Hogyan készítsünk egy sáros leves átláthatóbb: a titkok és receptek a tapasztalt szakácsok - videó receptek otthon

Hogyan készítsünk egy sáros leves átláthatóbb: a titkok és receptek a tapasztalt szakácsok - videó receptek otthon
  • Élelmiszer
  • Hogyan sáros leves átláthatóbb: a titkok és receptek a tapasztalt szakácsok

A leves az alapja levesek, hogy lehet használni a diétás táplálkozás. Dish megjelenés étvágygerjesztő, ha ez pedig átlátszó.

Hogyan tiszta húsleves

  1. Az átlátszó csirke húsleves lehet főzni az alábbi eljárással.
  2. Vegye ki a bőr a szövetváz és a zsírt. Öblítsük le a csirke folyó hideg vizet, tedd egy serpenyőbe.
  3. A készítmény a Bouillon használni nem túl nagy mennyiségű hideg vízzel. Tegyen egy serpenyőben alacsony lángon, hogy a vizet forrni.
  4. csökkenti a hőt, megakadályozva kavargó vizet. Időről időre, hogy távolítsa el a felületről a húslevest hab és a zsír.
  5. Csirke húsleves főzve 2 óra hosszat keverjük. Sózzuk csak forralás után azonnal ezt a habot azonnal el kell távolítani.
  6. A főzési folyamat nem alkalmas egy bankot fedelet vagy keverjük össze annak tartalmát.
  7. Amikor a fermentlé kész, szűrjük át finom szitán.

A finomságok készítmény

Ahhoz, hogy egy egyértelmű marhahúsleves, ne használja a hosszú csöves csontok. Hús Csak töltse le hideg vízzel, és főzzük a fedél alatt zárt. Időről időre, távolítsa el a felületről a hab és a zsír. Marha húsleves főzött 3, 5-4 órán át. Ezt követően, akkor le kell üríteni, és hűtsük le gyorsan. Ezt meg lehet tenni azáltal, hogy a bankot egy nagyobb tartályba töltött hideg víz és a jég.

megfőzi tippeket

Egyes szakácsok javasoljuk főzés húsleves második, vagyis először meg kell önteni a húst hideg vízzel. Amikor a felforraljuk, meg kell tartani a magas lángon 3 percig, engedje le a vizet. Ezután öntsük a terméket kell hideg vízzel, és addig forraljuk, amíg újra készen áll.

A készítmény átlátszó hal húsleves, használjon egy kis hal, élelmiszer-hulladék (fej nélkül kopoltyúkat, csontok, bőr). Töltsük meg a termék hideg vízzel, hogy az alacsony hő amíg forró, akkor távolítsa el a habot, és főzzük 40 percig enyhén forraljuk. Majd szűrjük.

világosítani zavaros húslevest

  1. Ha a fermentlevet még kapcsolva zavaros, hogy tojásfehérje (az arány 1 db. 1, 5 liter), habverővel, híg a kis mennyiségű hideg vízzel, és öntsük egy serpenyőbe.
  2. Hozd húsleves felforraljuk és szűrjük át egy finom szitán, vagy gézzel. Az egyértelműség kedvéért, adjuk hozzá a forró húslevest leve fél citrom, citromsav elősegíti alvadási protein iszap. leves, az íze nem befolyásolja.

Húsleves lehet nem csak hogy könnyítsen, és telíti, de további tápanyagokat. Ehhez miss hús (például csirke) egy húsdaráló, öntsük a hideg víz az arány 1, 5 liter 1 kg hús, keverjük össze, és helyezzük egy hideg helyen. 1 óra múlva, adjuk hozzá a kissé felvert tojásfehérjével, majd keverjük össze. Ehhez adjuk hozzá a hevedert a húsleves, keverjük jól, és adja meg a levest.

Tegyen egy serpenyőben alacsony lángon forraljuk, távolítsa el a hab a felületről. Tojás-hústömegből minimalizálja pelyhek, hogy minden az üledék. Folytatás főzés nagyon alacsony forralást további 1 óra táptalajjal telített. Ismét távolítsuk el a zsírt a felszínen, majd szűrjük. Ahhoz, hogy a levest is tiszta maradt a meleg-up, ne takarja le egy fedővel.