Pilaf minden ízlést: 5 legjobb receptek - videó receptek otthon

Ügyeljen arra, hogy vigyázzon, hogy így van egy jó, lehetőleg házi, olvasztott vaj, jó minőségű rizs, a víz és a megfelelő sor fűszerek. Ez nagyon fontos.

Byram-pilaf Üzbegisztánból,

Pilaf minden ízlést: 5 legjobb receptek - videó receptek otthon

Fő

Hagyományos üzbég pilaf bárány, a mazsola és birs. Felkészülés gyors és egyszerű, de őszintén szólva, ez nem a legolcsóbb megoldás. Különben is, volt, hogy elég run keresve birs. Meg lehet próbálni, hogy cserélje ki egy savval, például alma Antonovka, azt hiszem, hogy egy érdekes fúziós! Az összeg a zsír és olaj állítsa az ízlése. Inkább egészséges élelmiszerek, és a rizs, annak ellenére, hogy a klasszikus fogalmak, nem kell úszni az olajban. Ilyen mennyiségű rizst az volt a 50 g zsír farok és valamivel több, mint 50 gramm olvasztott vaj. Fűszerek ajánlani vásárolni a helyi piacon tájékozott kereskedők Üzbegisztán. És kérje a fűszer-Adha tüzet.

RECIPE Bairam-pilaf ÜZBÉG

Összetevők: Ghee

1 hagyma

400 g bárány (tökéletes karaj a csont)

a far

200 g sárgarépa

1 birs

1 gerezd fokhagyma

6 evőkanál. víz

2 órán át. Spoon fűszereket pilaf

2 evőkanál. hosszú szemű fehér rizs

egy marék mazsola sötét

1 evőkanál. kanál borbolya

só és bors - ízlés

Hogyan készítsen Bayram-pilaf Üzbegisztánból:

1. Melegítsük fel a ghee bográcsban (I használt öntöttvas wok). Megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg kellemes aromájú, 3-5 percig. Add szeletelt közepes méretű kocka hús és a zsír. Gyorsan megpirítjuk minden oldalán.

Főoldal

2. Sárgarépa kockákra vágva, és adjunk húst. Sütjük, amíg a fele közepes lángon.

Főoldal

3. Birs héja és vágjuk 4 db. A fokhagyma megtisztított tetején a csuhé, minden esetben, ne távolítsa el az alján a bőrt! Hozzáadjuk a húst és a hagymát, pirítsuk 1-2 percig, amíg a világos fokhagyma íze.

Főoldal

Fedjük le vízzel, adjunk hozzá fűszereket és Forraljuk fel.

Főoldal

4. ábra alaposan öblítse hideg vízzel. Ideális esetben meg kell ázni a rizst 3-4 órára, és lehetőleg egy éjszakán át sós vízben, hogy gyorsítsák fel a főzés során. Pour a rizst a kanna, hozzáadjuk a megmosott mazsolát és borbolya, só, bors és fedjük le fedővel. Főzzük 25-30 percig, amíg a rizs megpuhul. Ezután keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig.

5. Bajram pilaf kész!

Ich pilaf: Török pilaf csirkemájjal

Főoldal

Az egyik legnépszerűbb Törökországban. Az első alkalommal próbáltam ezt pilaf néhány évvel ezelőtt hazájában. Ezután ich pilaf nem tett mély benyomást tett rám - talán nem volt hangolva az új íz érzés, és talán pilaf nem volt felkészült. Ez a kis igazságtalanság lökött a rekonstrukció a török pilaf ich otthon, és most imádom ezt pilaf. A tökéletes egyensúlyt ízek: alig csípős, melegítő és nagyon kiadós, ich pilaf tökéletes a hideg évszakban. Ha szereted a keleti konyha és gravitál felé az ismeretlen, biztos, hogy főzni a pilaf!

RECIPE TÖRÖKORSZÁG pilaf csirkemájjal

Összetevők: 2 evőkanál. hosszú szemű fehér rizs

forró víz

70 g vaj

egy kis maroknyi pisztácia

1 hagyma

150 g csirkemáj

0, 5 órán át. kanál őrölt fekete és fehér bors

egy kis marék mazsola, sötét

6 evőkanál. vizet vagy húslevest

só

1 órán át. Kanál cukor

csokor petrezselyem

Hogyan kell főzni török pilaf csirkemájjal:

1. ábra öntsünk forró vizet. Adjunk hozzá 2 óra. A sóval, és hagyjuk egy fél órát. Alaposan öblítse le hideg vízzel.

Főoldal

2. Az üst melegítsük fel a vajat, és pirítsuk pisztácia kellemes aromájú. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és süssük aranybarnára.

Főoldal

3. Írja be a májat és a rizst. Keverjük jól össze.

Főoldal

Hozzá kétféle paprikát, majd a mazsolát. Keverjük újra.

4. Pour víz vagy húsleves, só, adjunk hozzá cukrot. Fedjük le és főzzük, amíg a rizs puha, 25-35 perc alatt.

Főoldal

Kapcsolja ki a hőt.

5. A fedél csavarja a törölközőt, és fedezi a bogrács. Hagyja, hogy átjárja 10-15 percig. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.

6. Török pilaf csirkemájjal kész!

iráni ünnepi pilaf

Fő

Ez nem csak a rizs, egy igazi extravagáns ízek, aromák és földönkívüli öröm! És ez könnyen előhívhatók a diéta, mert a nem-tápláló csirke. Hagytam, hogy eltérjenek a klasszikus recept, jelentősen csökkentve az olaj mennyisége és hozzá kell igazítani a pályát. Az eredeti, a rizottó kell 3 színben - piros, sárga és fehér, de nekem ez az ötlet nem volt az íze, ez egy nagyon hosszú, nehéz és problematikus. Úgyhogy inkább, hogy készítsen egy sokszínű, fényes, színes pilaf, aki elfoglalta az összes házam. Mivel a hús legyen finom és a szárnyak, és a combok, és még a mellét.

RECIPE IRÁN üdülési pilaf

Összetevők: 100 g olvasztott vaj

1 nagy hagyma

300 g csirkehús

fűszerek pilaf

Saffron (helyettesíthető kurkuma)

1 narancs

1 evőkanál. kanál cukor

Zira

egy marék szárított sárgabarack

néhány aranymazsola

egy marék pisztácia

marék mandulát

4 evőkanál. rizs

8 Art. víz

4 evőkanál. 3. tej, 2%

vékony lavash

só

1 gránátalma

Hogyan készítsük elő az iráni üdülési pilaf:

1. Egy serpenyőben hő 1 evőkanál. egy kanál olvasztott vaj, megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg aranybarna és kellemes aromájú.

Főoldal

2. Adjuk hozzá a csirkét vágjuk nagyobb darabokra.

Főoldal

Keverjük megsütjük minden oldalról, amíg majdnem főtt. Ezután adja meg a fűszereket pilaf (ha használja a kurkuma helyett sáfrány, majd adja hozzá itt) és a sáfrány víz. Legyen nagyon egyszerű: Áztassuk sáfrány forró vízzel, és hagyjuk, hogy sört. Keverjük, sózzuk, és főzzük, amíg főtt csirke.

Főoldal

Vegyük le a tűzről, shift egy tálba.

3. Vegye ki a héja a narancs segítségével tisztítók és áztassa forró vízben, amíg, amíg nincs több viaszt megjelennek a falakon edények, 4-5 alkalommal.

Fő

Vágjuk a héja vékony csíkokra.

Fő

4. A pan hő 1 evőkanál. egy kanál olvasztott vaj, cukor és a kömény. Amikor a cukor olvadni kezd, hozzáadjuk a reszelt és gyorsan megsütjük minden oldalról, megakadályozva ég.

A hazai

Vegyük le a tűzről, shift egy tálba.

5. Raskalov 1 evőkanál. kanál ghí és sütjük az apróra vágott szárított sárgabarack és a mazsola lemezeket külön-külön (más pan) - pisztácia és az apróra vágott mandulát lemezek.

A hazai

6. Mielőtt főzni a rizst, hogy az állam al dente, meg kell hideg vízzel leöblítjük, és ázni 3-4 óra, és lehetőleg egy éjszakán át. Időm, hogy áztassa a rizs nem, úgyhogy tedd a sós forrásban lévő vízben a tejjel és a főtt át alacsony lángon 15 percig.

Fő

Ábra: ezután áthelyezzük a szitán, és zuhanyozás hideg vízzel.

7. Az alsó az üst, wokban vagy nagy nehéz felmérni serpenyőben kenje a maradék olvasztott vajat és egyengetni pita. Top rizzsel és az összes feltéttel (csirke, héj, szárított sárgabarack, mazsola és dió), só és óvatosan keverjük össze a rizs maradt hófehér, és néhány festett különböző színű.

Főoldal

Zárja le a fedelet, csomagolva belsejében egy törülközőt, ami felszívja a felesleges nedvességet, és tegye kis lángon 10-15 percig.

Főoldal

8. pilaf laikus púpozott egy tálban, és díszítsük gránátalma magokat és tálaljuk.

9. iráni üdülési pilaf kész!

örmény pilaf "Ararát"

A hazai

Örmények hívják ezt az édes pilaf igazi éke az örmény konyha. És valóban, ő páratlan. Rice lehet forralni normál vízben, és a vizet a tejjel kombinált 2: 1, és még egy csirke húslevest.

RECIPE ÖRMÉNYORSZÁGI pilaf "Ararát",

Összetevők: 2 evőkanál. hosszú szemű fehér rizs

6 evőkanál. víz

100 g mazsola, szárított sárgabarack, mandula (óra, aszalt szilvát vagy - opcionális)

0, 5, Art. ghí

só

örmény lavash

gránátalma mag (opcionális)

Hogyan készüljünk pilaf örmény "Ararát":

1. Szárított öblítjük, és tegye egy szitán, hogy az üveg a felesleges folyadékot. Keverje hozzá a diót, és hozott egy vízfürdőben 30 percig. Párolt szárított gyümölcsök és diófélék keverjük össze 2-3 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj.

Főoldal

2. Víz forralunk, adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál sót és a terhelés rizst forrásban lévő vízben. Cook rizs állapotban al dente. Tedd ábrán szitán, és öblítsük le hideg vízzel.

A hazai

3. Az alsó az üst (vagy egy nagy vastag falú pan) zsírral harmadik ghee és előkészítsék pita (szükséges annak biztosítása, hogy a rizst nem ragad). Tetejét a harmadik a rizst.

A hazai

Öntjük rizs olvasztott vajjal (1-2 evőkanál. Evőkanál), majd egy újabb egyharmadát a rizs és öntsük a vajat újra. Nem ugyanaz a maradék rizs. Zárja le a fedelet, csomagolva belsejében egy törülközőt, amely elnyeli a felesleges nedvességet. Tedd egy nagyon kis lángon 15-20 percig. Vegyük le a tűzről.

A hazai

4. Egy adag étel tegye Rice Hill (innen a név plov „Ararát”), tegye szárított gyümölcsök és diófélék, kívánt díszítse gránátalma magokat. Hagyományosan ez rizottó tálaljuk szelet pita, de tetszett jobban képest az első változatát a diéta.

Főoldal

5. örmény pilaf „Ararát” készen áll!

rstis-pilov Azerbajdzsán

Főoldal

Ez azeri PLOV figyelmemet extravagáns termékek kombinációja. A rizs és a tészta össze, mint ez? Kiderült, ez a fantasztikusan finom! És én arról, hogy volt az étkezés előtt készen állt. Illatok, izzad sült tészta, fehér rizs házi ghee és sült zöldbab tettem ízlelőbimbók szó remeg a várva pilaf ... Kétségtelen, fonalféreg-pilov nemcsak méltó, ő lesz szolgált több mint egyszer. Az is érdekes, hogy a sütéshez függvényében változhat a saját ízlése: zöldség, hús, csirke, diófélék, gyümölcsök ... Ne féljen kísérletezni!

RECIPE rstis-pilaf AZERBAIJAN

Összetevők: 1, 5, Art. finom tészta

1 evőkanál. hosszú szemű fehér rizs

ghí

vékony lavash

100 ml

3 evőkanál. Vizet (100 ml)

1 hagyma

200 g fagyasztott zöldbab

só és bors - ízlés

Hogyan készüljünk rstis-pilaf Azerbajdzsán:

1. Vermicelli megsütjük egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna, folyamatos keverés közben.

Főoldal

2. ábra alaposan öblítse hideg vízzel. Ideális esetben, meg kell áztatni 3-4 óra, és előnyösen egy éjszakán át sós vízben, és csak ezután főzzük. De időt rá - a luxus, úgyhogy elhanyagolják előmosó: meghatározza a 3. ábrán evőkanál. forrásban lévő sós vízben, és forraljuk alacsony hőmérsékleten. 2-3 percig, amíg főtt öntsük a tésztát és jól keverjük össze.

Főoldal

3. Az alsó az üst (vagy egy nagy vastag falú serpenyőben) kikent olvasztott vaj és előkészítsék pita (szükséges annak biztosítása, hogy a rizst nem ragad). Top rizs tésztával és öntsük az olvasztott vajat (3-4 evőkanál. Kanalak) és 100 ml vizet.

Főoldal

Zárja le a fedelet, csomagolva egy törülközőt a belsejében, ami felszívja a felesleges nedvességet, és tegye az alacsony hő puhára (30-60 perc méretétől függően az üst).

Főoldal

4. Zöldség Nézzük csak benyújtása előtt pilaf. Kell vágni hagymát és együtt zöldbab megsütjük vaj 3-5 percig. Sóval és borssal. Ne vigyük túlzásba a zöldségeket a tűzre, hogy meg kell maradni lédús és ropogós.