KHACHAPURI a Imereti sajt - hogyan tortilla sajttal egy serpenyő, egy lépésről lépésre recept fotók

KHACHAPURI - egy grúz nemzeti burrito. De ez egy általános jellemző, mert fajták KHACHAPURI a Kaukázusban, közel azonos számú (és még egy kicsit több), és sok a hegy népek. Kitöltése egy tortát lehet burgonya, bab, hús és még halat. A forma - nem csak kerek, hanem szögletes vagy egy csónakban. És a tésztát a különböző területeken különböző. De abszolút klasszikus, és el kell ismerni, a grúzok maguk Imeretia KHACHAPURI sajttal. Készítsünk őket a tészta nélküli élesztő és töltött lágy sajt sóoldattal mossuk. Itt vagyunk ma, és hogy elkészíti. Előállítás, finomságok árnyalatok különböző szakaszaiban vannak részletesen meghatározza a recept lépésről lépésre fotói díszítik.

Hogy készítsen finom Imeretia KHACHAPURI sajttal, meg kell gyúrni a tésztát, és a töltelék. Ily módon fogunk tenni az előkészítő szakaszban.

tésztát hachapuri Imeretia az

Az alapot a teszt a Grúz Nemzeti fermentált tejtermék a joghurt. De ez megengedhető, hogy cserélje ki az alacsony zsírtartalmú tejföl, joghurt vagy kefir. Számunkra ez természetes édesített joghurt - 1 csésze. Vissza a tészta 2 csésze liszt, 1 tojás, 1 evőkanál. l. növényi olaj, egy teáskanál cukor és só és 0, 5 teáskanál szóda.

Ma van a ritka esetben, ha nem tudja használni a kenyér gép vagy dagasztógép. A tésztát kell egy nagyon vizes, és ragadós mechanikus segítők csak kenetet. Ezért felfegyverkezve fa Veselka és egy nagy tálba. Egy tálba öntsük a tojás, tejtermékek, vaj, só, cukor, és jól összekeverjük.

Egy folyékony bázis aránya szitál a liszt, szódabikarbóna adunk hozzá, és az első keverék szódabikarbóna a lisztet, majd egy folyékony komponenst.

spatula-Veselkov keverjük tésztát, amíg egyenletes. Ez vizenyős, ragacsos, adjunk hozzá lisztet, de nem lehet másképp elveszett KHACHAPURI sajátos érzékenység.

gyúrt tésztát érintkező (hogy szorosan illeszkedjen, nem buborékok) és polietilén álcázó hajó fél órán hűvös helyen.

A tölteléket sajt hachapuri

A töltelék Imereti KHACHAPURI logikusan kell Imereti sajt - lágy, sós, illata a kömény, vagy Jeera, pelyhek fekete és piros paprika. De ez megengedett a használata, és sokkal gyakoribb Adyghe - néhány módosítással. Néhány órával a főzés előtt Adyg hogy egy darab sajt (gyakorlatilag sótlan), elhagyjuk azt egy sóoldat, és a tetején a vysyplem jó csipet köménymagot és a kömény. Úszni egy sós éjszakán, Adygei sajt szükség lesz számunkra az íze és aromája.

húzta sajt a sóoldattal átöblítjük, obsushivayut szalvéta és dörzsölje egy durva reszelő.

Adjuk hozzá a tojást, megszórjuk frissen őrölt keverékével fekete és piros bors.

sajt töltelék alaposan keverjük, és készen áll.

Mivel az öntőforma hachapuri

Nagyvonalúan megszórjuk egy vágódeszka liszttel, kiesik a tál érett tésztát. Formában a tésztát kolbász, amit ossza 5-6 darab.

Hands darab cefre sütemény.

terjedt a tölteléket a palacsinta, összetörni egy labdát, hogy maradjon a levegő a lehető legkevesebbet.

felhúzása szélén gyógycukorkák alkotnak egy zsemle egy tölteléket. A tésztát nem ragadt, kezek folyamatosan mártott lisztet.

Most már óvatosan és finoman, a közepétől a széle, több alkalommal fordult és folyamatosan podsypaya liszt, gyúrjuk a kezünket kell zsemle, fordult be egy palacsinta. Ha a méret a torta lesz akkora, mint az alsó kedvenc serpenyőben, egy kis sétát sodrófa - összehangolni.

Amint sütjük hachapuri a Imeretinsky

Ezek a finom sütemények joghurt, sajt sült száraz serpenyő tolstodonnoy. Melegítsük fel a serpenyőt kissé meghaladja az átlagos hőmérséklet (a skálán a maximális helyzetét 3, hő beállítva 2). A forró serpenyőben terjedését Imeretia hachapuri sajt varrás le, csukja be a fedelet és a kiindulási a következő penész termék.

Amint a sütemény alsó barnák, kapcsolja át, és újra-álcázó fedelet.

A torta duzzadt buborék - azt jelenti, hogy készen áll, itt az ideje, hogy lőni.

A forró szűrőlepényt hogy egy darab vajat, amikor az megolvad - elkenjük kefe felülete és oldala.

Az ajánlatot, rózsás, illatos Imeretia KHACHAPURI sajttal kész!

Az ilyen töltési és finom sütemények joghurt és a sajt - teljes külön edénybe. Egy torta helyettesítheti egy teljes étkezést.

De tökéletesen kombinálható, húsok, halak, zöldségek, fűszernövények, ezért egyformán fontosak és általánossá, és az ünnepi asztalra.