A réteges Samsa hússal a sütőben - Samsa, hogyan kell főzni otthon, lépésről lépésre recept fotók

Samsa - nagyon gyakori étel az ázsiai országban. Van egy legenda, hogy született több mint kétezer évvel ezelőtt az ókori Perzsia, ahol a receptet vették a kincset a királyok. Nos, miután egy finom samosa a leveles tészta a hadsereg Nagy Sándor meghódította az ismert világ, és más országokban.

A köztársaságok Közép-Ázsia egy hagyományos étel sült a szabadban speciális kemencék - tandyrs, mert a régi szakácskönyvek megtalálható az úgynevezett „samosa tandyrnaya”. A kitöltés kör, négyzet vagy háromszög piték gyakran húst, sok hagymával és fűszerekkel. Bár a töltelék lehet növényi: .. burgonya, borsó, lencse, stb Tészta Samsa üzleti, vagy egyszerűen unalmas (az Samsa „felkap”), vagy egy speciális indás. Az utóbbi lehetőség a klasszikus és sokkal finomabb.

Nem kell tandoor, Samsa fog sütni a hagyományos sütőben. ???? Az ő receptje, egyszerűen és megmondja, hogyan kell főzni otthon Samsa. Hús töltő és pikkelyes kovásztalan tészta lesz elég, a hagyományos. Amíg leveles tészta hengerek hűlnek vagy felengedett, ha azokat korábban készült, és azt a fagyasztóba, hadd tölteléket.

Hogyan készülni töltelék hússal samsy

Meg kell a darált húst és egy csomó hagymát. Elvileg a tésztát lehet bármilyen hús, míg a muszlim országokban egyre található zsíros töltelék hozzáadásával birka birka farka zsír. Hús kell akár vágott vagy csavart egy húsdaráló egy nagy rácsot.

Hagyma apróra vágjuk, vagy őrölni a kést keverőbe.

A fő jellemzője a keleti konyha - nagyszámú fűszerek. A marhahús számára samosas teszünk egy csomó különböző frissen őrölt borsot és egy jó csipet kömény, biztos -, hogy megadja a kívánt ételt közép-ázsiai ízt. Kömény davim sodrófa egy táblán vagy összetörni egy mozsárban. Só ízlés szerint.

Ha a töltelék úgy tűnik, nem gazdag, az íz és az élesség ott akkor adjunk hozzá egy kicsit a zsírtartalmú tejtermékek. Ez lehet katyk, matsun, natúr joghurtot vagy tejfölt. Darált gyúrjuk jól, és adja meg állni fél órát hűvös helyen az éréshez.

Hogyan tészta samsy

Röviden felidézni, hogyan teszik leveles tészta a samosas. Elasztikus friss tésztát kinyújtjuk, amíg átlátszó, vékony kenni olvasztott vaj, tekerni egy szűk tekercs, és fóliába csomagolva, kerülnek a hideg vagy fagyasztás! Elkészítésekor későbbi használatra.

Ha kell egy részletes recept egy fotót, egyszerűen kattintson a linkre.

A penész Samsa leveles tészta

Kivonat a „kolbász” leveles tészta a lisztbe fedélzeten vágjuk részeket darabokra.

Minden kis kolbász zaschipyvaem végeit, meg függőlegesen és enyhén lapított.

Roll ki cukorkák nem túl vékony (legalább 3 mm-es), elterjedt a tölteléket. Kitöltése a térfogata nem lehet kisebb, mint a teszt.

A leghagyományosabb formájában samosas - háromszög alakú. Óvatosan összetartunk varratokat, hogy nem osztott, és amikor megpróbálta alakítás távolítson el minden levegőt belülről. Palm prések kész pástétomok - kell lenniük lapos.

A sütjük Samsa

Amikor üzbég piték sütött egy távoli falu a meleg falon a tandoor, nyers pite csak rázza le a felesleges lisztet, egyenes tenyér megnedvesített, egy söpörni a lapát függőleges falát, hogy beragadt. Szépsége ennek a módszernek a készítmény nem különösebben zavarja. De mi lesz samosa sült a kemencében, úgy gondolom, megbarnult.

Leveles tészta nem kívánatos, hogy kenje a tojás - akadályozná a nyilvánosságra hozatal a rétegeket. Rakott süteményeket gyakran bekent édesített tej, vagy erős fekete tea édes. Sós sütemények zakolerovat felvert tojássárgájával.

Samsa leveles tészta fektetjük lisztbe serpenyő alján varratok. A felesleges keni felvert tojássárgája és melegítjük sütjük 220 fok, mielőtt a Browning sütőben (20-25 perc).

Egy szünetet kész sütés jól látható réteg képződik, de ebben az esetben, a tészta nem kövér, de törékeny és omlós, valamint a szokásos puff.

Szolgált somsa leveles tészta lehet meleg és hideg csövek.

Közép-Ázsiában, ez szolgál egy ízesített ecetet, növényi vagy tejtermék szószok és forró zöld vagy oolong tea.