Svetlana Sidorova jazz variáció élelmiszer irodalom - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• Svetlana Sidorova jazz variációk egy témára étkezés az irodalomban

kultúrtörténet jelölt, egyetemi docens, Department of Comparative

tanulmány a nemzeti irodalmak és kultúrák Kar Idegennyelvi és Tudományok Lomonoszov Moszkvai Állami Egyetemen. MV

Lomonoszov Moszkvai Állami Egyetem, és most vezető az új program

beszél az élelmiszer és az irodalom.

Szerző: Ekaterina Antonova

A program "Kulináris Fiction" felfedi a titkot, az ételek, ünnepelt nagy írók műveikben. A program célja, hogy a kíváncsi néző. Host a program Svetlana Sidorov négy évvel ezelőtt jött a projekt „Irodalmi konyha”, amely végre a „Seasons” magazin. Hogy rendszeresen „irodalmi és gasztronómiai” ülések váltak népszerűvé. Most Svetlana együtt műsorvezetője szakács Denis Krupenio beszél az ételt a szakirodalom a csatorna „Home”.

Svetlana, mi a legerősebb íz a gyermekkor?

Ez nagyi zsemle. Sőt, nem elszigetelten, hanem együtt a kedvenc gyerekkori könyv, „A kölyök és a Carlson” Astrid Lindgren. Egy kis cukor. Akkor valószínűleg észre magát, hogy a mi szeretett háziállatokat könyvek nem él a könyvespolc, a konyha, a szó szoros értelmében az étkezőasztal. Azt olvassuk, nagy öröm ez az étkezés! Ezért ezeket a könyveket tárolják az oldalaikon édes arany nyomait zsemle fahéjjal és egy csésze teát. Mi volt az első - először meg kell szeretni, és főzni, vagy mielőtt rabja olvas?

Nos, én készítek egy ritka, csak a saját, de ha muszáj, akkor tegye a lélek étel. Az első az életemben, persze, van egy érdeklődés az olvasás. És a történelem „élelmiszer és könyv” Én sokkal magabiztosabb érzést területén a könyvet. Minden más - az Egyházmegye én szakács és műsorvezetője Denis Krupenio.

Hogy jött az ötlet, hogy egyesítsék egy projektben, az élelmiszer és a könyvek, az olvasás és előkészítése kulináris ételek?

Ezt az elképzelést javasolta nekem Marcel Proust regényében ciklus „Az eltűnt idő nyomában”. A főszereplő szolgálnak torta, amit macerates lime húsleves, és ez a pohár, ez a keksz áztatott úszni ki az emlékeit, és - az egész regény. Azt gondoltam: „Ha Proust annyira inspirálta egy csésze húsleves áztatott keksz, ez azt jelenti, hogy vannak fizikai és lelki táplálékot gabona és élelmiszer-lelki és a fizikai teljesen kompatibilis”. És amit most csinál Dennis Krupenio - ezek jazzes variáció élelmiszer irodalomban. Meg kell értenünk, hogy miért egy bizonyos étel, vagy hogy a termék zárt az irodalmi szövegben. Azaz, részt veszünk több filozófia, mint az élelmiszer történetében.

Milyen könyveket nem választani a felszerelés?

Amíg vesszük az orosz klasszikusokat, irodalmi felismerhető. Igyekszünk megmutatni a jól ismert történetek és regények másrészt - az élelmiszer. Kipróbálni az íze az irodalom. Azt akarjuk, hogy feltámassza a segítségével élelmiszer szöveget. Végtére is, amikor rájössz, hogy evett a karakterek egy időben, vagy más, az egész történetet, azt mondta az író, ez teljesen reális, felismerhető, és egy kicsit érthetőbb és közelebb van. Ez olyan, mint a tanítás. Tudja, én imádtam, mint a gyermek nagyanyja élesztő sütemények. Részt vettem az előállításukra. A tésztát jön egy hosszú idő, és szerettem, hogy nézd meg. És most, amikor mondom a hallgatók MSU nehéz dolog a kapcsolatot a kultúra és a civilizáció, gyakran azzal magyarázható, például a konyhai metaforák, utalva a nagyon nagymama tésztát. Úgy tűnik, hogy a program „Kulináris Fiction” jött össze sok érdeklődési: újságírás és oktatás, a könyvek és az élelmiszer ...

Ez így van! Ebben a történetben minden egyesül minden szál az életemben, ha én visszamentem a kis, a ki szeretett olvasni, „Karlson”, megragadva a zsemlét. Csak most azt mondom róla.

Az álmok gyakran valóra?

Igen. Én 13 éves akarta mondani a világnak úttörő gyermektábor „Artek”, amely látogatták meg. Honnan lehet tudni,? Legyen egy újságíró! És én lépett be a Kar újságírás. Aztán jött a rádióban, és vezette, ahogy szerettem volna. És most, hogy a TV-történet a csatorna „Home” - a szintézist a sok én reményeit és álmait. Őszintén szólva, én nem lepte meg ez az új szerep - vezető programokat a könyvekről és az élelmiszer. Én nem csodálkozom, de nagyon boldog.

Hogyan működik a család kapcsolódik az élelmiszer?

A fő szabály - hogy lássa el a vendég, és a haza, hogy minden elégedettek voltak. Mi, persze, ott van a vacsora asztal minden nap, de mindig, minden étel a fő összetevő, amely hozzáadódik az élelmiszer a család - ez a szeretet. A recept lehet a legegyszerűbb, de ha valaki készül a szerelem, az íze az étel lesz különleges! Csak azt tudom.

Mit szeretsz főzni?

Szeretem nézni a vonatok Denis Krupenya. Tanulom tőle. A legfontosabb dolog, amit megtanultam - meg kell főzni egyszerűen, hallgat magát, és nézni: vagy nem kombinálhatók egymással megkóstolni a termékeket. Ez minden. Milyen táplálékokat részesíti előnyben?

Eszem mindent, kivéve a hús és a sült. De legfőképpen szeretem gabona. Számomra reggel - nem reggel, ha nem énekelek zab. Ha nem jóga reggel, az álom, hogy most befejezni az edzést, és megérdemelt díjat - zabkását, amelyhez hozzáadódik aszalt gyümölcs, méz, ami után válik teljesen ellenállhatatlan!

A körbeutazta a világot, és sokan próbálták mindenütt. Ha arra kérték, hogy javasolja a legtöbb „finom” a világon, ahol azt ajánlom, hogy menjen?

Szardínián. Ott meg kell próbálni a ravioli spenóttal és ricottával és a tészta frissen betakarított tengeri finomságokat. Ha az ízét, akkor úgy vélik, hogy ez a legfinomabb a világon!