Bécsi rétes alma -, hogyan kell főzni rétes alma filo tésztát, lépésről lépésre recept fotók

Ma hez velem együtt sütni egy hagyományos almás rétes - ízletes bécsi desszert. Recept ezt a csodálatos torta töltelék alma (Apfelstrudel) láttam rétes show Bécsben, és sietek megosztani veletek. A recept nem bonyolult, csak kell egy kis készség, ha kinyújtja a tésztát. Szükségszerűen ki a tésztát olajban, akkor azt könnyen zsugorítható egy áttetsző állapot. Lépésről lépésre recept fotói díszítik segít, hogy könnyen klasszikus bécsi almás rétes otthon.

Sütéshez, szükségünk van:

• 250 g búzaliszt (extra minőségű, vagy / s);
• 100 gramm ivóvíz;
• 1 tojás (D-1 vagy C-1);
• 2 gramm finom só;
• 20 g olívaolaj (EV);
• 150 gramm növényi olaj és szagtalan (relaxációs teszt);
• 150 g cukrot;
• 10 gramm őrölt fahéj;
• 100 gramm tészta morzsákat;
• 50 g 72% vaj;
• 170 gramm mazsola (vagy sárgabarack);
• 110 gramm apróra vágott mandulát;
• 10 gramm citromlé (vagy mész);
• 1 kg friss alma (savas állapotú).

Hogyan almás rétes otthon

Hogyan rétes tésztát

A mély tartályba ömlött a víz, az olívaolaj és a tojás. Sózzuk és a lisztet.

kezet összegyúrjuk tésztát sűrű dudor.

A kész tésztát tolerált egy tálba növényi olajat 30 percig pihenni. Ügyeljen arra, hogy ellepje fóliával.

A töltelék rétes alma dióval

Almával vágva héja, vágjuk kockákra, és keverjük össze a citrom vagy lime levet. Van is hozzá apróra vágott mandulát és a mazsolát. I helyébe a mazsolát szárított sárgabarack és a mandula helyettesíthető bármely más anyát. Pour cukor és a fahéj, keverjük.

Forming rétes

Kézzel nyúlik a tészta, amíg nagyon vékony, szinte áttetsző állapot. Ha nem nyúlik ki a kezét használja sodrófa.

Mi elterjedt az egész tölteléket azonnal egyik szélén a vizsgálat.

felemeli a vágási a peron széle felfelé, segítve a tésztát és a tölteléket a tekercs göndör. Szorosan elfojtják a széle a tésztát, és tépje le az extra darab. Kövesse az almás pite jól oldalára rögzített. Helyezi csavart tekercs varrás lefelé pergamenre.

Otpekaem 190 ° C-karamell barna. Van, hogy úgy 25-35 percig.

A vágott élek két oldalán, és a teljes desszert porcukorral.

Az Apple rétes szállítja a meleg és hideg állapotban a labdát a fagylaltot.