Francia konyha: vinaigrette - videó receptek otthon

• Fő
• Élelmiszer
• A francia konyha: vinaigrette

vinaigrette - ez az egyik legnépszerűbb francia szószok. Ez köszönheti a nevét a francia szó vinaigre, ami azt jelenti, „ecet”. Ez igaz, mert ez alapján borecet és olívaolaj. A mártással saláták, halételek, a tenger gyümölcsei, baromfi és hús.

A klasszikus szósz recept "vinaigrette"

Kitchentreaty

Összetevők:

3 evőkanál. l. borecet (helyettesítheti citromlé)

1 órán át. L. dijoni mustár

9. cikk. l. olívaolaj

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Hogyan lehet felkészülni a klasszikus szósz "vinaigrette":

1. A szósz nagyon egyszerű készíteni - csak meg kell keverni,. De fontos megjegyezni, hogy nem jól csinálni etetés előtt a szósz az asztalra, mint az olaj-ecet emulzió hámlasztja.
2. A hatékony és egységes összekeverése folyékony mártás alkatrészek „vinaigrette” tökéletes bank egy szűk csavaros kupakkal. Meg kell kombinálni olívaolaj borecettel és erősen rázzuk össze.
3. Ezt követően, a kapott emulziót kell adnia dijoni mustár, és keverjük az elegyet, biztosítva a teljes oldódást mustár mártással. Akkor majd adjunk hozzá sót és borsot.
4. Az eredmény egy kötszer több zavaros sárga árnyalatú, amelynek savanyú íze és illata, fűszeres.

A sűrű mártás "Vinaigrette"

Összetevők:

2 evőkanál. l. borecet (helyettesítheti citromlé)

6 evőkanál. l. olívaolaj

1/2 óra hosszat. Só

H A fekete bors ízlés

Hogyan kell főzni a szószt "vinaigrette":

1. Lehetőség van elvégzésére összekeverjük a komponenseket egyébként. Ehhez meg kell tenni egy tál só és egy csipet fekete bors, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál ecetet és az összes alaposan, így teljes a só feloldódjon.
2. A kapott elegyet egy villás meghajtó szüksége olívaolaj. Sauce „vinaigrette”, így előállított, lesz egy kicsit vastagabb.

A szósz "Vinaigrette" gyógynövények

Shutterstock

Ez a lehetőség egy jó kiegészítője a saláta és ételek a főtt hal vagy csirke.

A összetevők:

2 evőkanál. ecet, átitatva zöld

8 Art. evőkanál növényi olaj

Só ízlés szerint

Gyógynövények ízlés

Őrölt fekete bors, ízlés

Hogyan kell főzni a szószt "vinaigrette" a zöldek:

1. előírja, Vinegar mix sóval és olajjal ostort és alaposan corolla legalább 5 percig. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy az olaj és ecet emulzió képződik.
2. A szükséges hozzáadni az apróra vágott gyógynövények és bors mártással.

A tojás mártással "vinaigrette"

Gourmetsleuth

A összetevők: 1 tojás

3 evőkanál. l. borecet (helyettesítheti citromlé)

1 órán át. L. dijoni mustár

9. cikk. l. olívaolaj

Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Hogyan készüljünk tojás szósz "vinaigrette"

1. A hatékony és egységes összekeverése folyékony mártás alkatrészek „vinaigrette” tökéletes bank egy szűk csavaros kupakkal. Meg kell kombinálni olívaolaj borecettel és erősen rázzuk össze.
2. Ezt követően, a kapott emulziót kell adnia dijoni mustár, és keverjük az elegyet, biztosítva a teljes oldódást mustár mártással. Akkor majd adjunk hozzá sót és borsot.
3. Cook főtt tojás, tojássárgája és őrölni, hogy adjunk a keverékhez ecet, só és bors. A kapott keveréket kell önteni a kívánt mennyiségű olívaolaj. A sütés végén a mártásban, akkor hozzáadjuk az apróra vágott tojásfehérjét.

A recept szósz „vinaigrette” valóban univerzális alkalmazását, valamint egy széles területen kikísérletezésének ő ízlése. Meg lehet hígítjuk szójaszósz és a cukor gazdagítják.