Főzni halászlé

Bouillabaisse - halleves finom francia ízlés

Bouillabaisse - a hagyományos halászlé, a közös

A Földközi-tenger partján, Franciaország. Készételek több faj a tengeri halak és a tenger gyümölcsei.

tovább

Főzés leves alkalmas szinte bármilyen más halat szardínia, sprotni, makrélacsuka, laposhal és a tonhal. Különösen nagyra leves szerelmeseinek folyó vagy tó halak: ponty, folyami sügér, csuka és balin - velük húsleves válik tápláló és illatos.

Hagyományosan, a levest főzött finomított halból mérleg. Meg kell vágni a has, távolítsa el az összes zsigerek és a kopoltyúk, alaposan öblítse belül és kívül. Függetlenül attól, hogy a fagyasztott hal, vagy sem, meg kell, hogy töltse meg hideg vízzel, és tedd egy tányérra. Akkor nem dobja halat a forró vízbe - ebben az esetben, ő gyorsan főtt a kívülről, de belülről lesz nyers, vagy készen belül, de azon kívül a hús már szétesik.

Tökéletes húsleves

húsleves arányok lehetnek: egy kilogramm hal másfél-két liter vizet, és körülbelül egy teáskanál só nélkül tetején. Sokkal jobb, hogy főzni a levest át alacsony lángon egy minimális forráspontú, különben a hús nem tud állni, és egyszerűen szétesik. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá sót, gyökerek, pirított hagyma. Babérlevél és fűszerek meg kell tenni csupán 2 perc vége előtt a főzés, különben nem fogják adni a levest a keserű íze.

leves sózott hal

Korábban kell áztassa hideg vízben vagy tejben. Ahhoz, hogy megszabaduljon a szaga iszap a kifogott halak a tóban vagy a tó, ez a vízben áztatott, savanyítjuk ecet 1-2 órán keresztül. A tengeri fajok kevésbé forraljuk puha, amikor főtt hozzáadott gyógynövények és gyökerek. Ahhoz, hogy mentse annyi tápanyagot, mint lehetséges, és nem veszíti el a jellegzetes ízét a hal is forraljuk pár.

Horgászat fül

Halászok, a rendelkezésükre álló egy jó halfogás különböző méretű és fajtájú, levest főzni a maga módján. Ezek főzzük a levest a kis- és csontos halak, tisztítsa meg csak belülről. Mérlegek ad a levest egy speciális zsír és ízét. Nagy hal, ahogy főni a serpenyőben, távolítsa el a mérleg, uszony, a zsigerek, add meg, miután a leves zöldség- és gabonafélék, a végén a főzés.

Hozzávalók

Amikor a hal kész, azt el kell távolítani a fermentléből, és a húsleves gézen vagy egy szitán. Továbbá, ez alapján főzéssel bármilyen leves, attól függően, hogy az ízek és szakácsok jellemzői. Mivel a halak húsleves tökéletesen egyesíti a burgonya, répa, káposzta, rizs, árpagyöngy, és savanyúság, citromlé, paradicsompüré és savanyú káposzta csökkenti a zsír ízét. Minden gabonafélék és zöldségek kell határozni a forró levest, cékla, árpa, káposzta és savanyúság kell előre főtt vagy tegye ki, amíg a fele. Annak érdekében, hogy a fül arany árnyalatú, azt hozzá pirított hagyma, répa. Legyen könnyebb az állomány használja a tojások vagy tojásfehérjét, meg kell felrázni, és öntsük a levesbe a végén a főzés.