Tatar piték hús és a burgonya kefir - hogyan kell főzni sütemény kefir a sütőben, a lépésről lépésre recept fotók

Nagyon népszerű kedvenc tatár háromszög és húspástétom és a burgonya sok különböző felekezetek (ichpichmaki, echpochmak, uchpuchmaki stb), és számtalan főzési lehetőség. Minden ház és minden család a saját, a legmegfelelőbb és szeretett. ???? Már elő a tatár sütemény élesztő tésztát, és a darált csirke, ma bizonyítani egy másik lehetőség. Én főzni echpochmak kefir, élesztő nélkül. A háromszög alakú pite tészta olaj joghurt és öntetek nem csirke, hanem azért, mert a vágás (apróra vágott) sertéshús.

meg kell teszt:

• kefir - 200 ml;
• vaj (vagy margarin) - 200 ° C;
• só - 1 tk.;.
• Soda (szétesést elősegítő szer) - 1 tk ..
• liszt / s - 700 c.

szükség van, hogy előkészítse a hús töltelék:

• 0, 5 kg hús;
• A pár izzók;
• 3-4 közepes kartoshinu;
• só;
• fűszerek;
• Az üveg jó húsleves.

Mivel a töltelék echpochmak halad előzetes hőkezelés, a húst kell egészen fiatal, puha és zsír (m. E. A régi marha vagy ló húsa jobb nem venni). Classic - bárány hozzáadásával birkafaggyúról, borjúhús, baromfi. Ha nem azonosítja magát hithű muzulmán, akkor vegye átlagosan kövér fiatal sertés - nagy bűn nem. És mégis, éppen ezt a receptet akkor minden bizonnyal szükség van körülbelül egy csésze erős marhahúsleves.

Hogyan készüljünk echpochmak kefir

Elkezdjük gyúrni a tésztát echpochmak kefir. Ehhez először kefir össze az olvasztott vajat. Ezután adjuk hozzá a lisztet, hozzáadjuk a sót és a sütőport (szóda), és gyúrjuk zhirnovat, puha, nem ragacsos tésztát. Lehetőség van, hogy nem kézzel, de akkor - a tészta keverő vagy kenyér gép.

A kész tésztát kinyújtjuk egy labdát, fóliába, és elküldte pihenni és érett a hűtőbe 30-40 percig. Mint látható, a recept a tésztát kefir echpochmak nagyon egyszerű.

Töltőanyagok a echpochmak elő használata nélkül egy húsdaráló. Ezért kívánatos, hogy kissé fagyassza húst, hogy a következetesség vált egy kicsit durva -, így könnyebb lesz vágni.

A falvakban még mindig megtalálható különleges fából hullámvölgyek és a tört rizs - ilyen széles ív alakú kés, két fogantyúval, valami hasonlít egy kétkezes fűrészt. És természetesen még mindig energikus Tatár nagymamám, aki ügyesen forgató ezeket az egyszerű eszközöket, ledönteni a hús gyorsan márkás elektromos húsdaráló! Mi, ennek hiányában az összes fenti, meg kell dolgozni a saját kezét és jól élezett késsel. A húst meg kell darabokra vágjuk kb ízű.

Az egyetlen ok, amiért nem echpochmak vonat minden nap - nagyon unalmas karaj töltelék nyers burgonyát kockákra melenkimi. Segít megoldani a problémát egy speciális aprítógép. Krumplihámozás, vágja el a műanyag 4-5 mm vastag. Munkaterület aprítógép rengeteg bár a legkisebb négyzetek - és elment dolgozni!

Mi terjedt a burgonya a grill lemez, slam nem kímélve - és melenkie rovnenkie kockákra öntünk egy tölcsér. Jó munka, szórakozás, kihangosító! ????

Egy pár perc - és az ideális alakú és méretű burgonyát kockákra küldik az aprított húst.

És megyünk a hagymát. Lehet egyszerű és szigorú vágja le egy késsel egy tábla, de a sokk iratmegsemmisítő folyamat gyors, szórakoztató, és szinte könnyek nélkül. A technológia ugyanaz, mint a burgonya: vágott hagymát a tányéron, majd vágjuk őket apró rácsos iratmegsemmisítő.

Ready öntsük a hagymát a burgonyát.

A készlet a legegyszerűbb ízesítésére (csészébe valami egyszerű, rusztikus): keveréke paprika, paprika és só. Ha megvan só ízesítéssel gyógynövények Provence és Adygei típus - Nekem jó lesz. Ízesítõ foszlány, őrölni egy mozsárban, és öntsük vagdalt hús.

Egy nagy tálban keverjük össze jól a darált mi kitöltésével vált egységes, egyenletes eloszlását minden alkatrészt.

Közben a hűtőszekrényben tésztát megérett. Mi vegye ki azt, osztva a méret darabolt darabkák, körülbelül, egy ping-pong labda, és kigurul tortilla-lédús.

A közepén minden terjedésének torta feltétek - kb púpozott evőkanál mindegyik egy nagyon.

A tésztát és kelesztett kovásztalan, és a tulajdonságait a karakter közelebb egy fűszeres morzsolódó homok, hogy van, önmagában, tapad össze elég vonakodva. Kenje be a szélét ujjbegyével torta sima vizet és könnyű vakon háromszög tészta egy lyuk a tetején.

A szépség és erő minden varrat sdubliruem, csipetnyi vezetékeket.

terjedt a nyers echpochmak olajozott tepsibe, a terített papírt sütés vagy egyszerűen lefedett szigorú szilikon mat, és tegye a sütés melegítjük 180-200 fokos sütőben 20-25 percig. Ne gondolja, hogy már elfelejtette, hogy kenje a sütemény színezésére - csak idő ez a művelet még nem.

Amikor a tészta erősebb, és a kagyló varratok kezdenek száraz és enyhén rózsaszín - vegye ki a sütés, és a nyitó minden Patty ömlött mintegy evőkanál húslevest. Ha a levest nem otthon, nem lesz nagy baj, ha feloldódik egy pohár forró vizet húsleveskocka, és használja ezt a megoldást. Csak akkor tudjuk echpochmak zsírral enyhén felvert tojással vagy tojássárgájával, és tegye dopekayut további 10-15 percig.

készen áll, hogy vegye ki tatár süteményeket a kemencéből, és szétterítjük egy csészébe. A tészta kiderült omlós, hangzatos, ropogós. A nagy mennyiségű olaj nem teszi lehetővé számára, hogy elolvadt, de a töltelék és belül lejár illatos húslevest.

Ezek a háromszög alakú torták hús és a burgonya is jó hideg és meleg, a tea és a kuvasz, hétköznap és ünnepnapokon, a saját, és a kedves vendégek rendelkezésére.

​​Ashlarygyz tәmle bulsyn! - Jó étvágyat!