Rántottam csirkemell otthon - hogyan rántotta csirke otthon, lépésről lépésre recept fotók

Rántotta húskészítmények kategóriába tartoznak finomságok. Ezek általában elég drága, és nem nagyon hozzáférhető. De kiderült, hogy lehetséges az otthoni szakács egy ilyen finom és ínycsiklandozó kezeli a különböző típusú hús, hal vagy, mint a legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség csirke. És így, ma van a lépésről lépésre recept fotói díszítik - rántotta csirkemell.

Annak érdekében, hogy készítsen egy hús csemege, szükségünk van:

• csirkemell;
• Durva só;
• beállítva a fűszerek ízlés.

A legtöbb gyakran azt használja keveréke paprika, szárított gyógynövények és édes paprika.

Hogyan készítsük elő rántotta csirkemell otthon

Mivel az eljárás nem tartalmaz hőkezelést, csirke indítsd el alaposan hideg vízzel leöblítjük.

Annak érdekében, hogy a felesleges víz eltávolítására, mossuk hús obsushivayut papírtörlő.

elválasztottuk a mell szűzérmék és egy nagy éles késsel, osztani hosszában három csíkokra, majd még egyszer alaposan blottoljuk minden ruhadarab. Összesen az egyes filé darabokat kapott négy Adagolt szelet.

Egy mozsárban Pour keveréket teáskanál bors és koriander, őrölni őket nem túl finoman.

adunk a por alakú kész fűszerek teáskanál száraz keveréket a csirke és 2-3 evőkanál durva só.

kiegészíti a csokor fűszerek teáskanál édes paprika. Azok, akik szeretik szellemes, felveheti az égő száraz paprika.

Minden egyes darab csirkefilé obsushennogo megszórjuk minden oldalról keverékével száraz sózás.

A hús nem csak tekercs és dörzsölje keveréke só és fűszerek, a szó szoros értelmében nyomja a fűszerezés húsába ő ügyében. Készül filé csíkok meghatározott szűk, száraz edénybe, öntsük a maradékot gyógyítására keverék tetejére.

állítjuk elő, a sózás filé helyezzük nyomás alá, és küldje el, hűvös helyen 3-4 órán át, hogy rántotta csirkemell jó prosolilas és áztatott ízek a fűszerek. Célszerű erre a célra egy pár azonos műanyag tartályok, ömlött a víz a felső gravitációs.

A szükséges idő pácolás, telt távolítsa kanyarok és egyesíti a kapott sóoldatban.

prosolivshiesya vegye ki a csirke darabokat a szalvétát. Mivel, amint már említettük, a szaggatott nem hőkezelésnek vetjük alá, hogy a biztonság az első meglehetősen túlzásba, majd enyhén átázott. Túlzott mennyiségben sót - kiváló fertőtlenítő és tartósító ily módon kezelt termékek mikrobiológiailag biztonságos és alkalmas további feldolgozásra.

A szalagok csirke mosás, töltse fel friss hideg vízzel, és állni hagyjuk 20-30 percig, hogy távolítsa el a felesleges sót. Ezt követően, a csirke ismét mossuk obsushivayut, enyhén meghintjük bors és más fűszerek, de só nélkül.

Az így előállított filé csíkok lehet felfűzve nyárson vagy vezetékek úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és csatolja a tervezet egy száraz, meleg helyen, például a következő bemeneteket, amely a legyek kis darab gézzel vagy tüll. Néhány nap múlva a terméket természetesen zavyalitsya. Az eljárás hátránya: kell, hogy gondoskodjon a védelem a rovarok ellen és a feldolgozási idő.

Akkor bunkó a hús a hűtőben. Ebből a célból meg kell határozni egy papírtörlővel lapos edénybe, terítsük előállított félkész termékek és fedjük be a tetejét egy szalvétával. Változó időről időre szalvéták és fordult a darab, akkor várjon néhány napot kész. A hátránya ugyanaz, mint ami a szárításhoz a szabadban - idő, valamint annak valószínűségét, hogy a jövőben cserélni csemege ízek más termékekkel. De ha a gazdaság olyan jó dolog, mint a Villamos szárítók, minden probléma megoldható egy kattintás a kapcsolót. Csak annyi, hogy finoman szét a húsdarabokat a serpenyőben, és kapcsolja be a készüléket. Mi meg a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten - 35-40 fok, az idő - 10-12 óra. Mi csendesen többi dolgot csinál, és a befejezése a folyamat, akkor jelentse az audio jelet.

kész szárított csirkemell tapintású, sűrű és rugalmas, íze fűszeres, kellemesen sós, fűszeres ínycsiklandó illata.

Tárolja a szaggatott csirke, hűvös helyen, az első csomagolt pergament, majd egy műanyag zacskóba vagy szorosan zárt tartályban, nem szelet otmokli és illatok kicserélik más lakói a hűtőben vagy szekrényben.

rántotta csirkemell saját készítésű tökéletesen kiegészítik hús vagy hal darabok az ünnep asztalra, mert jó szendvicset vagy egy sört.

Még a legegyszerűbb burgonyasaláta vagy saláta lesz egy finom étel, ha adjunk hozzá egy pár szirmok házi finomságokat.