Receptek sült piték

Az egyik legmelegebb emlékek a korai gyermekkor sült sütemény, főtt vaj ízesített haza a vizsgálat egy csodálatos illata a friss tej, amelyben a szív rejtett el a finom és ízletes töltelék, így a féktelen vágy, hogy enni őket.

Ebben a cikkben meg néhány egyszerű receptet piték és feltétek számukra. Is, akkor megtanulják, hogyan kell elkészíteni a kelt tészta, amely lehetőség a legjobb sült sütemények, és persze, felfedi néhány titkát főzés finom süteményeket.

tészta Pyrozhkov

Módszerei A tészta elkészítése került kidolgozásra évszázadok. Készítsük el a tésztát a kovász és az élesztő - és oparnym bezoparnym módon. Manapság, torták és sütemények sült elsősorban élesztő tésztából sütés nélkül. De ne felejtsük el azt a tényt, hogy a tésztát ízesített tej, tojás, cukor és más élelmiszer-adalékanyagok kap ízletesebb és egyúttal súlyos, amely jobban megfelel az édes sütemények, sütemények és más finomságok. De sós sütés, meg kell tudni, hogy mikor hagyja abba, vagy tésztadagasztási szivacs módszer - a módszer előre erjedés, akkor jobb, főzni egyáltalán sütés nélkül - amint azt a Tanács a nagyanyáink, akik ismerik ezen üzleti értelemben.

Élesztő tészta sütemények

Először is, úgy bezoparnym módszer és a legegyszerűbb recept Pyrozhkov teszt élesztő minimum hozzáadásával sütés, amelyet főleg a nem édes süteményeket. Anélkül, hogy a sütés nem ajánlott - a termék egy bizonyos idő után kiszárad és unalmas.

Összetevők:

200 ml meleg forralt vizet, 100 ml tejet, 1/2 óra hosszat. Teáskanál só, 11 g tasak szárított élesztőt 300-350 g liszt. lépés recept:

Öntsük egy mély tálba meleg vízzel, és melegítjük a tej, az élesztő és só keverék.

a keverést habverővel vagy kézzel, adjuk hozzá a átszitált lisztet részeket.

Gyúr mérsékelten kemény tésztát, és fedjük le egy törülközővel vagy műanyag fólia.

Ezt a meleg - 1 óra vagy több, amíg a tészta fog volumene jelentősen megnő. A kettő között obmyat.

Ebben az esetben a legtöbb vizet lehet helyettesíteni a tej, mert a tej pogácsákat ezután sokkal ízletesebb és több aromás, mint vízben főtt, de növeli az erjedés, ami szintén befolyásolja a minőségét és frissességét az élesztőt.

Ahhoz, hogy a tésztát „engedelmes” - nem ragad a kezet és az eszközöket, valamint hogy javítsa az ízt, akkor hozzá az olvasztott vaj vagy margarin, kb '40

szivaccsal módszer:

A javasolt alternatíva tésztát sok sütés, az édes süteményeket.

Csatlakozás egy kis mély tálba 2 órán át. Kanál cukor, 1 evőkanál. evőkanál lisztet és az élesztőt.

Pour 100 g meleg vízben, keverjük össze, és várja a kialakulását „sapkák” - 10-15 perc.

Ezután egy külön nagy tálba öntsük a maradék vizet, hogy híg a sóval, öntsük hozzá a főtt sört, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát és betölt.

Az összeg összetevők ugyanaz, mint az első módszer, kivéve adunk a sört. A pontos mennyiség felhasznált liszt, mindkét esetben, változhat felfelé vagy lefelé, plusz vagy mínusz 20-50 g

Amelyben a színpadon a sört, akkor nem tesz a sót, és közvetlenül hozzáadjuk a tétel az összes hozzávalót. Nem szabad elfelejteni, hogy a sós tésztát erjesztik rosszul.

Vaj élesztős tészta Ahhoz, hogy ki a hiányzó a pillanatokban már készített egy külön témát, ami leegyszerűsítve mutatja a teljes folyamat univerzális tészta sütés a részletes leírását, és lépésről lépésre képek nekik.

Vágó kelés és

A kész tésztát van osztva kis részletekben, megszórjuk liszttel, és tekercs a golyókat, amelyek megszabják a lisztbe munkafelületre, és fedjük le egy tiszta törülközővel egy rövid korrektúrázási - 5-10 perc.

Mit jelent az impregnáló? - nélküli cikkek próbanyomat, kapunk porózus és a nedvesség, mert a folyamat a vágás egy teszt szerkezete van törve, akkor el kell távolítani a gázok és a tészta vastag, és ennek következtében kevésbé dús sütés.

A formáció, öntvény és előkészítése

Előkészített nyers élesztő tésztát roll egy vastag torta nem egy kör alakú, a közepén tegye a tölteléket, húzza a szélén és szilárdan csipet, így kapjuk a terméket sajátos formája pogácsákat és lelapul a tenyér.

Raskalov vajat egy serpenyőben vastag alsó és helyezzük a pogácsákat varrás le.

Fry skvorchaschem olaj 2-3 percig mindkét oldalán, hogy egy piros, barna.

pörkölés legyen közepesen gyors, a tűz átlag feletti. Ha elég forró olajban nincs idő lesz fedett pirított kenyér és továbbra is felszívja a felesleges mennyiségű olajat egyre zsíros. És amikor túlmelegedett - undercooked felület belülről nem pörkölt megjelenik a keserűség és az ilyen termék okozhat gyomorégést.

receptek sült pitét

Minden esetben, amikor a házi főzés akkor be kell tartaniuk bizonyos szabályokat, feltétlenül vegye figyelembe a preferenciák és ízek, próbálja meg az összes lehetőséget, és egyesítsük a saját egyedi recept.

a darált húst pogácsákat

• Knead élesztős tészta egyike szerinti a fenti javasolt kiviteli alakok. Kiválasztásához díszes szivacs módszer. Áztassuk meleg helyen emelkedni, majd osszuk el a kívánt darabokat, feltekerjük, a golyókat and roll. Töltsük a darált húst, és közelről a szélét. Fry pogácsákat egy serpenyőben, forró olajban.
• A töltelékhez hack 500 gramm marha vagy sertés finomra vágjuk 2 kockára vágott hagymát, és megsütjük a serpenyőben lévő 2 evőkanál. evőkanál olaj, amíg meg nem puhul. Sóval és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
• A kész hús tölteléket kell először hideg, majd előállítására alkalmazott piték a komplexitás.

Barátfüle tojással és a metélőhagyma

Az egyértelműség kedvéért és példaként, kínálunk egy lépésről lépésre recept, ami festett részletesen bemutatott az egész folyamat, amelyet követően lehet főzni finom süteményeket kitöltésével a költségvetés a tojás és a zöldek.

pogácsákat burgonya sült egy serpenyőben

Együtt a hús, kapós és népszerű sütemény burgonyás töltelékkel és a burgonya, mint tudjuk - ez univerzális, mindenki kedvenc termék és tökéletes töltelék a pitét.

Szitál a lisztet egy mély edényt, összekeverjük a lágyított margarin, só, cukor és a sütőport. Adjuk hozzá a tejet és a vizet melegítjük, gyúrjuk a tésztát, nem túl vastag a következetesség.

Elkészítéséhez a növényi töltelék, először forraljuk a burgonyát, és vágjuk apró darabokra. Megpirítjuk az apróra vágott hagymát, amíg puha és hozzá a burgonyát apróra vágott fűszernövényeket. Sóval és keverjük.

Előfőzött tésztát ossza szét apró darabokra, feltekerjük, majd sor közepén a burgonya zöldség töltelékkel. Pogácsát, és megsütjük vajat. Burgonya jól megy, és harmonizál a különböző összetevőket. És rösztivel ajánlott jobb ízérzékelés fogyasztanak paradicsomszósszal.

A töltelék piték

Minden kedvenc sütemény lehet főzni gyakorlatilag bármilyen töltelék, az évszakok és az íz. Ez a pont nem kevésbé fontos, különösen a sós sütés, ahol a töltelék elengedhetetlen. És ez nem feltétlenül kell pikáns.

Kiváló ízletes pitét kapunk dzsem, lekvár, friss vagy fagyasztott gyümölcs és bogyós cukorral és tejszínnel. Nem kisebb a kereslet töltelék tenger gyümölcsei sült gomba, sajt és még sokan mások.

Változatok bármely töltési előállítási eljárás:

nem édes:

• káposztával, pirított gomba,
• ​​párolt káposztával, tört krumpli,
• káposzta és a főtt tojás,
• burgonyapüré, sült hagyma és kapor,
• sült máj és hajdina,
• főtt tojás, főtt rizs és apróra vágott kapor,
• főtt tojás, sajt és fűszernövények,
• túró és zöldek,
• a túró és burgonyapüré,
• sajt és fűszernövények,
• párolt padlizsán, érett paradicsom, hagyma,
• hús (főtt vagy sült), és olajban, hagyma,
• sült gomba és a hagyma,
• A borsó püré,
• főtt hal vagy konzerv hal.

Édes:

• alma párolt olajban fahéjjal és cukorral,
• kimagozott cseresznye és a cukor,
• töltés mák,
• vastag lekvár,
• a szilva, és a cukor
• málnalekvárt vagy bármely elakadást bogyók,
• túró, nyers tojássárgája, cukorral és a vanília cukrot.

A bemutatott kiviteli alaknál mindegyik jelenthet egy bizonyos mennyiségű ízfokozók (só, cukor, bors, stb fűszerek).

Az ízletes sütemények lekvárral egy serpenyőben

Öntsük egy tálba vizet és egy kis meleg, akár 30 fokos, öntsük az élesztő, és keverjük kanállal. Adjunk hozzá sót, cukrot és tovább keverjük a keveréket, amíg egyenletes.

Pour a növényi olaj. Továbbá, szitálás lisztet kis darabokra, összegyúrjuk a tésztát Pirozhkov, ami kell egy közepesen puha, de ugyanakkor könnyű lépést tartani a tenyerét.

A jelen 30 percig meleg helyen, Osszuk tésztát egyenlő számú alkatrészek és roll golyó. A középső Spoon a sűrű lekvár, és húzza az élek egymáshoz redő őket.

A vastag falú serpenyőben melegítsük az olajat, helyezze a terméket varrás le, és megsütjük mindkét oldalon közepes lángon, amíg arany.