Soup shourpa otthon -, hogyan kell főzni Shurpa otthon, lépésről lépésre recept fotók

Shurpa vagy kazah hús - hagyományos étele a sztyeppei nomádok. Ez annyira egyszerű összetétele és előállítási technológiát, de annyira finom, hogy sikeresen szolgált nem csak a sátorban a tűz, hanem a luxus éttermek. Ha szeretné, hogy megkóstolhatja a különböző konyhák és kultúrák a konyhában, akkor biztosan jól jön a recept az én lépésről lépésre, hogy egy fotó.

Főzni egy finom Shurpa szükségünk hús - minden, kivéve a sertéshúst, természetesen; A hagyma és friss tésztát. És mégis! Nos, még a víz és serpenyőben sóval és borssal.

Kezdetben ezért kazah és kirgiz főtt bárány, sőt, egy változata a téma a hagyományos shurpa - kedvenc ételek sztyeppén. Azonban az íze és illata főtt birka nem mindenki szereti, így most sokkal nagyobb valószínűséggel találhatók így előállított marhahús, lóhús. És elvisszük a pulykát.

Hús szükségszerűen a csontok és az ízületek, mert a lényeg az étel - egy erős, illatos, gazdag húslevest.

a főzés shurpa

Először meg kell főzni a húst a csont. Apróra vágott kezelhető darabokat a főzéshez (mi - pulyka steak), öntsünk forró vizet, gyorsan forralja fel, távolítsa el a hab, átkerül a legkisebb tűz és főzzük enyhe addig forraljuk, amíg főtt hús. Ez nagyon kényelmes csinálni multivarka.

A húslevest végén a főzés, hogy világos és áttekinthető legyen, és könnyedén nyomon húst a csontok.

Ready tiszta húsleves dekantáljuk, és a hús lehűtés után szétszerelt, elválasztó a csontok és a porcok íztelen.

A második élelmiszer-komponens - lédús a kovásztalan tésztát. Ez a megközelítés és a tésztát lasagna a tojás, víz, só, liszt és tészta házi tészta a tojás, amely könnyen gyúrjuk kézzel, vagy egy kenyér gép. A tésztát kell vékonyra hengerelt és vágjuk nagyobb négyzet vagy gyémánt. De tudod használni kész lédús beshbarmak. Ahol én élek, egyszerűen vásárolni a boltban.

A zsíros forraljuk, amíg megtörténik a fermentlében, és sós vízben egy csepp növényi olaj.

A levest hozott egy erős tűz. Miközben forrni kezd, darabokra vágva a la carte húst és vágjuk fél gyűrűk elég sok hagymát.

főtt tésztát tésztaszűrő és dobjuk előfőzött szétválasztani őket lédús.

Forró húslevest sót, adjunk hozzá egy kis fekete bors, elterjedt az apróra vágott hagymát, gyorsan forralja fel, és vegyük le a tűzről. Hagyma ne forraljuk, csak átlátszóvá válik, miközben a keménység és az élesség. De annak élességét, édesség és intenzív ízű, sikerül közvetíteni a húslevest.

Az összes komponenseit Az ételek: főtt tésztát, szeletelt húsleves hagymával melegítjük. Az egyetlen fűszer, amit használni - ez frissen őrölt fekete bors. Még mindig szükség Shurpa on melegítjük lemez és tálaljuk.

Amikor az egyén van felhordva az első lemez terjedését főtt tésztát (kazah - kespe), ez csúszik húsdarabok, és a tetején van töltve hagymát húsleves (sorpa) és megszórt borsot. A hagyományos kínálat a tészta terjedt egy nagy tálra, tetején - hús, és a húsleves hagymás szolgált minden vendég egy nagy piala. Tésztát, és a hús ebben az esetben úgy döntött, hogy a kezét, és inni sorpa.

Shurpa, kazah hús vagy kespe - elképesztő étkezés egy nagyon szerény sor összetevőket, de hihetetlenül gazdag íz és aroma őrjítő.