Cake „madár tej”

Édes méltó találmány a 20. század volt a megjelenése a tortán „madár tej”, ami azonnal szeret sok. Madár tej - egy torta puding, keksz Korzh borított csokoládé jegesedés. Az íze ennek desszert nagyon vékony és érzékeny, ami egyáltalán nem unalmas.

A készítmény a klasszikus torta „madár tej” előfeltétele megfelel minden előírásnak, valamint jelenlétében agar-agar, amely nélkül a torta nem kapcsol ki, így szelíd és egyszerű.

A készítmény az „madár tej” egy lépésről lépésre recept fotók

50 gramm vaj grind porcukorral és vanília por.

Ott is vezetni egy tojást, és keverjük addig, amíg egyenletes.

Add átszitált lisztet, és gyúrjuk egy közepesen kemény tésztát.

Sütés feküdt sütőpapírral, és tegye keksztészta vékonyréteg. Előre, hogy a forró sütőben sütjük, és 200 fok, nem több, mint 10 perc.

Eközben, ostor az első csak 200 gramm vaj, majd öntsük a sűrített tej, és továbbra is.

Ready torta, vegyük ki a kemencéből, vágja le a keretet, és vele Tedd egy sima felületre.

Pre-vízben áztatott, agar-agar, időnként megkeverve, közepes lángon forraljuk, amíg nem kezd sűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot és folyamatosan keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódott, és addig, amíg a könnyű hab. Suhint tojásfehérjét, amíg fehér, szilárd állagú, citromsavat és tovább verték, amíg merev hab.

A vékony jet fehérjék öntsünk meleg szirupot agar-agar, hogy mit kell tenni a legmagasabb sebességű mixer. A folyamat során a súlyt kell növelni a hangerőt.

Ezután adjuk hozzá a fehérjék vajkrém sűrített tejjel, és ismét, lapozzunk az erős árfolyam. A keveréket kell kissé sárguló, és lesz egy kis folyadék.

Tedd kész puding egy keret egy kekszet Korzh, akkor meg kell tenni gyorsan, anélkül, hogy az agar szósz hűvös, vágja le a és tedd a mélyhűtőbe 15-20 percig.

Míg megfagy felfújt, olvad a csokoládé és a többi vajat.

Főtt csokoládé cukormáz a tetején, öntsük a fagyasztott felfújt, és megérinti a keret, egyenletesen oszlik meg a felszínen a torta. Tedd vissza a fagyasztóba 15 percre.

A teljes megszilárdulás után, a sütemény óvatosan engedje a keretről, növelve azt a felső, ahol a felfújt kezd csúszni, és kiadagolandó az aljára.

Cake „madár tej” készen áll. Adott esetben lehet festeni a felszínen a torta.