Ízletes zselés sertés-és marhahús lábak

Készítsük el a zselét minden más. Valaki felvesz zselatin és akik inkább adalékanyagok nélkül. Hogy előkészítse a természetes és a legtöbb ízletes zselés sertés lábak kell használni sok húst, valamint a marha. Forraljuk a húsleves lassan és hosszú, lassú kioltás módszerrel. De így átlátszó zselé kell azonnal távolítsa el a habot és a törzs a folyadékot.

Cook házi lekvár lehet szinte bármilyen hús, beleértve a csirkét. Itt van, hogy készítsen egy finom zselés - az más kérdés, akkor meg kell dolgozni egy kicsit, de az ügyes kezek, így nem nehezebb, mint a normál főzni húsleves.

Hogyan átlátszó zselés sertés - recept lépésről lépésre

Öblítsük sertés lábak és a többi a húst. Tedd egy mély edényt, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk 2 órán Vegye ki a húst a maradék megalvadt vér.

ezután leszívatjuk, öblítjük és újra töltse hússal serpenyőben vízzel úgy, hogy a csont és a hús alatt maradt vizet. Tedd a tűzhelyre, és forralunk, távolítsa el a hab, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt hagymát fél gyűrű, fedjük le fedővel, és főzzük 6-8 órán át.

ne változtassa megemészteni húst egy külön edénybe, és a levest szitán, és újra visszatér a bankot. Add babérlevél, bors borsó, darált fokhagymával és sóval. Főzzük 5-10 percig.

A külön a húst a csontok és a finomra vágott, tegye egy mély tálba, és öntsük a forró levest.

Várja természetes hűtés, és csak ezután mozgassa, hogy a hűtőszekrény teljes megszilárdulása. Tudod díszíteni olajbogyó, hagyma, fűszerek.

Ez az, amit előkészíti a legtermészetesebb zselé - házi zselés sertés- és borjúhús, amely általában szolgált ünnepnapokon. Minél több szakácsok, annál inkább a húsleves lesz kövérebb és kocsonya. Ez egyszerű és nyilvánvaló. Pontosan ugyanez az elv főtt baromfihús és hogyan kell főzni, és hogyan kell főzni egy finom csirke és zselés kocsonya hal lásd az alábbi recept.

A előállítását aszpikos otthon - gyakorlati tanácsokat

Kocsonya, aka Jelly, az orosz nép mindig is a kedvenc hideg snack, mint ünnepi asztalra, és abban a formában egy kiegészítés a ebéd vagy vacsora. Szeretem ezt a tál annak a ténynek köszönhető, hogy lehet kombinálni néhány fajta hús, ami neki egy különleges ízű és zselés állagú, amely lehetővé tette az étel könnyű és finom.

zselé sertés és csirke

Kocsonya recept Oroszország már ősidők óta ismert, de ez az étel a technológia a mai napig változatlan. Hogyan készítsünk finom házi lekvár? Ez erre a kérdésre felfedi a választ ebben a cikkben példaként a következő recept. Kezdeni, a húst meg kell védenie több órán át hideg vízben, úgy, hogy kijött a felesleges vért. Ez az eljárás, hogy a húsleves kocsonya átláthatóbb.

Amikor kiválasztja a marha- és sertéshús, a legjobb, ha használja a földön maradt. Sertés lábak gondosan vizsgálta jelenlétére szőrszálakat. Ha a lábak túl sötét színű, nyerték perzselés, akkor hosszabbnak kell lennie, hogy a vízben, miután eltávolította a felső réteg egy kést. Így húsleves szín nem túl sötét.

A kiválasztásnál madár (ez lehet csirke, kacsa vagy pulyka), akkor megteszi az egész hasított fej nélkül. Jobb lenne, ha a madár lesz a hazai, akkor, hogy a leves több zsírt és tápláló.

Amikor a hús álljon fel a vizet, akkor ezt nyugodtan tegye, hogy bánkódik alacsony lángon. Nagyon fontos, hogy megfeleljen a technológia a főzés, és nem ad a levest felforraljuk. A gázdiffúziós tányér lehet használni, így a hő a serpenyő alján egyenletesen oszlik.

Ha az elején a feltárásból tűnik húsleves zavaros, akkor lehetséges, hogy a lefolyó víz és változtatni. Ez teszi a zselé átlátszó és vastagabb következetesség.

Ezután hozzá kell adni egy hagymát és a répát. A hagymákat kell levágni a gyökér, hogy van. E. Az alsó rész, és nem kell, hogy tisztítsa ki a pelyva, mivel elárulja kocsonya sárgás színű és különleges ízét. És akkor feltétlenül vizsgálja meg a jelenléte penész, a legrosszabb esetben lehet elrontani az ízét a húslevest. Valamint meg kell adjunk hozzá fokhagymát, néhány babérlevél, szegfűbors, fekete bors (7-8 borsó).

A fermentlevet kell főzni, hogy a pont, amíg a hús kezd elkülönülni a csont. Ha a hús kezd eltávolodni egyszerűen - így a húsleves kész.

Továbbá meg kell le-és hagyjuk kihűlni. Közben a húst meg kell, hogy gondosan válassza az összes csontot, vágja darabokra. Izzó lehet dobni, de már a hűtött levest hozzáadjuk a fokhagymát, borsot és sót ízlés szerint.

Az étel majdnem kész! Továbbra is öntsük a húslevest szerint előállított formák lefektetett alatt zselés szelet hús, és hagyjuk lehűl.

Annak érdekében, hogy megőrizze alakját zselé, néhány háziasszonyok adunk hozzá zselatin. Azonban a természetes viszkozitása könnyen elérhetjük, ha a hús lenne a sok csontot, nevezetesen rész zselatint. Úgy véljük, hogy ez a zselét adagolása nélkül készített zselatin.

Etetés zselés az asztalra részletekben, mindegyik része lehet díszített egy szál növényzet, ezen ellátási teheti az étel nem csak finom, hanem nagyon gusztusos.