A pácolt kövér gyorsétterem - hogyan pácolást szalonnát a bankban, egy lépésről lépésre recept fotók

Ez szalonna pácolt lében, megpróbáltam az egyik étterem a Kárpátalján. Egyszerű, kielégítő és ízletes előétel szalonnával, hagymával és fokhagymával annyira nagy hatással volt rám, hogy megkértem a szakács, hogy megosszák a recept velem. Most anélkül, hogy ilyen finom zsír Kárpát nem tud, a gyakorlatban nincs ünnep, a mi házunk. Lovely kulinarka, különösen akkor tegye a recept egy részletes leírást a szakaszokat és lépéseket, hogy egy fotót főzés meglepően finom falatok zsírból.

termékek:

• A zsír (só) - 500 ° C;
• hagyma - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• A fokhagyma - 30 g;
• A víz - 2,1 liter;
• G - L.; 2 óra.
• Cukor - L.; 2 óra.
• keserű bors port - 1 tk.;.
• babérlevél - 4 db.;
• fekete bors - 5 borsó;
• ecet (9%) - 2 evőkanál. l.

A készítmény az ilyen zsír ecetes lében I általában vásárolni egy puha, már sós szalonnát hátulról vagy hordó sertések. Kívánatos, persze, hogy illatos, aszfaltozott szalma, de ha nem ezt, akkor meg tudjuk venni a szokásos.

Hogyan pácolást szalonnát a sóoldat-Kárpátok

Kezdetben a készítmény fel kell forralni a pác. Ahhoz, hogy ezt elérjük, tisztítsa meg a sárgarépát és a karikákra vágott először, majd vágjuk a gyűrűk négy részből áll.

A forró vizet, hogy feloldja a só és a cukor, adjunk hozzá babérlevelet, bors, borsó, sárgarépa, és újra az összes forraljuk.

Tedd pác lehűlni, és adjunk hozzá ecetet, nem meleg, és alig meleg megoldás.

Míg a sós lehűl fogjuk vágni a zsír. A képen látható, hogyan vágott szalonnát vékony szeletekre.

A tisztított fokhagymát shinkuem vékony szeletekre, és hagyma „felszabadítsák” a héjat, és vágjuk félgyűrűt.

A pácolt jobb szalonnát a bankot, vagy kerámia pot. Összecsukható fazék szalonna, hagyma, fokhagyma, bors megszórjuk, és hagyjuk állni 15 percig.

Töltsük meg a serpenyőben lehűtjük marinadnoy töltés, fedél, és távolítsa el a hűtőszekrényben egy nap.

24 óra elteltével Zakarpatska zsírt recept pácolt a sós elő.

Mi vegye ki az illatos szeleteket a pác, és tedd egy tányérra hagymát, fokhagymát és a répát.

Első pillantásra, a szokásos előétel a sózott szalonna tűnhet túl egyszerű, de hidd el, finom, ízletes és pályázati szalonna pácolt Kárpát során az egyik fél megy a bumm. Ez a szerény, hideg snack az ünnepen, a vendégek gyakran esznek sokkal jobb, mint a finom ételek a hús.