Olasz Halloween recept „kenyér a halott” - videó receptek otthon

olasz matróna sült festői hagyományos édességek, mint a „kenyér a halott”, vagy „csontok a halott”, a temető szimbólumok - saját, az úton, meg lehet vásárolni szinte mindenhol a helyi bárokban, - és a fiatalok line up farsangi jelmezek, hogy root itt amerikai ünnep Halloween. Bár, azt hiszem az olasz ünnep hagyományait, ahol figyelemre méltó fényesebb és édesebb (szó szerint!) Tengerentúli. Ezen kívül számos helyi szokások látható és a visszhangja hasonló ... szláv rítusokat. Bármi is volt, hogy megítélje neked!

Nem fogom untatni unalmas kirándulás a történelem mind a novemberi olasz szabadság, én csak megemlítjük, hogy a nap November 2 Az emlékezés a halott választották nem véletlen: a pogányok tisztelték őseik csak a végén, október - november elején, és a Biblia azt mondja, egy globális árvíz körül történt ugyanebben az időszakban. A korszak első keresztények a katolikus egyház, változó sikerrel harcolt a pogány hiedelmek: 835 Gergely pápa II is költözött az ünnep „All Saints” május 13-tól a november 1-, hogy egy új, „jobb”, a katolikus értelmezése a primitív rítusok a pogányok. Egy kicsit később, 998 Abate Clooney adunk a keresztény naptár ünnepség megemlékezés a halottak november 2-án. Az áldozatok emlékének rokonaik élnek rokonai ryadilas jelmezekbe szentek, angyalok és ördögök, és tüzek.

és a pogány istenség, és „jobb” Isten adta az olaszok modern ünnepe a halott, mint egy emlékeztetőt a saját erő. Ritka eset, amikor a pogányság és a katolicizmus így egyeznek egymással, nem? És ha igaz, hogy ma, az Appenninek nemzet emlékszik a halott ima, akkor az is igaz, hogy még mindig életben van, és néhány ősi rituálék.

A natív I Lombardia (lásd a Milan) az éjszaka november 1-2 jelentése a konyhában edénybe vízszolgáitatásra az eltávozott ihattak. Hasonló szokás létezik Friuli: elhagyta égõ gyertyát, egy vödör vizet és kenyeret. A Szardínián és nem feküdt az asztalon, és nyissa ki az összes szekrények rendelkezések. A Trentino a halottak is hagyjon égő lámpa és az asztalokat, csak elővigyázatosságból hívás óra harang összegyűjteni a templom mellett a lelkét a halottak, akik szerint a közhiedelemmel elterjedt itt, kémkedik az ablakot a nappaliban.

Liguria előestéjén a nap a halott gyerekek házról házra, és gyűjtsük össze a „jó a halott” - gesztenye, szárított dátumok és édességek majd imádkozott este, hallgatni a rémtörténetek, hogy elmondja a nagyszülők. A Veneto, hogy legyőzze a szomorúság és melankólia, szerelmesek egymásnak zacskó babot raznovetnymi nevű cookie „halott csontjait”. Mint szomszédok az északi, a lakosok Umbria, hogy a közép-Olaszországban, megragadják az édes keserűség gyász helyett a tipikus helyi kezeli ragaszkodás elhunyt rokonok. A Cremona úgy döntött, hogy korán reggel, és azonnal töltse az ágyon, hogy a drága halott lehetett pihenni őket, majd hazamennek, hogy összegyűjti a kenyér és a liszt sütni mindegy „halott csont”. A fővárosban Rómában,, és nem hivatkozhat közös étkezés a halott volt, vacsora a sírjából, és tartsa őt cég. Szicíliában a halottak napja kap ajándékba ... gyerekek: míg a gyerekek alszanak, a szülők halmoznak cukor babák a csokoládé és a gesztenye, és reggel kezdődik a „kincskeresés”!

Mindezek cukorkákat készítünk az olasz november szabadság a célra. Itt azt hiszem, hogy az éjszaka november 1 2 lelkét a halottak visszatértek a Földre a világ. És gasztronómiai háttérben a Holt-Day annak a ténynek köszönhető, hogy az élő szeretnénk, hogy megnyugtassák a saját halott, kedvezően helyezkedik el őket, hogy neki a következő évre, és hogy tetszik nekik, mint valami édes és ízletes, csak azért, hogy stimulálják őket, miután a nehéz utat a világban.

Az olaszok nem voltak olaszok, ha nem közeledett a humor és a készítmény a gasztronómiai ajándék az halott. Itt például, Szicíliában, a humorérzék minden rendben: a helyi háziasszonyok készítenek az ünnep, „mell Szűz”, tipikus édességek alakja kerek az illata jázmin ... A szomszédok a déli Calabria Regale „ujjak apostol” a mandulás tészta töltött cédrus lekvárral.

És ha hiszel legendák és szeretné kezelni a hazai, mint valamit, mint az idő az alkalomból Halloween, miért nem próbálja meg sütni ... „pan de muerto” pan dei Morti.

Recept "kenyér of the Dead"

Meg kell:

250 g száraz keksz „Savoyardy”

150 g liszt

150 g cukrot

150 g mazsola

80 g hámozott mandula

20 g sötét kakaóport

2 fehérje

fehérbor

1/2 tasak élesztő

1/2 h. L. fahéjpor

Hogyan készítsük elő:

1. kapcsolja a cookie-kat egy por.

2. Ugyanebben tálba hozzá a liszt, pre-vízben áztatott mazsola, finomra őrölt mandula, cukrot, kakaót, a fahéj és az élesztő. 3. alaposan keverjük össze a hozzávalókat, majd az így kapott masszát az asztalon feküdt, adjunk hozzá fehérje és gyúrjuk a tésztát körülbelül tíz percig, fokozatosan hozzátéve fehérbor, hogy megkapjuk a kívánt egységes konzisztencia.

4 divat tészta gyöngyöket a kapott akkora, mint egy mandarin, narancs, majd ad nekik egy kissé lapított és hosszúkás alakú (vastagsága a teszt - körülbelül 1 cm-es).

5. gondoskodjon a alakja bélelt pergamen papír és sütjük előmelegített sütőben 180 ° C-on 15-20 percig. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.

Jó étvágyat! Buon appetito!