltávolítani.

A kapacitás egy közepes méretű keverőbe hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát.

szíveket őrölt hagymát és a fokhagymát egy tölteléket, adjunk hozzá sót és a fűszereket, ismét keverjük össze.

Előttünk hűtött csirkemell. Meg kell döntenünk, hogy kocsonya a bőrön vagy meztelen?

kocsonya a bőr úgy néz ki, nagyon látványos, de az a baj vele, körülbelül háromszor nagyobb. Éppen ezért, ételek felkap egyszerű leválasztható a mell nagy és kis szelet és a csont és a bőr, hogy elhagyja a húslevest.

A következő lépésben, szükségünk van egy csomó élelmiszer film. Meg kell határozni egy vágódeszkát 5-6 rétegben. Felszerelés van, mint amikor Falburkoló: minden új réteget gondosan elsimítja a belülről kifelé, a rétegek között a film nincsenek légbuborékok.

A többrétegű film feküdt egy nagy és egy kis filé, a felső fedőréteg egy másik film. Mi a kar és a főzés elindításához húst bunkó, hogy verni egyidejűleg sajtoljuk egy többé-kevésbé téglalap alakú formáció, az azonos vastagságú.

trim kés nedves pogácsát. A szélén a torta, hogy a hús a film szélét kell lennie szobában, különösen keskeny oldalain.

meghintjük sóval és borssal.

A fél darált szívek szűrőlepényt szétterítéssel fehér hús és lelapul síkban nedves kést.

Most kell előre átitatott zselatint hideg vízben.

Egy fél spread marha zselatint és terjesztésére egyenletesen nedves kést.

terjedt a tölteléket. Ez lehet bármi, ami alkalmas az ízlése és kontrasztos szín: kukorica, zöldborsó, főtt sárgarépa, gomba, és a sajt. A lényeg az, hogy a vágott csirke kocsonya finom volt és fényes foltok. Elkaptam olajbogyó, kimagozott.

A film viszont a húst egy tekercs, szorosan tekerje a kapott kolbászt és ugyanazt a filmet többször alaposan lamináló nyomást a fórumon, hogy nyomja ki a légbuborékokat, amelyek belül marad a henger.

csomózott szabad végei a film egységek, vagy zsineg, vagy egy vastag szál, és beállítva, hogy a gőz 35-40 percig (vagy egy dupla kazán multivarka). Akkor konyhakész csirke kocsonya, és egy kis mennyiségű vizet, de akkor fennáll annak a veszélye, hogy része a lé „sodródnak” a húslevest. A középső főzés tekercs is tükrözött, hogy a másik oldalon, de nem adja át -, és így a főtt!

Mivel a második felében a filé, darált hús és a zselatin is pontosan ugyanaz, hanem tegye az olajbogyót vékony csíkokra vágott savanyúság. Ready kocsonya csirke csomagolva egy további csomag, és küldje el a fagyasztóba - ez félkész termék NZ a nyaralás. Fagyasztott kocsonya csak főtt egy pár, de szükség lesz hozzá, hogy a főzési idő 10 perc és felolvasztani. Ilyen készítési technológiájára. ????

Közben az első kocsonya érett, távolítsa el a szalagot, és nézd meg mi van összefüggésben.

Ma, a finom és finom krémes barna csirke kocsonya mi zagarniruem világos színű és ízű koreai saláta Funchoza zöldségekkel és díszítsük petrezselyemmel.

Klasszikus kocsonya inkább használják a hideg előétel. Ebben az esetben, ez kerül a rácsra hűlni, és a hűtés után néhány alkalommal szórva Kocsonya - erős húsleves zselatinnal. Néha kocsonya hozzá tejfölt, majonéz vagy valamilyen élelmiszer színezőanyag, mint a sárgarépa, cékla vagy a spenót, majd kocsonya fordul tükrösített héja kocsonya.