Leves és kása? Orosz konyha - videó receptek otthon

A téli, bár a globális felmelegedés, a testnek szüksége van egy kiadós, melegítő étel. És akkor jött a mentő a natív ételek az orosz konyha.

Oroszország még mindig az egyik országban, ahol a gasztronómia egy nemzeti kincs, a képzőművészet, feliratos a szocio-kulturális kontextusban. Bár szerint a híres énekes szakácskönyv író Peter Weil, büszkének kellene lennünk leves ugyanolyan büszke „Hovanscsina” és a „Háború és béke”!

A kulináris táj hazánk nem jelölt egzotikus, a legtöbb esetben ez a fekete-fehér - nincs tüzes fűszerek, gyümölcsök meglepő, nem bonyolult eljárásokkal állítjuk elő. Leves és kása - ételeinket! Orosz, egyszerű, kiadós, zsíros, így a világ nem annyira kétségtelenül eredeti, kiváló ételek. Még a legendás derelye, gyakran ábrázolják a menü „orosz ravioli”, csak egy változata a kínai recept.

Úgy véljük, hogy a konyha, amely figyelembe vesszük az orosz, francia séfek létre, ami megjelent Oroszországban a francia forradalom után. De itt fül, a világ egyetlen átlátható halászlé - az egyik géniuszának hazai találmányok. Az abszolút remekmű!

Általában az orosz konyhában gazdag repertoárral hideg és meleg ételek (elsősorban - a hal és hús) és a levesek (ez a leves is a legfontosabb, az „első” étel). Talán azért, mert ez az egész - a legjobb támogatást a vodka. És itt is azt állítják, a kizárólagosság savanyúság - zöldségek és gombák, és a erjedés - zöldségek, gyümölcsök és különféle bogyók. Arról, hogy mi a snack vodka sommelier Paul Shvets meghozta a következő tanácsot: „Snack tartalmaznia kell a megfelelő mennyiségű nedvességet, és a leginkább illatos, erős ízű, képes megölni a keserűség a vodka. Nem alkalmas édes ételek, a legjobb édes és savanyú, mind az ideális - sós, mert vodka kioldja só a szervezetből. Ha nem, inni, vagy lekvár, az utóbbit választják. " Külföldiek konyhánk gyakran nem egyértelmű, a cirill vagy a titokzatos orosz lélek. Itt egy jelenet életben. barátom nővére az interneten keresztül találkozott a holland, találkoztak, hogy házasodjanak össze, repült, hogy megismerjék a lehetséges rokonai. Jövő anyós, úgy döntött, hogy ellenőrizze a főzés készségek egy lány megkérdezte: „Tanya és előkészíti nekünk valami tipikusan orosz. Mondd, mi szükséges, és azt kell vezetni, hogy a szupermarket és vásárolni. " Tatiana kezdett rendezni a recepteket a fejemben. Úgy döntöttem, hogy a tipikus orosz - ez vinaigrette ellenére a francia nevet, maguk a franciák nevezik „orosz saláta”. Diktálni kezdett összetevők: burgonya, sárgarépa, cékla, hagyma, savanyúság ... a „savanyú káposzta” holland jog halasztani ceruza félre, és azt mondta elgondolkodva: „Tudod, Tanya, talán már nem is ..!”

Van egy másik ok, amiért a hagyományos orosz ételeket nem meghódítani a világot, és otthon nem bemutatott teljes egészében. Writer Alexander Genis helyesen állapította meg, hogy a „ A fő összetevője az orosz konyha - időben. Gazdag leves főtt két napig három erőleves. Kása, mint a megfázás, öltözött rövid kabát és balra rothadás, így vacsora előtt. Ragaszkodni ravioli, meg kell várni a tél”. Természetesen a korszak gyorsétterem, az új technológiák és a globalizáció felgyorsította a készítmény nemzeti ételek, de eltalálja például kocsonya, Kurnik, a sertéshús Karácsony liba alma palacsinta palacsintát, vagy Easter torta, mint a régi időkben ez megköveteli a sok időt és türelmet.