Echpochmak tatár, a hús és a burgonya -, hogyan kell főzni echpochmak, lépésről lépésre recept fotók

Echpochmak (más néven ichpichmaki, ochpochmaki, eshpeshmaki, uchpochmaki, stb ...) - a nemzeti tatár háromszögletű sütemény készült élesztő vagy (ritkán) olaj kovásztalan tésztát töltött burgonyával, húst és a hagymát kemencében sült.

Ahhoz, hogy a finom echpochmak segítségével bármilyen ismert és megbízható recept élesztős tészta, vagy egyszerűen vesz egy kész a boltban. De ma fogunk készíteni magad a kenyér gép.

A könnyű és gyengéd kelt tészta tojás nélkül van szükségünk:

• forró víz - 250 ml;
• vaj - 50 g vagy 3 evőkanál;
• tejpor (száraz krém is még a növényi) - 3 evőkanál;
• só - 1 tk;
• Cukor - 2 evőkanál;
• liszt / s - 500 m;
• A száraz élesztő - 1, 5 tk ..

Hogyan készüljünk echpochmak otthon

Első vezetője élesztő tészta echpochmak. A pour csésze breadmakers forró forralt vizet, vajat, tejport, sót és a cukrot. Amikor az olaj megolvasztjuk és a víz lehűl, Add átszitált liszt és élesztő. Ami egy ilyen pikáns ízt sütés ideális őrölt kardamom.

Tegye a kenyér gép a módban a „Kelt tészta”, és folytassa a tölteléket.

Hagyományos echpochmak (ichpichmaki) készítünk bárány, de lehet venni, és egyéb húsok (kivéve sertés, természetesen). A klasszikus recept töltelék feltételezzük, hogy nagyon kövér (bárány és kurdjuchnyj zsír), de mi fog készíteni egy könnyebb változata - csirke. A nyers csirke vágjuk le a húst, a csontokat, és a bőr öntsünk egy kis vizet, és tegye forrni a levest, akkor szükség lehet a számunkra.

Amellett, hogy a nyers csirkehús töltelék megy nyers burgonyát és a hagymát, majdnem egyformán.

A leírás kezd unalmas, de rendkívül fontos folyamat - szeletelés termel kis kockákra nagysága mintegy kiemelni. Nem darálás, csak egy éles késsel!

Kitöltése elvileg kész, akkor megszórjuk keverékével paprika, sőt még néhány alkalmas az ízérzékelés és fűszeres gyógynövények. Ez csak darált sót, amíg nem tudja egyébként nem kell juice termékek, és ez lesz majdnem egy katasztrófa. A sót adjunk hozzá a legvégén, csak mielőtt a formázás pogácsákat.

A tésztát megközelíteni, vegye ki azt a kenyérsütő, lyukasztott a lisztbe fedélzeten, és darabokra vágjuk.

A munkát nagymértékben megkönnyíti a folyamatot egy titkot: a tésztát vágjuk négy darab, könnyű öntés a vastag kolbász és csomagolja őket egyenként műanyag csomagolást, így nem száradt ki.

előállítása próba során a pogácsa elég 24 - két sütés 12 darab egyes.

Míg a sütő melegítése, roll a torta, feküdt a közepén minden evőkanál darált hús és összeragadnak háromszögletű sütemény formájában egy piramis. Ha szükséges, akkor tudunk a tetején egy darab darált olajmennyiség körömmel - vált ízletesebb, de kalóriát.

A legfinomabb ichpichmakah - ez hagymát és a hús levét, és ne veszítse el azt a folyamatot ispekaniya, közelről szélén piték gondosan kell és annak, hogy több és behajt copf vagy fonat. Fent park lyuk gőzkiömléshez. Kenjük háromszög húspogácsákat podpylenny liszt pan, fedjük ruhával, így 15-20 perc kelesztés és küldje el a sütőben 200 fok, kb fél óra.

A hagyományos Tatar háromszög piték, készült bárány- vagy marhahúst, keiesztést követően olajkenését és sütjük fél órát, majd kivettük a kemencéből, öntsük egy lyukat egy pár kanál szilárdan sózott és borsos húsleves, kefe tojás és küldje dopekayut percig 15-20 .

De van - tender csirke. Félig az propekaniya elég. Annak érdekében, hogy a pitét mi olajat a tojást azonnal. Add húsleves vagy nem az utolsó lépés - dönt a helyzetet. Ha vágás a húst aprított, ha nem túl korai só, akkor az összes lé a töltés továbbra is étvágygerjesztő buborék a nyitó háromszögletű pitét.

Természetesen sütni egy finom és kiadós echpochmak tatár csirke burgonyával volt valami baj, de az eredmény megéri!

Egy ilyen finom, piros, ízletes sütemények háromszög fogja díszíteni az asztalra, és hétköznap, és ünnepnapokon!