Az ideális keksz: a mester osztály Oleg Ilyin - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• Az ideális keksz: a mester osztály Oleg Ilin

A részletes videoretsept szakmai tészta. Ahhoz, hogy torta mindig kellemes, puha és szellős, meg kell tudni, hogy néhány egyszerű titkok és szabályokat.

Mindig úgy érezte, hogy semmi sem könnyebb, mint sütni egy egyszerű piskóta. Azonban, amikor megpróbáltuk a kekszet, amelyet sült Oleg Ilyin - cukrász és rengeteg szuper „Make me szép”, rájöttünk, hogy mi soha nem tanult a megfelelő sütő keksztészta. Nézz meg egy exkluzív mester osztály egy profi!

RECEPTRE TÖKÉLETES keksz

Mi van szükség: 6 tojás

200 g cukrot

250 g liszt

3 fontos szabályt:

• keverő tálba legyen tiszta, száraz és zsírtalanított • liszt feltétlenül kell rostálni • hűtött tojás figyelembe is

Hogyan lehet a tökéletes torta:

1. Verte a tojást egy keverő tálba, adjuk hozzá a cukrot. Felverés kezdetben nagyon alacsony sebességű keverővel (1-2 perc), majd növeli a sebességet és verni, amíg bolyhos fehér masszával. Hogyan állapítható meg, hogy ebben a szakaszban a tészta feljött szabvány? Cseppeket mintázatot alkotnak, nem terjedt. Csak ebben az esetben keksz buja és gyengéd. 2. Leállítás mixer és fokozatosan, kis részletekben, beadott lisztet. Keverjük össze tésztát nagyon lágyan a penge felfelé. Semmilyen esetben ne használjon keverő vagy habverővel - keksz elhervadt, és vált a gumi. De ne elragadtatva összekeverjük, minden extra mozgást tesz keksz kevésbé dús. Miután az összes csomók eltűntek, állj!

3. Óvatosan öntsük a tésztát egy osztott forma bélelt pergamen. Óvatosan sima a felülete a süteményt, egy lapátot, és nincs szükség, hogy buzgó!

4. küldése a tésztát egy előmelegített 180 ° C sütőben 25-30 percig. Semmilyen esetben ne nyissa ki az ajtót a fél óra, hogy ellenőrizze a torta!

5. Vegye ki a süteményt sütő, hűvös szobahőmérsékletre, kivonjuk a penész és vágjuk a szükséges rétegek száma. Vágó a legjobb kést a kenyér.

6. Tökéletes sütemény kész!