Rétes cseresznye -, hogyan kell főzni rétes cseresznye, egy lépésről lépésre recept fotók

Ma akartam sütni egy klasszikus bécsi rétes cseresznye. Ebben a receptben, én nem csak részletes, lépésről lépésre egy fénykép, mondja, és megmutatja, hogyan lehet a legjobban kipufogó tésztát rétes, hanem beszélni, és hogyan kell helyesen nyúlik (kigurul) is. Az írott, könnyen és egyszerűen tudja sütni a saját és a hagyományos rétes alma.

hogyan kell elkészíteni a tésztát rétes

Kipufogó a tészta fogja tenni:

• A víz szobahőmérsékleten - 200 ml;
• Nyers tojás - 1 db.;
• Sol - 0, L.; 5 órán át.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• Vodka 2 evőkanál. l. vagy almaecet, vagy citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Fehér liszt / s - 500 c.

Amikor elkészítjük a tésztát egy dagasztógépben, processzor vagy kenyér gép, akkor csak feküdt a termékekkel olyan módon, amely biztosítja az eszköz. Tudod, hogy a tésztát kézzel, de aztán az első bázis gyúrjuk a tálba, majd a munka a táblán. De fennáll annak a veszélye kézi gyúrás lisztet, majd rendezni a tészta lesz sűrűbb, és ez nem jó! Meg kell puha, rugalmas, így a tétel megszűnik, amint a tészta megszűnik ragaszkodni kezét.

Gyúrt tésztát filo még nem áll készen a használatra, akkor feltétlenül kell folpack és hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább egy órát, hogy érett glutént. By the way, akkor csinálni, ha nagy része a teszt, és a fel nem használt részét tárolja a fagyasztóban, és megteszi a szükséges. Sokszor főzni lasagna phyllo tésztát, így nem kell félni, hogy ez lesz, hogy csak édes süteményeket.

Az első, anélkül, hogy a készség, hogy dolgozni filo tészta nem elég egyszerű: ez egyenlőtlenül hengerelt, néha szakadt, szükséges, hogy lezárjuk a lyukba, és pereraskatyvat. Ha a tábla podpylyat lisztet, a tészta felszívja hamarosan megnyugszik és merevvé válnak, mint az egyetlen - nem tekeredik. Azt tanácsolom hogy aláírás burgonya- vagy kukoricakeményítő.

Ma, a rétes lesz, akkor is lehet az úgynevezett „Drunk Cherry”, mert a töltelék megy bogyó megmaradt előállítására házi likőr. Ha ön használ én recept főzzük, győződjön meg arról, hogy valóban a legfinomabb.

Készítsünk az olvasztott vajat és a lisztet az aláírás és tiszta konyharuhával - az utolsó alakítóhengerekkel.

A darabot a tésztából akkora, mint egy kis alma, először kigurul sodrófa egy táblán, akkor tolódik a törülközőt, és elkezdi tartani a karját, hogy az átláthatóságot. Ha a tészta szünetek - nem nagy ügy. Holes csípje és elhallgat, az általános minőségét nem befolyásolja.

Grease sheeted tésztát olvasztott vajjal Hood, szélét elhagyó száraz tálat 2-3 cm. A töltelék általában elég lédús rétes, így felszívja a felesleges olajat a tésztát lé por fehér alapon édes vagy sós keksz. Messze hosszú oldalon park neposypannoy sáv szélessége 8-10 cm.

A spread chipek és a kis cseresznye priporashivaem cukrot. Jobb, hogy a barna cukor, kevésbé édes és több aromás.

alkalmazásával a kezek vagy a törülközők kiszorítani lehetséges sűrűbb tekercs, ott promazyvaya felülete a tésztát olvasztott vajjal.

vége felé a sodrási vizsgálati hajtogatott szabad végének éléhez befelé úgy, hogy a lé a töltelék nem szivároghat ki. Cover cseresznye tekercs nélkül szabadon töltés végén. Akkor is csípje egy kicsit, így a varrás, de ez nem feltétlenül elég egyszerűen tapossák rétes és sima kezét.

Amikor léptetjük guriga a lisztbe tepsibe, de a legjobb, ha az édes olajozott pergamen vagy egy speciális szilikon mat. Rétes nem kenődik vagy tojássárgáját és az olvasztott vajat, vagy csak tejjel. Kenés tej ismételjük 2-3 alkalommal a sütés folyamán.

Tedd rétes melegítjük 180-200 fokos sütőben 15-25 perc. Pékárukat lesz kész, amikor a barnák.

Sült rétes vezetünk be egy edénybe, és meghintjük porcukorral és őrölt fahéjjal.

A hagyományos bécsi Rétes általában szolgált meleg, de lehűlt és hihetetlenül finom. Omlós ropogós felső kéreg és a pályázat, szétolvad a nyelv a mag - egy ünnep íze!