Kraffin sütés élesztős tészta - kraffin, hogyan kell főzni otthon, lépésről lépésre recept fotók

Minden ismerik és szeretik muffin - kis kerek polubulochki-polukeksiki feltalált egy ezer évvel ezelőtt a brit. Mindenki ismeri és szereti croissant - puff perecet, aki feltalálta a francia is, ezer évvel ezelőtt. De kraffiny - egy viszonylag új keletű találmány amerikaiak aki, és tedd össze a legjobb mindent muffin és croissant egy eredeti recept. Tehát kraffiny - egy kis puff muffin zsemle, ropogós külső és pályázati belül. És, miután megpróbálta egyszer, hogy nem teheti meg, hogy szerelmes!

Leggyakrabban kraffiny teszik desszert cukor vagy ízes vagy tejszín, de lehetséges, és édesített változata. Ilyen nem édes zsemlék szolgálnak kenyér helyett bankettek és fogadások. Ma egyaránt készít.

Hogyan készüljünk kraffin otthon

Ahhoz, hogy 300 g liszt (két tucat tekercs) veszi 140 ml vizet vagy tejet, 50 g vajat, 1-2 evőkanál. l. cukor, 0, 5 órán át. l. só, 1 órán át. l. száraz élesztő vagy 20 g friss. Kraffiny édes ízesített vanília vagy fahéj, édesített - szerecsendió, de ma veszünk egy semleges választási lehetőség - őrölt kardamom, akkor ehhez körülbelül egy fél teáskanál.

Előállítás kraffinov kezdeni tésztát. Vezetője a kelt tészta a kenyér gép. Távollétében, persze, lehet összegyúrjuk, majd kézi üzemmódban. A kézi dagasztás tésztát fedő fóliával vagy ruhával, és tegye meleg helyre jönni.

Ha friss élesztőt jobb első fele cukorral szabályok és előírások, hogy a folyadék sört.

A száraz por élesztő - csak teher egy tálban az összes hozzávalót az utasításoknak megfelelően, és indítsa mód „Kelt tészta”. Valójában, amíg a formázás semmi szokatlan a recept van. Kraffiny szerezni lakás, kész knock out a tésztát, ahogy kellene, majd vágjuk 12 egyenlő részre, és vonatkoznak rájuk fóliával. Számítunk a serpenyőbe 2, 12 tekercs minden.

Papír vagy szilikon muffin formában nem igényelnek kenést, de a fém kezelendő olajjal. Mégis, körülbelül 100-150 g olvasztott vajat szükség közrefogják teszt.

Mi roll a tésztát egy darab kolbász - üresen jövőbeli eredeti szendvics zsemle.

Most van elég nehéz feladat: roll ki ez a kolbász csík 10-12 cm széles, és nem kevesebb, mint fél méter hosszúságú. A tésztát a recept szerint elég kövér, így szinte nem ragad, és nem igényel állandó ágynemű liszt vágása és formázása.

További, van, hogy kenje a tésztát olajjal. Prescription támaszkodik vaj megolvad, és elosztva a teljes területe a szalag, például főzés ecsettel. De ha nem olvad a vaj és melegítsük addig, amíg csak a tender, terjesztésében, simítóval vagy lapát, majd egy réteg olaj, hogy egy sokkal finomabb. Ez lenne elég ahhoz, hogy a puff, de a késztermék jön sokkal könnyebb és kevésbé tápláló. Válassza ki, hogyan sandwiching kraffinov Önnek.

Most legördül a tésztát egy szűk roll, mintha egy darab kötést. Csúszni kezd a rövid oldalon. Ismét kap kolbász - nagyon rövid, vaskos.

Roll a kolbász kezében a táblán úgy, hogy elvékonyodik és hosszabb, mint kétszer.

egy éles késsel vagy egy speciális vágó a vágás mentén kolbászt két részre. A szakasz világosan látható rétegződés vizsgálat. Vegyük a kezében „polukolbasku”, és van tekerve az ujja köré, mint egy húr a labdát. Próbálják csökkenteni a laminált folyamatosan figyeli ki.

Az öntött kraffiny ülő olajozott jack formák így fél óra és zsír próbanyomat tojást. Sült muffin-kraffiny hőmérsékleten 200-220 ° 20-25 percig egy kemencében előmelegített is.

Sós kraffiny, alakja hasonlít a rózsa, nem csak hogy eleget tegyen az malomipari termékek az ünnepi asztalra, hanem díszíteni.

Az édes kelt tésztát kraffiny ültetett eldobható papír penészgombák. Miután hangszigetelő zsír tojás és megszórjuk cukorral (előnyösen barna).

Ez az eredeti édes süteményeket valami hasonló a szokásos zsemle, de sokkal érdekesebb, t. Hogy. A kontraszt a ropogós kéreg és lágy tésztát belül fejezik fényesebb.

Az is lehetséges, hogy az édes zsemle kitöltésével-kraffiny. Ehhez tegye a lekvár, dzsem vagy krém a vizsgált kanyargós kialakítható a közepén a zsemle hole-kráter, ami sütés után.

Remélem tetszik az eredeti recept kraffin szép és finom leveles tészta tészta gyakran megjelenik otthonában. ????