Juicy hússzeleteket csirke filé tésztában - hogyan kell főzni egy finom csirke hússzeleteket, lépésről lépésre recept fotók

Nagy termék - csirkemell: megfizethető, tápláló, egészséges. De, mint a legtöbb hasznos termékek, az íze is ... hogy őszinte legyek, az íze, mint olyan, nem létezik egyáltalán, szerkezete rostos hús, száraz - tipikus gyapjú, amely a fogat, hogy a nyelv! És mivel generációs szakácsok futam feltalálni ételízesítő, módszerek és feldolgozási módszerek tenné, hogy egy értékes terméket is finom. Pouchastvuem és mi a versenyen. Ma fogunk készíteni egy finom és zamatos csirke hússzeleteket a tésztában.

Adott: hűtött csirkemell. Beállítás: nem használ valamilyen ritka és egzotikus összetevők előkészítése eredeti és ízletes étel. Nos, a feladat világos, megyünk tovább, a végrehajtás!

Csirkemell filé kell pácoljuk, ez egy axióma! Megszórjuk a húst mindkét oldalán keverékével paprika, fokhagyma, koriander és bazsalikom, kakukkfű vagy rozmaring, vagy más aromanövények választott. Második lépés: mell meghintjük citromlé, hogy hatására a felületi fehérjék összehajtható és tömítés a hús kívül. A harmadik lépés: Pour növényi olaj, ami egy védőfóliával, amely nem hagyja, hogy a húst a felesleges (feleslegben só), és nem mentesíti a megfelelő (húslé). És csak azután, hogy - a negyedik lépésben! - mi só a csirke, előnyösen durva sóval, és még hozzá egy csipet cukor egyensúlyt az ízét!

Most vegye konténer félkész éjszakán át, majd hűtőszekrényben egy napra, ahol nem lesz egy titokzatos megszerzése folyamatban az eredeti csirke ízű. Elvileg pácolt filé azonnal dobja a serpenyőbe, vagy tapadnak a grill, és nem lesz ehető -, de nem keres egyszerű módon! Végtére is, mi kell, hogy a szaftos szelet csirke.

Egy mell kaptak három részletben: két nagy és két kisebb hátszín, amelyhez kapcsolódni, és mindannyian ütemet.

Burkolta tábla fóliával, feküdt rajta egy darab filé, fedjük le fóliával, és elkezd dolgozni egy kalapáccsal.

taszítja az egyik oldalon - mi kapcsolja át a filmmel együtt, és továbbra is egy másik ütemet. És minden tiszta, rendes, nem húsmaradékokban repül!

Van egy illatos, jól megverték ki, de teljesen alaktalan torta. És itt segítünk mágikus gyűrű - kiszolgáló, természetesen! Nos, ha a konyhában van egy sor gyűrű (ahol olyan terek, és a háromszög, és még a szívünkben), de ha nem, akkor csak egy megfelelő átmérőjű ón, levágta mindkét szárát óvatosan felhívja minden sorját - és a rendelkezésünkre álló nagy házi-gyűrű főnök!

Újra kell az élelmiszer film, szilikon ecset, zabkorpa, vagy bármely más, morzsákat és tojást lezone. Tudod csak törni a tojást villával egy pohár, de kényelmes, és nem is egy speciális shaker.

terjed egy darab filmet a táblára, tedd a főnök gyűrű, amely meghatározott nagy filé. Spoon tolkushkoy a burgonya, vagy csak lelapul kezét visszaverte a hús belsejében a gyűrűt, úgy, hogy megszerezte a megfelelő kör alakú és egyenletes vastagságú.

eltávolítása nélkül kefekoszorúval keni hússzeleteket tyúktojás, és megszórjuk költő. Ezután távolítsa el a gyűrűt, és a hús felhasználásával felborulása nepanirovannoy film felfelé.

Grease lezone, megszórjuk zsemlemorzsával, és előttünk - rendezett, sima, szép csirke szelet. Hasonlóképpen, kezeljük egy második nagy filé, és két kisebb, a fröccsöntési eljárás segítségével a nyers tojást ragadt együtt, egy monolitikus szelet.

Voltak kis dolgok: aerogrill felmelegedjen, kenjük a fröccsöntött filé olajozott tálcára, és süssük őket 5-6 percig mindkét oldalán.

És ha a szennyeződést kefével tetején maradványait lezone rántott, csirke hússzeleteket még rózsás, lédús és étvágygerjesztő!

A probléma megoldódott: elcsépelt csirkemellet vásárolt olyan érdekes íze és finom textúráját, amely körítve különösen nem álom: a fájl valami nagyon egyszerű, mint a krumplipüré és házi paprika.

És semmi egzotikus: hogy mi volt a baj, hogy mindig van a konyhában, jól, plusz egy kis fantázia!