Wild Fácán kemencében sült -, mint finom főzni fácán az otthoni, a recept egy fotót

Ez azért történik, hogy én vagyok a felesége a vadász és a játék van, hogy főzni nagyon gyakran. De a hús a vadon élő állatok egy kicsit szárazon, és főzzük egy ízletes étel az őz nem minden nő tud. Szeretném megosztani az én egyszerű házias fácán sült a kemencében (a hüvely a sütéshez), úgy, hogy a hús a fácán gyengéd volt és ízletes. A recept a készítmény a leginkább érthető kezdők a főzés, mint kíséretében lépéseket, hogy egy fotó.

Összetevők:

• Bird fácán - 1 db.;

• sertés szalonna - 300 g;

• Sós - 1/2 tk.,.

• curry - 1/2 tk.,.

• Fehér asztali bor - 150-200 ml.

Amint a sütőben főzni fácán

Indítása készíteni tisztított madárról tollak kell mosni folyó víz alatt, és egy nedves papírtörlővel.

Keverjük só curried és óvatosan dörzsölje ezt a keveréket a szövetváz minden oldalról.

fácán Hús fűszerek hagyjuk állni szobahőmérsékleten 20 percig. Ezalatt az idő alatt prosolitsya és impregnált aromák a fűszerek.

Ezután tolja a tetemet egy mély tálba, és töltsd meg rozsdamentes acél asztali bor.

A pácolás bor teszi a fácán hús több zamatos, puha és lágy. Hogy a kész étel különleges gyümölcsös illat.

Ecetes fácán must 24-36 órán át hűvös helyen. Ez idő alatt, a tetemet kell két vagy három alkalommal, hogy fordítsa meg a húst a pác egyenletesen átázott. Egy másik én kis titkait főzés vadon élő madarak, hogy a tetemet a madár én sütni, feltámasztva darab szalonna. Így a hús egy szaftos és egy élénkebb és gazdag ízű.

, és így, míg a fácán pácolt, mi lesz ideje, hogy csökkentsék sertés szalonna (nem sós) hosszú, vékony csíkokra. Salo vágott könnyebb, előre fagyasztható.

Amikor a fácán már pácolt tetemek el kell távolítani a pác, és távolítsa el a felesleges folyadékot egy papírtörlővel (minden esetben a tetemet nem mossa!).

Ezután, egy fogpiszkálóval, hogy csatolja sertészsír szövetváz fácán. Próbáld, hogy azt teljesen befedve zsír.

Ezután tesszük pácolt vadmadár a hüvely a sütéshez, és küldje előmelegített sütőben.

Fácán kell sütni közepes lángon körülbelül 40 percig. Ezután vágjuk a hüvely, és így a hús vörösödésének további 15-20 percig.

Hajlandóság ételek könnyen ellenőrizheti, hogy egy fácán hasított átszúrja fogpiszkálóval, hogy a folyadék ne osztják.

Nos, az utolsó lépésben vesszük ki a hüvely egy fácán a sütőből, és engedje el a húst a zsír és fogpiszkálóval maradványok.

Tálalás előtt vigye át a fácán egy nagy tálra és díszítsük egy madár, mint például az én fotó, petrezselyemzöld és konzerv paradicsom.