Pasties hússal és sajttal görögül -, hogyan lehet pasties otthon, lépésről lépésre recept fotók

A történészek azt állítják, hogy a főzés az összes kedvenc mellbimbótakaróval - a találmány a krími tatárok. A szomszédok, a krími görögök gyorsan felkapta az ötletet, és megváltoztatták a receptet maguknak szerint a keresztény hagyomány a mediterrán konyha. Ma készíteni, ahogyan a krími görög változata ez az étel. Tedd az asztalra a finom és ropogós görög pasties hússal és sajttal akkor ipolzuya én egyszerű, lépésről lépésre recept fotói díszítik.

Hogyan készítsen pasties hússal és sajttal görög

Különbségek már megindul a vizsgálatot. Tatár mellbimbótakaróval az ő gyár liszt, víz és só. Görögök hagyományos ételeket filo tészta vagy egy variánsa.

Ahhoz, hogy a vizsgálat: víz szobahőmérsékleten hőmérséklet- 200 ml tojás - 1 egység, a só - 0, 5 H l, egy evőkanálnyi növényi olaj és a vodka, 500 gramm liszt .... Mi hozzá egy csipet cukor egyensúlyt az ízét és arany ropogós.

Hogyan lehet a tésztát mellbimbótakaróval

A tésztát gyúrjuk kezét a hagyományos módszer: a hegyen lisztet, hogy egy kráter önteni, és öntsük a többi terméktől, gyúrjuk simára. És akkor ruházhatja ezt a házimunkát vagy a kenyér gép tészta mixer. Hogyan kell főzni a tésztát Chebureki (kézzel, vagy a kenyér gép), úgy dönt. ????

A kész tésztát Chebureki csomagolja fóliába és hagyjuk fél óra glutén fejlődését.

A tésztát pihen, de pihenni egyszer. ???? Fel kell készítenünk a töltelék. A görögök nem csak pasties hússal, hanem más tömések, gyakran - sajttal és gyógynövények. Ma is pasties és a hús, és a sajt.

Hogyan készülni töltelék hússal Chebureki

A töltelékhez nem veszi birka kövér kurdjuchnogo mint kiviteli alak tatár és durvára darált sertés- és marhahús. Még mindig szükség nagy hagyma, só, bors. Nos, a fő titkos összetevő lédús és fűszeres töltelék görög Chebureki - egy-két evőkanál zsír tejföl.

Az apróra vágjuk hagymát.

durvára Mix hús, apróra vágott hagymát, tejföl, só, bors és gyúrjuk alaposan. Továbbra is hozzá illatos fűszereket.

A tölteléket sajt Chebureki

Vegyünk egy lágy sajt sóoldattal, mint például a sajt, suluguni vagy Adygei. Greens használja petrezselyem, hagyma, spenót, bazsalikom, koriander, stb Ha friss fűszernövények nem a szezon, hogy egy csomó zöld hagyma vagy fokhagyma, valamint a szárított fűszerek: .. koriander, kömény, görögszéna, bazsalikom, szerecsendió, kakukkfű, szárított édes paprika, és így tovább. n.

Fűszerek őrölni egy mozsárban vagy egy sodrófával a táblán.

Sajt dörzsölje egy durva reszelő vagy foszlány kézzel.

A darált húst tegye fél teáskanál reszelt szerecsendió és enyhén fűszeres keveréket, öntsük maradék pedig a aprított sajtot.

Zöld hajtogat, my, obsushivayut és apróra vágjuk. Én, mint a zöld póréhagyma.

Annak érdekében, hogy heves medvehagyma jobb adni a levet és az íz, meg kell potoloch mozsárban egy csipet sót.

Egy kis zöld helyezték darált húst, a többi - a sajt.

Ha a sajt van kapcsolva száraz, ez lehetséges, és a tölteléket hozzá egy pár evőkanál zsírtartalmú tejföl. Minden jól keverjük össze, és folytassa a modellezés Chebureki.

Mivel az öntőforma mellbimbótakaróval

A tésztát elosztjuk 16 rész és elrejteni alatt egy filmet vagy ruhával. Most megmutatjuk titkos technika, amellyel a görög mellbimbótakaróval valaha, amikor a sütés nem tört, és nem veszítik el lé, annak ellenére, hogy vékony a teszt.

Egy darab tésztát a fedélzeten (szinte aláírás nélkül) feltekerjük egy szűk sima labdát.

A pépet ujjak labdát a süteményt.

választjuk ki, és hajtogatott a széleit a torta, hogy a központ a hüvelykujját a hálózati vminaya tésztát a széleit a középső.

Mi viszont ismét morzsolódik torta.

Ismét, összegyűjti sütemények él a központ felé, amely egy „cam”. Mi végre ezt a műveletet minden egyes darabja háromszor, ennek eredményeként a tészta, miközben a rugalmasság adott sűrűségű és rétegződés. És ami a legfontosabb, a kezelés után, a tészta sütés közben alig felszívódott zsír.

A nyersdarabokat zamatos eltávolítás mellett újra a film, és megy alkotó Chebureki.

tésztát kinyújtjuk vékony, szinte átlátszó (2-3 mm). Az egyik felét a torta elterjedt a tölteléket, összetörni, és simítsa villával.

Cover tölteléket szabad végét a vizsgálat, sima első kézből majd finoman sodrófa csomagoló -, hogy simítsa a töltelék és kihajtsuk a légbuborékokat. És csak azután, hogy összeragadnak a tészta széleit. Szépség sétálhat végig a szélén egy fogaskerék vágó.

Amint megsütjük mellbimbótakaróval

Mielőtt a forró ruhával vagy ecsettel rázza le a felesleges lisztet Chebureki.

Fry mellbimbótakaróval görög hozott egy vastag falú, nagy vas serpenyőben vagy üst egy nagy mennyiségű növényi olajat. Miután a vörös, forró olajban, enyhén csökkenti a tűz, és indítsa sütéshez.

átlátszó vékony pogácsa és megsütjük is kigurul a maradékot a tésztából, kiderül, hogy olyasmi, mint egy könnyű és ropogós sós pálcikák.

Chebureki gyakran szolgált tűzforró, de a hideg, mert hihetetlenül finom tea, gyümölcslé, savanyú tejet.

És ha kísérik ezeket rózsás, illatos, zamatos félholdak friss fűszernövények, friss vagy konzerv zöldségek, könnyű száraz bor, lehetséges, hogy kérjük a vendégek és az ünnepi asztalra. ????