Ecetes almát egy ősi recept - videó receptek otthon

10 őszi desszertek almával

A receptek gyűjteménye almával: piték, szendvicsek, rétes, gombócok, morzsolódik - sok ötletet a alma betakarítás.

tovább

A régi időkben nem volt üveg és enamelware, így alma áztatott fahordókban vagy kád. És, mint általában, a választott tölgyfa tárolóedényben. Ez almákat elő szokatlanul finom és illatos, és hosszabb ideig tárolni tartályokban más anyagból készült. Ezért úgy döntött, hogy készítsen ecetes alma a tél, az első vásárlás tölgyfahordókban. A jó dolog, ma már sok cég, végre ilyen árut.

A következő lépés - kiválasztani az alma helyesen. Ez a legalkalmasabb a téli előforma késői fajták, például az ánizs, a Titovka, Pippin, Antonovka. A gyümölcs legyen érett, de továbbra is szilárd. Mert vizelési ne vegye gyümölcs féreglyukakkal és egyéb károkat, különben lehet elrontani mindent.

Recept pácolt alma ősidők volt egy nagy választékban. Téli előforma készült különböző gyógynövények, fűszerek, ételek. Gyümölcsök áztatott kuvasz, méz, káposzta, mustár, bogyó.

A legegyszerűbb módja - ázni az almát levelei gyümölcsfák.

Hogyan készítsük elő:

1. Az a kád alján vagy hordó takarja a vastag levelek málna, fekete ribizli vagy cseresznye.
2. Ezután szorosan csomagolják be a tartályba a sorok az alma kocsány fel.
3. Ezen túlmenően, minden egyes sorozat perestilali levelek.
4. Készítsünk víz - felforraljuk 2-3 alkalommal, adjunk hozzá egy kevés tárkony fű és hagyjuk kihűlni.
5. Ezt követően, só - minden egyes 3 liter víz 1 evőkanál só, és a törzs.
6. Most öntsük sóoldattal almát kapott, úgy, hogy az összes gyümölcsöt a vízben volt.
7. Hagyjuk őket egy hétig szobahőmérsékleten.
8. Időről időre szükséges újratölteni a sóoldat, így például alma fogja elnyelni a folyadékot.
9. Ezután nyomja le a gyümölcsöt fűrészáru kerek igát, és mozgassa a hordó egy hideg szobában, például a pincében vagy a pincében. Egy hónappal később, az ételek, rögzítheti a mintát.

Egy másik recept amelyen almát kapott nem kevesebb, ízletes - vizelési kuvasz.

Először is, előkészíti a rozs kuvasz:

1. Gyúrjuk a tésztát 1 kg zúzott Maláta rozs, 3 liter forró vizet és 600 g liszt.
2. Cover ruhával és hagyjuk állni egy órán át.
3. majd tolja a tésztát a bankban, fedél és tegye a forró sütőben 6 órán,
4. A tésztát bepároljuk, adjunk hozzá egy kis forró vízzel, és keverjük, amíg sima, és hagyjuk egy napig.
5. Ezt követően, a shift minden egy nagy tartályba, adjunk hozzá mintegy 600 g aprított rozskenyér és töltse ki 16 liter forró vízzel.
6. A reakcióelegyet 10 órán át, a üledék rendezze, óvatosan öntsük a folyékony fahordóban, nem kevesebb mint 30 liter.
7. Hushcha második töltse 15 liter vizet. 3 órával később az infúziós öntsük a hordóba.
8. Egy nap következő főzéshez kell tartani, a meleg, majd át hűvös helyen. Amikor az ital fermentum, adjunk hozzá 1 kg melasz és zakuporte fából hüvelypersely.

4 nap elteltével, amikor a sört kész, akkor lehet kezdeni áztatott ott alma:

1. Cover alján tölgyfa levelei gyümölcsfák és kapor.
2. Ezután feküdt sorok az érett gyümölcs, számos átfedő levelek és kapor.
3. A sört hozzá sót (mint az első recept - .. 1 evőkanál 3 l víz) és töltse ki őket gyümölcsöt.
4. Fedjük fa kör fúrt lyukak és a járom. Időről időre, töltse fel az italt, úgy, hogy a gyümölcsök voltak mindig a sós víz.
5. 5 nap múlva, távolítsa el a hordó hűvös helyen. Miután 6-7 hétig, akkor lakoma almán áztatott kuvasz.