Hogyan készítsünk vajkrém - recept

A recept előállítására a klasszikus vajkrém,

Meg kell:

250 ml tejszín, 2 evőkanál. kanál cukor, 1-4 art. szitált porcukor kanalakat vagy 2 órán át. méz 3/4 óra. evőkanál vaníliaeszencia.

Hogyan készítsük elő:

1. krém lehűtjük 3-4 ° C-on és ázni ezen a hőmérsékleten körülbelül egy napig, majd habverővel mixer.
2. hozzáadása a cukor, porcukor vagy méz, vanília kivonattal és újra habverővel alkotnak egy bolyhos tömeget.
3. Ezt a krémet lehet használni díszítő sütemény, pékáru, töltő csövek, eclairs és kosarak vagy szolgálhat desszert gyümölcsök és bogyók.

A híres desszert creme brulée! Nézze meg a videót! ..

Recept a krémes sütőtök tejszín és szárított sárgabarack

Shutterstock

Meg kell:

1 kg sütőtök, 200-300 g szárított sárgabarack, 2 evőkanál. l. vaj, cukor ízlés, 200 ml tejszín 200 g tejszín, vanília - ízlés szerint, egy citromhéj.

Hogyan készítsük elő:

1. A tisztított sütőtök szeletekre vágjuk vagy rost, majd helyezze egy serpenyőben, adjuk hozzá a jól megmosott szárított sárgabarack, vajat és pároljuk, amíg, amíg tök és sárgabarack lesz elég puha.
2. A kész masszát hideg, tedd a vanília és a citromhéjat, és keverjük össze az összes alaposan, tejszínhab keverve vastag.
3. Fektesse a főzött vajkrém fagylalthoz tálak és tálaljuk hűtött vanília, csokoládé vagy édes szósszal, gyümölcs és a tej.

A recept vanília vajkrém

H ADO:

100 ml tejszín, 30 g cukrot, 40 g tej, 5 g zselatint, 1 tojás, vanília.

Hogyan készítsük elő:

1. itatni zselatint hideg vízben. 33% -s' jól hűvös krémet és habverővel együtt.
2. A készítmény a tojás-tej szünetet söpörni a tojást az üst, és dörzsölje a cukorral, majd fokozatosan, hogy csatlakozzanak a forró tej és folyamatosan keverjük, melegítsük a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk.
3. Ezután óvatosan lép tejsav elegyet duzzadt zselatint, és lehetővé teszi, hogy feloldódjon, majd adjunk hozzá vanília és alaposan keverjük össze.
4. ​​A reakcióeiegyet lehűtöttük szobahőmérsékletre.
5. majd pontosan csatlakoztassa a tejszínhab tojással-tej keverékével, öntsük tejszínt vagy formochkam kremanki és hűtőszekrényben.
6. Ha egy táblázat öntsük a főzött szirupot krémet.
7. előállításához a szirup: Oldjunk fel 20 gramm cukor 30 ml vizet. Cool le, és öntsük egy keverékét 10 ml hűtött desszert borok.

A recept a vajkrém dióval

Meg kell:

150 g kifejtve dió, 150 g porcukrot, 2,1 liter tejszín, 1 evőkanál. l. kakaópor, a vanillin, 2 órán át. L. zselatin.

Hogyan készítsük elő:

1. A tisztított anyákat megsütjük serpenyőben száradni a sütőben, darálják vagy aprítani egy mozsárban.
2. Majd keverjük össze porcukorral, kakaó, vanília és tejszín.
3. Az összes komponens habverővel cukrászati ​​habverővel alkotnak egy bolyhos tömeget.
4. áztatott zselatin öntsük vékony sugárban egy anya tömeg, még annak verés.
5. Amikor a tömeg kezd sűrűsödni érzékelhetően, terjedt, hogy az üvegre vagy kremanki tetején megszórjuk keveréke zúzott dió, porok és kakaó.
6. Ezt követően az edényeket krémmel, hely, hűvös helyen 2-3 órán át, így jól fagyott.