Vaj élesztős tészta tejfölös

Az alapja az lisztes termékek vaj élesztős tészta hozzáadásával egy bizonyos mennyiségű cukor és zsír, amely használat után a készítmény a különböző sütemények. Ma szeretnénk nyújtani egy univerzális recept keksztészta élesztővel és tejföl, amely kiválóan alkalmas szinte mindent.

Érdemes megjegyezni, hogy a főtt tejszín kelt tésztát kiderül, hogy nem csak finom, hanem tápláló. Belőle akkor süteményeket sütni, zsemlét, a legjobb pizza, buja tekercsek, sütemények különböző tömések és megsütjük pogácsákat ezen az alapon, hogy mivel a tökéletes kombinációja a termékek nem veszítik el frissességét néhány napon belül.

Az élesztő tészta - lépésenkénti recept

1. Egy mély tálba öntsünk forró vizet, és forraljuk, hogy oldjuk fel egy zacskó száraz élesztő.
2. hozzáadása 1 evőkanál cukrot és keverjük össze. Tegyük át egy meleg helyen 10-15 percig.
3. Hammer egy tojás, öntsük sót. Meleg mikrohullámú sütőben szobahőmérsékletre, 200 ml tejszín és öntsük egy tálba.
4. Nem a gyors mozgások keverjük a tejföllel és a tojás a folyadékban. Kis adagokban, A lisztet az edény fölé, gyúrjuk a tésztát.
5. Óvatosan obmyat, roll up egy labdát, elrejti vastag törülközőt, és ragaszkodnak egy meleg helyen - 1, 5 óra.
6. A intervallumban obmyat and roll újra. Ennek eredményeként, a tészta mennyiség növekedése, körülbelül 2-szer.

Tippek és trükkök, hogy a recept:

- Minden összetevő egyenlő kell legyen szobahőmérsékleten, melegítjük legalább optimális - 30 fok. Ellenkező esetben a tésztát rendezi, és a tészta emelkedik elég. Is, akkor ne melegedjen túl - élesztő és lehet elvesztek.

- a különböző esetekben, az aránya a hozzáadott komponensek lehetnek kissé eltérő. Nagyobb liszt függ páratartalom és néha még a sűrűségétől függően, hogy milyen típusú és minőségű. Ezért minden esetben a számos lehetséges kiigazítása egy kicsit magasabb vagy alacsonyabb.

- Amikor a főzés tészta liszt mindig szitál előtt a tétel, ily módon az oxigénnel dúsított, a tészta emelkedik jobban, pékáru lesz csodálatos.

- A végeredmény egy hibátlan teszt nagyban függ a minőség és a mennyiség élesztő használni. Például, ha az élesztő lesz egy kicsit lejárt, akkor számuk növelni kell.