A recept a pörkölt sertés - videó recepteket otthon

A készítmény a házi sózott marhahús lesz szüksége: 5 kg sertéshús, 2 kg zsír, 6 db. levelek, 20 db. szegfűbors bors, só - ízlés szerint. Sertés karaj kis darabokra (akkora, mint egy dió), zsír kis kockákra vágott, azok mérete legyen 3-szor kisebb, mint a húsdarabok. Tegyük a szalonnát, és a húst egy serpenyőben vastag alján. Tedd az alacsony hő és főzzük, keverés minden alkalommal heves szalonnával, sertés és ne égjen. Ha a zsír elolvadt, adjuk hozzá a paprikát és a babérlevelet. Egy óra elteltével a hús pörkölt kell só és 6 órán át, amíg elkezd szétesik rost. Aztán pörkölt feküdt tiszta sterilizált üvegekbe, töltse ki a zsír és tekerjük fel.

Sertés pörkölt lehet sütőben, ehhez arra lenne szükség 500 g pépet a sertéshús (váll), 300 g sertészsír, babérlevél, bors, só - ízlés szerint. Sterilizálja üvegeket. Abban az aljára babérlevél feküdt. Vágott sertéshús felesleges zsírt, a húst apró darabokra. Sóval, borssal, és fektesse a bankok, de nem a legjobb. Lényeges, hogy van egy hely az elválasztott hús levét. Fedjük üvegekbe fémfedelekben és tedd hideg sütőbe. Kezdjük, hogy melegítse azt 250 ° C-on Miután a fermentlevet tégelyek forr, csökkentse a hőt, hogy 150 ° C-on, és hagyjuk 3 óra hosszat. Miközben készül a pörkölt, a bacont vágja apró darabokra. Tedd egy serpenyőben vastag alján. Tedd lassú tűzön. Öntsük a kész pörkölt forró zsírt és tekerje fel a bankok. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja 1-2 órán át szobahőmérsékleten. Ez érzékeli légmentesen lezárva kannák. Hogy előkészítse a sertés pörkölt multivarka szükségességét: 3 kg sertéshús, 1 hagyma, 5 db. babérlevél 12 borsó fekete bors, só - ízlés szerint. Mosás húst, kockákra vágott át a gabonát, és tegyük egy tálba Multivarki. A hagymát meghámozzuk, és vágjuk 4 db. Zárja le a fedelet, és a „tűzoltó” 5:00. Ezt követően, a hús kell hozzá sót, hozzáadjuk a fűszereket és a fűszereket és főzzük az időben még egy órát. Ezután feküdt ki a kész pörköltet sterilizált üvegekbe and roll őket.

Ahhoz, hogy előkészítse a sertés pörkölt autoklávozott szükség 500g sertés, 200 g sertészsír, 1 db. babérlevél, bors 3 borsó, egy borsot illatos, fekete bors, só - ízlés szerint. Ez a termék mennyisége alapján számítva 1 liter jar. A húst kockákra és disznózsír. Mossuk tégelyek, sterilizálja őket. Kosárba minden fűszer, disznózsír, majd a húst (nem túl szorosan). Sózzuk, és hajtsa fel az üvegekbe fémfedelekben. Hely tégelyek autoklávban, töltse ki őket a víz teljesen lezárja a szerszám és a nyomás értéke 1, 5 bar. Helyezzük az autokláv a tüzet. Amikor a nyomás növekszik 4 bar, kapcsolja le a tűzről, és hagyjuk 4 órán át. Ezután kapcsolja ki a kályha, de lehetetlen, hogy nyissa ki az autokláv, amíg a víz lehűl teljesen. Ez körülbelül egy nap. Ezután távolítsa el a kész pörköltet tárolásra.