Mintegy főzni Nikita Sokolov - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• A Cook Nikita Sokolov

Cooking - nem hobbi, és az élet értelme, ha beszélünk

16 éves szakács Nikita Sokolov.

Nem minden fiatal korában tizenhat tudom, „nem az élet valakivel.” Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky egyértelműen nem tartozik közéjük. A választott szakma, ez a fiatalember úgy döntött, tíz éve. Véglegesen és visszavonhatatlanul elhatároztam: én főzni!

Ma, a falak a szoba díszített Nikita számú oklevelek

különböző gasztronómiai iskolákban. A könyvesboltok polcain két szakácskönyvek - "Home ukrán élelmiszer" "fincsi barátságos párt", írta Nikita. Ő is részt vesz a nemzetközi versenyeken alkotók karamell szobrok és tervek a jövőre nézve.

Nikita, mondja el, hogyan jött az ötlet, hogy összegyűjtse receptek házi ukrán konyha?

Imádom ezt a konyhában. Lehet készíteni függetlenül és zselés és töltve csuka és gombóc a káposztán és gumós. A barátom nagymamája él a faluban. Ez volt ő, aki azt mondta, néhány receptet. De beillesztették a városi konyha: sütő helyett a sütő használatát, hanem egy agyagedényt - az edény vastag alsó és a falakat. A kedvenc recept a könyvből - túrós palacsinta vaníliás cukorral. Kiderülhet nagyon illatos és hihetetlenül gyengéd. Ne gondold végül megnyitja ínyenc ételeket ukrán Kijevben?

Nagy és ukrán - a dolgok nehéz összeegyeztetni. A konyha otthon, ez a báj és az eredetiség. De a dolgok is.

Mi a legnehezebb készíteni?

töltött csuka. Vigyáznunk kell, hogy ne sértse meg a bőrt, a töltelék ne legyen száraz. És én sokáig nem kaptak töltött. Nem sikerült kötés szerkezete káposzta levelek és a darált. Amikor elkezdte oltani minden szétesik. Szereztem egy kis levest.

Mondd, hogy megvan a tanulságokat a híres séf, Alain Ducasse?

Mássz az interneten, szeretné megrendelni az új formák sütés, lábas, és rátaláltam egy hirdetést, amely érdekelt engem: Alain Ducasse biztosítja a szakmai tanulságok amatőröknek. A szüleim támogattak. Így elmentem a híres főnök. Alain Ducasse maga nem tanítás, a diákok részt vesznek a séf az étterem „George V”. De ez a mester a legmagasabb osztályban.

Amennyiben tanítanak franciául?

Először is, a kijevi, a Lyceum. De már gyakorlott Franciaországban. Eleinte nehéz volt. De ha bekerülnek a környezetbe, akkor nincs kiút, meg kell tanulni, hogy megértsük őket. I mellett a kommunikációs segített olvasás képregények, és én is néztem a francia filmeket, hallgatja a rádiót. Két héttel később megszólalt a soha nem tanult Kijevben három évig. , amit a közönség megtanulja Alain Ducasse?

Az én csoportban volt 12 fő. Én voltam a legfiatalabb. Velem gasztronómiai bölcsesség elsajátította a férfiak és a nők, főleg, hogy magát, akkor lepje meg családját és barátait.

, és így divatos manapság, olasz étel, amit már elsajátította? Valóban szükség van forrni a tészta és a speciális szabályok?

Kétségkívül. Ha azt szeretnénk, hogy élvezze az ízét spagetti, szükséges, hogy a kovásztalan tésztát lisztből és a tojás. Szereted a hosszú tészta, akkor kell majd kigurul a kezüket, rövid lehet vágni egy speciális géppel. És, hogy mennyire könnyű elrontani a lasagna, ha nem előre forraljuk fel a tésztát sós forrásban lévő vízben, egy percre!

És mi a kapcsolata egzotikus ételeket?

Franciaországban, tanultam egy kis bölcsességet úgynevezett virág szakácskönyv. Főtt hús, hal, és nekik - mártások a szirmok különböző virágok és gyógynövények. Hús íze és illata egy virág kombinációban adni valamit isteni.