Bécsi rétes alma

Osztrák sütemény vagy bécsi rétes - a legjobb példa az ideális tekercs készült vékony tésztát. Hagyományosan készített édes tölteléket az alma, körte, eper és meggy, diófélék, szárított gyümölcsök és a fahéj. A legnépszerűbb opció - almás rétes, a recept, amely figyelembe vesszük ezt a cikket.

Más osztrák desszert: Rétes hús gombával, burgonya, a máj, a kolbász és a szalonna, zöldség káposzta és így tovább.

Klasszikus almásrétes recept

Ha nem tervezi, hogy főzni a tésztát személy, ebben az esetben a rétes vásárolni felkészültebbek pelyhes kelt tésztát. Sajnos, a másik nem fog működni - az eredmény nem ugyanaz. Meg kell jegyezni, hogy az alapötlet az osztrák torta az a képesség, hogy előkészítse a tésztát, és a jobb kezelése.

Hogyan lehet felkészülni a tésztát rétes

A klasszikus recept bécsi rétes tésztát így összegyúrjuk hagyományos módon, az összes összetevőt egyesítjük vajjal és vízzel, ragaszkodnak majd hengerelt rendkívül vékonyra mint film nyújtás, majd együtt egy töltelék van csomagolva egy réteges tekercs.

A nagy mély tálba kapcsolódni liszt, olívaolaj, körülbelül 50 g olvasztott vaj, a tojás és a cukor. Keverjük minden összetevő hozzá, amíg a cukor el nem olvad.

Pour a fennmaradó hűtött vaj, öntsünk 150 ml meleg vízzel, és gyúrjuk nem túl merev, homogén tésztát nélkül csomók. Ha szükséges, a tészta minőségét és sűrűségét lehet beállítani vizet vagy lisztet.

Óvatosan obmyat krémes tészta hengerrel, ecsettel felszíni olívaolaj, borított fóliába, és átjárja szobahőmérsékleten - 30 perc.

előállítása pitetöltelékek Bécs

Meg kell először az összes szükséges termékek előállítására, töltésére: mazsola öblítés és a lefolyó víz, hogy előzetesen áztatott egy órán a meleg vízben.

Egy mozsárban őrölni dió közepesen finom rács vagy azokat rendszeresen reszelő, és könnyebb összetörni egy fából készült kalapács, dió csomagolva egy törülközőt.

alma mossa, héja bőr, vágott a szár, és távolítsa el a mag. Vágjuk vékony szeletekre vagy hosszú kockákra és szórjuk meg fahéjjal.

hozzáadása a szárított sárga mazsola.

Tedd a zúzott diót, megszórjuk 2-3 evőkanál cukrot és keverjük. Teszt unrolling és roll képező

Az elkészített tésztát tekercs egy vékony réteg a lehető finoman, hogy a fény világít át rajta, és nézett újság betűk.

Finoman elmozdulás réteg vászonanyaggal, levágta vastag éle és a berendezés. Formájában egy téglalap, és tegye az egyik az alma tölteléket.

húzása széle a szövet Wrap tésztát töltelékes egy hosszú tekercs. És akkor, hogy roll a pergament csomagolást, és átrendeződik a tálcára. Pergamen telepíthető.

A tetején a zsír és küldje el az előmelegített sütőben. Bake rétes alma mazsola hőmérsékleten 180 fok - 30-40 perc. Felkészültség bőségesen meghintjük porcukorral és darabokra vágjuk.

Klasszikus bécsi rétes alma és dió magas élvezeti és ez a köszönet a vékony tésztát. Használhatja hasonló vizsgálat elkészítéséhez más típusú sütemények bármilyen tölteléket. Belőle akkor sütni finom húspástétom, zöldség, zsemlét és még a réteges torta leves.